Проверка № 591802084550 от 8 ноября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КУКУРУЗА"
Дата проведения
8 ноября 2018 года — 5 декабря 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка информации, содержащейся в представлении главного специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю Э.Х. Сивковой от 01.11.2018 года, по результатам рассмотрения обращений от граждан РФ (вх. № 1155/ж-2018 от 24.10.2018г., вх. № 1156/ж-2018 от 24.10.2018г.), поступивших в Управление Роспотребнадзора по Пермскому краю и свидетельствующих о причинении вреда жизни и здоровью граждан, в результате осуществления деятельности ООО «Кукуруза»; задачами настоящей проверки являются: установление факта соблюдения либо несоблюдения ООО «Кукуруза» обязательных требований действующих нормативно-правовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан;
Правовое основание проведения проверки
Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Чудинова Ольга Михайловна, Морозова Нурия Зирдисовна | Помощник санитарного врача |
| Рыжаенков Вадим Геннадьевич | Заведующая лабораторией природно-очаговых, особо опасных и вирусных инфекций |
| Лукьянцева Светлана Альбертовна | Заведующая бактериологической лабораторией |
| Поморцева Марина Васильевна, Макаренко Евгения Фаруковна | Врач по общей гигиене |
| Кравченко Алексей Васильевич | Заведующий отделом гигиены питания |
| Шардакова Людмила Олеговна | Заведующая лабораторией химических факторов |
| Лаврентьева Наталия Николаевна | Заведующая паразитологической лабораторией |
| Сивкова Эльвира Ханифовна, Носкова Ирина Рудольфовна | - главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Пермь, ул. Куйбышева, д. 49
Дата составления акта о проведении проверки
5 декабря 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сагиашвили Альбина Георгиевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с актом проверки лично директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Набор помещений не соответствует мощности организации, обработка сырых и готовых продуктов не производится раздельно в специально оборудованных цехах; в производственном помещении не установлена бактерицидная лампа; не выделено место для хранения уборочного инвентаря; уборка производственных, вспомогательных, бытовых помещений не проводится уборщицами, а для уборки туалетов не выделен специальный персонал; дезсредство используется без инструкции; для хранения моющих средств не выделено отведенное место; отсутствует инвентарь с маркировкой «КО» - квашеные овощи; отсутствуют 3-хсекционные ванны для мытья столовой посуды, 2-ххсекционные для стеклянной посуды и столовых приборов; просушивание кухонной посуды не на решетчатых стеллажах на высоте менее 0, 5м от пола; для мытья посуды используется губчатый материал;продукция храненится без маркировочных ярлыков; техническая документация на произвоство пищевой продукции не разработана в установленном законодательством порядке; при приготовлении блюд, кулинарных изделий не соблюдается строго поточность тех процессов; для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол и разделочный инвентарь; обработка яйца проводится дезсредством «Жавель Син», который не допускается для его обработки, без инструкция по его применению, обработанное (чистое) яйцо выкладывают в не промаркированный пластиковый контейнер; не проводится должным образом бракераж изготовленной продукции; приготовленные накануне блюда, оставляют на следующий день; пищевые отходы собирают в непромаркированную тару без крышек; сотрудниками ресторана не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация; не ведётся журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об АПН в отношении ООО "Кукуруза" по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 30 000 руб. Постановление по делу об АПН в отношении директора ООО "Кукуруза" по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф 5 000 руб. |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание выполнено 19.12.2018г. (письмо вх. № 59-3963-2018) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 1840 | В срок до 17 декабря 2018 года |
| Сотрудниками ресторана пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
614113, г. Пермь, ул. Кировоградская, д. 47, кв. 4
Нет данных о результатах проверки