ГБУСОН РО "ТАГАНРОГСКИЙ ДИПИ №2"

Несвоевременно принимаются меры по устранению текущих дефектов отделки: на пищеблоке- санитарно-техническое состояние помещений: входные ступени на пищеблок с нарушенной целостностью, в выбоинах в обеденном зале на потолке имеются дефекты отделки- следы протечки на потолке в горячем цехе на потолке отслоение штукатурки, на стенах частично отсутствует облицовочная плитка, изношена окраска поверхностей, в отделении Милосердия нарушена целостность отделки стен стеновое покрытие нарушено, особенно у дверей при входе в комнаты, душевую, в ряде помещений на поверхности стен, полов имеются дефекты в виде нарушения целостности, в т.ч. линолеумное покрытие не подведено под плинтуса, в помещении хранения чистого белья 5 этаж на потолках трещины, побелка осыпается что не позволяет проводить качественно влажную уборку и обработку моющими и дезинфицирующими средствами, Здания организации 4-х эт. корпус, пищеблок не оборудованы системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением автоклавных, моек, душевых, ...

В перевязочной не соблюдается инструкция по эксплуатации бактерицидной камеры для хранения простерилизованного инструментария не проводится стерилизация сетки, дезинфекция перчаток проводится при неполном погружении, в стоматологическом кабинете контроль качества предстерилизационной очистки инструментария проводится не в полном объеме менее 3-х единиц

При составлении меню-раскладок не учитываются нормы питания на одного больного. Так, при проведении анализа норм питания в меню-раскладках за период с 01.09.2015г по 10.09.2015г. установлено: не соблюдаются нормы выдачи на 1 чел. ржано-пшеничного хлеба- при норме 150гр. выдается 116, 7гр, а выдача пшеничного хлеба завышена - при норме 150, 0гр выдается 183, 3 гр. картофель при норме-250 гр., выдается в среднем 198, 2гр колбасные изделия при норме-25 гр., выдавались однократно в количестве 98, 7г. завышены нормы: макаронных изделий при норме- 20гр. выдается в среднем 54, 3гр., крупяных изделий при норме-70 гр., выдается в среднем 168, 8гр. мяса говядина при норме-80 гр., выдается в среднем 103, 6гр птица при норме-57 гр., выдается в среднем 70, 2гр овощи, кроме картофеля при норме-250 гр., выдается в среднем 383, 6гр фрукты при норме-200 гр., выдается в среднем 338, 2гр сухофрукты при норме-10 гр., выдается в среднем 20гррыба при норме-76 гр., выдается в среднем 95, 5гр сметана при норме-10 гр., выдается в среднем 18, 9...

В исследованной пробе сарделек свиных д.в.15.09.2015г, изготовитель ИП Кузьмина Н.Ф. , г. Энгельс, ул.Терновская, 9, отобранной в ходе проведения плановых мероприятий по надзору 23.09.2015г., количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов превышает допустимые уровни на основании проведенной санитарно-эпидемиологической экспертизы маркировки продукта: сардельки свиные д.в.15.09.2015г, изготовитель ИП Кузьмина Н.Ф. , г. Энгельс, ул.Терновская, 9, отобранные в ходе проведения плановых мероприятий по надзору 23.09.2015г , выявлены нарушения порядка маркировки пищевого продукта, а именно не указаны условия хранения после вскрытия упаковки, не указана энергетическая ценность в джоулях в исследованной пробе молока питьевого пастеризованного 2, 5 жирности производства ООО Молочный завод На лугу д.в. 21.09.2015 г., отобранной в ходе проведения плановых мероприятий по надзору 23.09.2015г. обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 0, 001 см3 на основании проведенной санитарно-эпидемиологич...