ООО "ВИКО"

- перечень должностных лиц, уполномоченных присутствовать при проведении проверки, давать объяснения по поставленным вопросам, а также подписывать документы, составленные должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю при проведении проверки; - сведения об охвате горячим питанием детей в детских дошкольных учреждениях (количество детей, сведения о количестве детей, с заболеваниями, требующими индивидуальный подход в питании с учетом особенностей здоровья; график приёма пищи детей); - примерное меню для детей, ежедневные меню; - договоры на организацию питания; - договора на проведение профилактической дератизации и дезинсекции, подтверждающие документы (акты выполненных работ за декабрь 2023г., январь 2024г.); - договора на вывоз мусора и отходов (акты выполненных работ за декабрь 2023г., январь 2024г.); - список работников с отметками о прохождении медицинского осмотра, прививок, гигиенического обучения, личные медицинские книжки сотрудников; - документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП (программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; результаты производственного контроля, в т.ч. протоколы лабораторных исследований за 2023 год; - документация по питанию в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» («Гигиенический журнал», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Ведомость контроля за рационом питания» и др.), договоры на поставку пищевых продуктов; - акты осмотра технологического и холодильного оборудования; - нормативные и технические документы на вырабатываемую продукцию (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом); - товарно-сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевых продуктов; - маркировочные ярлыки потребительской, транспортной упаковки всей продукции, прочие носители маркировки продукции; -список поставщиков продовольственных товаров с указанием ассортимента поставляемых продуктов, договоры на поставку продуктов.