МБДОУ ДЕТСКИЙ САД №23

29.01.2020 г. в 12 часов 00 минут в МБДОУ Детский сад № 23 по адресу: 182111, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Малышева, д.26А, при проведении плановой, выездной проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил к эксплуатации общественных зданий и сооружений: - в буфетных групповых отсутствуют резиновые пробки для раковин, что препятствует мытью посуды полным погружением в моющий раствор; в буфетной группы № 11, № 12 отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды, что является нарушением п. 13.14 Сан ПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», - складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудованы неисправными приборами для измерения температуры и влажности воздуха, что является нарушением п. 14.4 Сан ПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Ответственным за выявленные нарушения является завхоз МБДОУ Детский сад № 23 Шавловская Маргарита Викторовна. За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст. 6.4 Ко АП РФ.

29.01.2020 г. в 13 часов 00 минут в МБДОУ Детский сад № 23 по адресу: 182111, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Малышева, д.26А, при проведении плановой, выездной проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил к организации питания: - в суточной пробе за 27.01.2020 г. отсутствуют блюдо «салат из свежей капусты», - производство некоторых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления блюда, а именно: отсутствуют технологические карты на блюда «соус мясной», «печень заварная», - проба № 208 «жаркое по-домашнему с курицей» не соответствует требованиям прил. 2 п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по показателю: КМАФАнМ, что подтверждено экспертным заключением № 208 от 28.01.2020 г. и протоколом лабораторных испытаний № 208 от 27.01.2020 г. (вх. № 163 от 28.01.2020 г.), - проба № 210 «компот из изюма» не соответствует требованиям ТК «Технологическая карта» по показателю - общая калорийность, что подтверждено экспертным заключением № 210 от 28.01.2020 г. и протоколом лабораторных испытаний № 210 от 27.01.2020 г. (вх. № вх. № 163 от 28.01.2020 г.); - не ведется ежедневный контроль температурного режима холодильного оборудования, находящегося на пищеблоке с маркировкой «ГП», Ответственным за выявленные нарушения является шеф-повар МБДОУ Детский сад № 23 Никуляк Юлия Анатольевна. За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст. 6.6 Ко АП РФ.

29.01.2020 г. в 11 часов 30 минут при проведении плановой, выездной проверки в МБДОУ Детский сад № 23 по адресу: г. Великие Луки, ул. Малышева, д. 26А, выявлены нарушения санитарно-эпид. правил к условиям воспитания и обучения: - не организован контроль за охватом проф.прививками в рамках Национального календаря профилактических прививок сотрудников МБДОУ Детский сад № 23, а именно: 4 сотрудников (Семёнова Л. М., Емельянова Н. Г. Савунова В. В., Белоусов А. В.), допущены к работе, не представив сведения о прививках против кори; - не проводятся эффективные мероприятия по дезинсекции, исключающие проникновение насекомых, а именно: при проведении проверки обнаружены живые тараканы, - фактический рацион питания не соответствует примерному меню, в представленном меню допускается повторение блюда «чай» четыре дня подряд на ужин первой недели и второй недели, - в представленном меню закуска на обед отсутствует 5 дн. из 10, - в представленном меню распределение энергетической ценности (калорийности) рациона по отдельным приемам пищи не соответствует рекомендуемому распределению калорийности согласно п. 15.4 (табл. № 4) Сан ПиН 2.4.1.3049-13; - не проводится ежедневный осмотр перед началом работы младших воспитателей, допущенных к раздаче пищи и накрыванию на столы в групповых ячейках, на наличие гнойничковых заболеваний и катаральных явлений, отсутствуют записи в журнале здоровья, - стены пищеблока имеют дефекты отделки: отслоение краски, лестничной клетки между первым и вторым этажом имеют дефекты отделки: отслоение краски, что препятствует проведению влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств; - потолки пищеблока имеют дефекты отделки: следы протечек, отслоение краски; Ответственной за выявленные нарушения является заведующая МБДОУ Детский сад № 23 Лобазкина Наталия Викторовна. За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст. 6.7 ч.1 Ко АП РФ.

29.01.2020 г. в 13 часов 30 минут в МБДОУ Детский сад № 23 по адресу: 182111, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Малышева, д.26А, при проведении плановой, выездной проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил к организации питания: - в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов не проводится контроль за соблюдением условий хранения (температуры и влажности воздуха) пищевых продуктов, а именно: прибор для измерения температуры и влажности воздуха находится в неисправном состоянии; - при приеме пищевых продуктов не проводится входной контроль поступающих продуктов: отсутствует журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, оформленный в соответствии с требованиями приложения № 5 Сан ПиН 2.4.1.3049-13, - 22.01.2020 г. было проведено взятие проб и образцов продукции, в том числе «продукта кисломолочного сладкого «Снежок» с м. д. ж. 2, 5 % для проведения лабораторных испытаний, что подтверждено протоколом о взятии проб и образцов от 22.01.2020 г., по результатам проведенных исследований проба № 213 «продукт кисломолочный сладкий «Снежок» с м. д. ж. 2, 5%», не соответствует требованиям прил. 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю БГКП , что подтверждено протоколом лабораторных испытаний № 213 от 28.01.2020 г., экспертным заключением № 213 от 28.01.2020 г., (вх. № 163 от 28.01.2020 г.); - не проводился ежедневный контроль соблюдения температурного режима холодильного оборудования на складе в феврале, марте, июле, августе 2019 г., отсутствуют результаты контроля в журнале учета температурного режима в холодильном оборудовании на складе в феврале, марте, июле, августе 2019 г, Ответственным за выявленные нарушения является кладовщик МБДОУ Детский сад № 23 Скоморохова Светлана Витальевна. За данные административные правонарушения предусмотрена административная ответственность по ст. 6.6 Ко АП РФ.