МБОУ СОШ ИМ. М.Н.ЗАГОСКИНА С. РАМЗАЙ

1) Договор на предоставление (аутстаффинг) персонала за пределами штата в столовую образовательной организации; 2) Договора на поставку продуктов питания со всеми поставщиками; 3) Товарно-сопроводительная документация, документы об оценке (подтверждении) соответствия продовольственного сырья и пищевых продуктов; 4) Утвержденное двухнедельное меню (основное), индивидуальные меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, ежедневные фактические меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп за период двух последних недель; 5) Технологические карты приготовления блюд, указанных в основном меню; 6) Учетная документация пищеблока (гигиенический журнал (сотрудники), журналы учета температурного режима холодильного оборудования, учета температуры и влажности в складских помещениях, бракеража готовой пищевой продукции и бракеража скоропортящейся пищевой продукции); 7) Документы, подтверждающие проведение производственного контроля в столовой школы.