МАОУ "ВЕРХНЕКАЛИНСКАЯ СОШ"

- перечень должностных лиц, уполномоченных индивидуальным предпринимателем присутствовать при проведении мероприятий по контролю, давать объяснения по поставленным вопросам, а также подписывать документы, составленные должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю при проведении проверки; - документы, подтверждающие правомочность размещения данного предприятия по указанному адресу (договоры аренды, субаренды); - договор на вывоз твердых отходов; - список работников с отметками о прохождении медицинского осмотра, прививок, гигиенического обучения, личные медицинские книжки сотрудников; - примерное меню для детей, ежедневные меню; - документация по питанию в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; («Гигиенический журнал», ассортимент блюд дополнительного питания детей, «Ведомость контроля за рационом питания», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях»); - акты осмотра технологического и холодильного оборудования; - товарно-сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевых продуктов; список поставщиков продовольственных товаров с указанием ассортимента поставляемых продуктов, договоры на поставку продуктов; - программу производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и результаты производственного контроля (протоколы лабораторных исследований) за 2022 год; - документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля) в рамках производственного контроля при осуществлении изготовления пищевой продукции.