МБДОУ ДЕТСКИЙ САД ПОС. ЗНАМЕНКА "КАЛИНКА"

Игровое оборудование, установленное на игровой площадке детского сада старое, выполнено из металлических конструкций, которые требуют обновления и покраски. На оборудование не представлены документы, подтверждающие его соответствие возрасту детей и безопасность материалов, из которых оно изготовлено. Имеющиеся на игровых площадках песочницы не имеют приспособлений для закрытия песочниц во избежание загрязнения песка в них. Не представлены документы на песок, завезённый в мае 2016 г. о соответствии его гигиеническим нормативам.

Пищеблок детского сада совмещён с пищеблоком школы. Условия по соблюдению поточности технологического процесса, обеспеченности оборудованием и инвентарём в соответствии с требованиями санитарных правил не созданы. На участке пищеблока школьной столовой МБОУ Знаменская СОШ, который выделен для детского сада, отсутствуют отдельные для детского сада разделочные столы для готовой и сырой продукции. Для разделывания и приготовления пищи используются столы, принадлежащие школе. Имеющиеся столы не имеют металлического гигиенического покрытия. На пищеблоке отсутствует холодильник для хранения сырья и запаса пищевых продуктов для приготовления готовой пищи. Холодильник установлен в помещении буфета - раздаточной детского сада.

Согласно записям в бракеражном журнале готовой продукции и представленного перспективного меню установлено, что фактическое меню не соответствует перспективному в журнале входного контроля сырья и пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не регистрируются данные о документах безопасности, не правильно указываются сроки годности и конечный срок реализации

В пробе готового блюда обеда борщ с капустой свежей со сметаной, компот из сухофруктов от 07.06.16г. калорийность и химический состав по содержанию жиров, белков, углеводов, установленные лабораторным путём, в сравнении с расчётными данными находятся выше пределов допустимых отклонений +12, 95, 15, 08, +14, 17+35, 310 при норме не более 10

Нарушаются требования к санитарному содержанию детского сада: - на момент проверки отсутствует специальная ветошь для обработки столов в групповых помещениях, отсутствует промаркированная посуда с дез раствором для обработки столов и посуда с крышкой для хранения чистой ветоши - отсутствуют матерчатые или клеёнчатые мешки для сбора грязного белья и доставки его в прачечную - отсутствуют промаркированные ёмкости и специальная ветошь для обработки сидений на унитазах, для обработки ручек сливных бачков и ручек дверей. - на ёмкостях с дез. раствором для обработки оборудования, посуды отсутствуют чёткие надписи с указанием названия препарата дез. средства, назначения, даты приготовления раствора, предельного срока годности. Нарушаются требования к санитарному содержанию детского сада: - на момент проверки отсутствует специальная ветошь для обработки столов в групповых помещениях, отсутствует промаркированная посуда с дез раствором для обработки столов и посуда с крышкой для хранения чистой ветоши - отсутствуют...