ООО "ЧЕРДЫНЬ-ХЛЕБ"

- перечень должностных лиц, уполномоченных присутствовать при проведении проверки, давать объяснения по поставленным вопросам, подписывать документы, составленные должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю при проведении проверки, а также представить документы, подтверждающие их полномочия (должностные инструкции, приказы, доверенности и др.); - документы, подтверждающие правомочность размещения данного предприятия по указанному адресу (договоры аренды, субаренды); - договоры поставок пищевых продуктов для организации питания школьников; - штатное расписание и списочный состав сотрудников, связанных с производством, хранением, транспортировкой, реализацией пищевой продукции, с указанием ФИО, занимаемой должности, даты принятия на работу, с отметками о прохождении медицинского осмотра, прививок, гигиенического обучения, - личные медицинские книжки сотрудников; - акты осмотра технологического и холодильного оборудования; - журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; - товарно-сопроводительные документы, подтверждающие соответствие пищевой продукции, обязательным требованиям и обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции; - документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП (программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий; подтверждающие документы.