ЗАО "БАГАЕВСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"

17.10.2016г. с 09 часов 00 минут до 13 часов 00 минут, 28.10.2016г. с 12 часов 30 минут до 17 часов 00 минут, 07.11.2016г. с 12 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятии пищевой промышленности – консервном заводе ЗАО «Багаевский консервный завод» по адресу Ростовская область, Багаевский район, ст. Багаевская, пер. Степана Разина, 1 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: неудовлетворительное санитарно-гигиеническое содержание помещений предприятия пищевой промышленности – консервного завода ЗАО «Багаевский консервный завод» - помещения (производственное, складские, бытовые) содержатся грязно, запаутинины, замусорены, требуется проведение генеральной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; не определено отдельное место для хранения стеклянной тары, хранится под открытым небом по всей территории завода, а также жестяная тара хранится в помещении совместно с упаковочными отходами (полиэтиленовая пленка и коробки); не контролируются параметры микроклимата в производственном помещении и в складе готовой продукции, термометры и психрометры отсутствуют; не оборудована сырьевая площадка, не ограждена - кабачки в ящиках, перец разделанный в сетках, квашенные овощи в бочках хранятся под открытым небом, рядом допускается хранение ящиков с мусором; отсутствует отдельно выделенное помещение для хранения продукции несоответствующей по каким либо показателям, хранится в складе готовой продукции, а также в других помещениях завода; не организовано осуществление регулярной централизованной стирки санитарной одежды; организовано проведение дезинсекционных мероприятий; не проводится полный комплекс очистки сточных вод – отсутствует биологическая очистка и дегельминтизация сточных вод, таким образом, сточные воды без соответствующей очистки сбрасываются в открытый водоем (р. Дон); производственный контроль не организован в полном объеме, отсутствует программа производственного контроля; по результатам экспертного заключения филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в Аксайском районе от 02.11.2016г. №

17.10.2016г. с 09 часов 00 минут до 13 часов 00 минут, 28.10.2016г. с 12 часов 30 минут до 17 часов 00 минут, 07.11.2016г. с 12 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятии пищевой промышленности – консервном заводе ЗАО «Багаевский консервный завод» по адресу Ростовская область, Багаевский район, ст. Багаевская, пер. Степана Разина, 1 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: во всех производственных и подсобных помещениях консервного завода отсутствует система приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением, оборудование, являющееся источником выделения паров, не оснащено местной вытяжной вентиляцией; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственного помещения, в консервном цехе на потолке имеются отслоение краски, металлические перекрытия и трубы, стены частично покрыты ржавчиной, полы имеют выбоины; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние склада для специй - покрытие стен не обеспечивает проведение их влажной уборки и дезинфекции; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние бытовых помещений, требуются проведение ремонта, душевые отсутствуют, в гардеробной количество индивидуальных шкафчиков недостаточное, отсутствует проточная вода, а также бытовые помещения располагаются в отдельном от производственного здания помещении, таким образом персонал после смены одежды проходит через улицу в производственное помещение, отсутствует санитарный пост, что является нарушением пп. 29, 31, 40, 44, 89, 97, 98 «Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи», утв. Заместителем главного санитарного врача СССР от 04.04.1972г. №962-72

17.10.2016г. с 09 часов 00 минут до 13 часов 00 минут, 28.10.2016г. с 12 часов 30 минут до 17 часов 00 минут, 07.11.2016г. с 12 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятии пищевой промышленности – консервном заводе ЗАО «Багаевский консервный завод» по адресу Ростовская область, Багаевский район, ст. Багаевская, пер. Степана Разина, 1 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: ЗСО 1 пояса (строго режима) водозабора в зоне р.Дон консервного завода ЗАО «Багаевский консервный завод» местами не ограждена, что не исключает доступ посторонних лиц на территорию расположения водозабора, не спланирована территория, отсутствуют ливневая канализация, территория имеет сорную растительность, что является нарушением п.1 ст. 10 глава 3 Федерального Закона «О водоснабжении и водоотведении» №416-ФЗ от 07.12.2011г., пп. 3.2.1.1, 3.2.1.3 СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения»

17.10.2016г. с 09 часов 00 минут до 13 часов 00 минут, 28.10.2016г. с 12 часов 30 минут до 17 часов 00 минут, 07.11.2016г. с 12 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятии пищевой промышленности – консервном заводе ЗАО «Багаевский консервный завод» по адресу Ростовская область, Багаевский район, ст. Багаевская, пер. Степана Разина, 1 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: осуществляется производство консервированной продукции (огурцы), одновременно в производственном помещении осуществляется проведение ремонтно-сварочных работ; нарушаются условия хранения готовой продукции - хранится в полетах на складе готовой продукции, а также по всей территории завода, в помещении для готовой продукции хранятся томаты в ящиках; нарушается поточность технологического процесса, а именно после чистки овощей (перец) допускается их хранение вне помещения консервного цеха (на улице); не поддерживаются процессы производства (изготовления) пищевой продукции осуществляемые на объекте: предприятие пищевой промышленности – консервном заводе ЗАО «Багаевский консервный завод» по адресу: Ростовская область, Багаевский район, ст. Багаевская, ул. Степана Разина, 1 основанные на принципах ХАССП (отсутствует схема расположения производственных помещений с размещением оборудования; не определены контрольно критические точки на местах, отсутствуют инструкции по управлению несоответствием на местах, отсутствуют инструкции по корректирующим действиям на местах, отсутствуют рабочие листы ХАССП, не проводится оценка поставщиков, не проводится оценка маркировки продукции, отсутствует схема маршрутов движения потоков)

17.10.2016г. с 09 часов 00 минут до 13 часов 00 минут, 28.10.2016г. с 12 часов 30 минут до 17 часов 00 минут, 07.11.2016г. с 12 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятии пищевой промышленности – консервном заводе ЗАО «Багаевский консервный завод» по адресу Ростовская область, Багаевский район, ст. Багаевская, пер. Степана Разина, 1 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: не оборудована площадка для сбора и временного хранения производственных отходов, отсутствует твердое покрытие, часть контейнеров установлена на земле

17.10.2016г. с 09 часов 00 минут до 13 часов 00 минут, 28.10.2016г. с 12 часов 30 минут до 17 часов 00 минут, 07.11.2016г. с 12 часов 00 минут до 17 часов 00 минут в предприятии пищевой промышленности – консервном заводе ЗАО «Багаевский консервный завод» по адресу Ростовская область, Багаевский район, ст. Багаевская, пер. Степана Разина, 1 нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: осуществляется производство консервированной продукции (огурцы), одновременно в производственном помещении осуществляется проведение ремонтно-сварочных работ; нарушаются условия хранения готовой продукции - хранится в полетах на складе готовой продукции, а также по всей территории завода, в помещении для готовой продукции хранятся томаты в ящиках; нарушается поточность технологического процесса, а именно после чистки овощей (перец) допускается их хранение вне помещения консервного цеха (на улице); не поддерживаются процессы производства (изготовления) пищевой продукции осуществляемые на объекте: предприятие пищевой промышленности – консервном заводе ЗАО «Багаевский консервный завод» по адресу: Ростовская область, Багаевский район, ст. Багаевская, ул. Степана Разина, 1 основанные на принципах ХАССП (отсутствует схема расположения производственных помещений с размещением оборудования; не определены контрольно критические точки на местах, отсутствуют инструкции по управлению несоответствием на местах, отсутствуют инструкции по корректирующим действиям на местах, отсутствуют рабочие листы ХАССП, не проводится оценка поставщиков, не проводится оценка маркировки продукции, отсутствует схема маршрутов движения потоков).