МАОУ "ПКШ №1"

- перечень должностных лиц, уполномоченных МАОУ Пермская кадетская школа № 1 присутствовать при проведении проверки, давать объяснения по поставленным вопросам, а также подписывать документы, составленные должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю при проведении проверки; - утвержденное примерное меню, ежедневное меню; - нормативные и технические документы на вырабатываемую продукцию (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом); - товарно-сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевых продуктов; - маркировочные ярлыки потребительской, транспортной упаковки всей продукции, прочие носители маркировки продукции; - договор на проведение профилактической дератизации и дезинсекции, акты выполненных работ; - договор на вывоз твердых отходов; - список работников с отметками о прохождении медицинского осмотра, прививок, гигиенического обучения, личные медицинские книжки сотрудников; - документация по питанию в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» («Гигиенический журнал», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Ведомость контроля за рационом питания» и др.), - акты осмотра технологического и холодильного оборудования; - сведения об охвате горячим питанием детей (количество детей; сведения о количестве детей с заболеваниями, требующими индивидуальный подход в питании с учетом особенностей здоровья; график приёма пищи детей); - список поставщиков продовольственных товаров с указанием ассортимента поставляемых продуктов, договоры на поставку продуктов; - документы, подтверждающие организацию проведения дезинфекции в используемых помещениях, наличия запаса дезинфицирующих средств и условий для соблюдения правил личной гигиены (мытье рук, использование антисептиков и др.).