МБОУ "ГИМНАЗИЯ"

Гардероб не оборудован ячейками для обуви, отдельные системы вытяжной вентиляции не предусмотрены в следующих помещениях: учебных кабинетах №№ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, музыкальном зале, столовой (раздаточной и обеденном зале), медицинском пункте, санитарных узлах на 1 и 2 этаже, в столовой над моечными ваннами, являющимися источниками повышенных выделений влаги, не оборудована локальная вытяжная система вентиляции, Представленное меню разработано без учета сезонности (весенне-летний, осенне-зимний), в школе организовано одноразовое питание: завтраки для детей обучающихся в 1-4 классах и обеды для детей в 5-11 классах, производственное оборудование, а именно: производственный стол для готовой продукции, стол для грязной посуды, раковина для мытья рук персонала, а также кухонная посуда (чайники) не имеют маркировки, на производственном столе для сбора грязной посуды допущено размещение сушилки для чистой столовой посуды, что не исключает встречные потоки использованной и чистой посуды, в представленном меню установлено повторение одних и тех же блюд, кулинарных изделий в последующие 2-3 дня, а именно: пюре картофельное в обед повторяется 18, 19, 20 сентября, допущена раздача готовой продукции (обеда), хранение которой осуществлялось в изотермической таре (термосах) более 2 часов, что подтверждается журналом бракеража готовой продукции, согласно которому снятие проб было проведено в 9.00 ч., в журнале бракеража готовой продукции отсутствуют отметки о времени изготовления блюд, выявлены сотрудники без профилактических прививок или без ревакцинации по дифтерии (периодичность - 1 раз в 10 лет),