Проверка № 582004459033 от 16 июля 2020 года

ООО "ФЛАГМАН"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
16 июля 2020 года — 12 августа 2020 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФЛАГМАН"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пензенской области

Цель проверки
Соблюдения законодательства Российской Федерации на основании мотивированного представления о необходимости принятия решения о назначении внеплановой выездной проверки юридического лица от 14072020 г обращений потребителя от 03072020г вх 2840ж2020 от 09072020 г вх 2944ж2020 от 13072020г 2992ж2020 и в соответствии с подпунктом «б» пункта 2 части 2 статьи 10 частью 11 статьи 262 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпунктом «а» пункта 1 подпунктом «а» пункта 7 Постановления Правительства РФ от 03042020 N 438 ред от 13062020 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателейзадачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда

Правовое основание проведения проверки
Мотивированного представления о необходимости принятия решения о назначении внеплановой выездной проверки юридического лица от 14072020 г обращений потребителя от 03072020г вх 2840ж2020 от 09072020 г вх 2944ж2020 от 13072020г 2992ж2020 и в соответствии с подпунктом «б» пункта 2 части 2 статьи 10 частью 11 статьи 262 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпунктом «а» пункта 1 подпунктом «а» пункта 7 Постановления Правительства РФ от 03042020 N 438 ред от 13062020 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Аксенову Валерию Ильиничну Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Володину Юлию Николаевну Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Бурдову Наталью Ивановну Врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Котову Валентину Васильевну Заведующую отделением обеспечения надзора по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Хавронину Юлию Геннадьевну Ведущего специалистаэксперта отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Пензенской области
Кисельманову Ксению Сергеевну Ведущего специалистаэксперта отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Пензенской области
Калашникову Надежду Анатольевну Главного специалистаэксперта отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Пензенской области
Гордову Оксану Владимировну Главного специалистаэксперта отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Пензенской области
Малову Татьяну Ивановну Заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Пензенской области
Мамонову Татьяну Михайловну Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Мамкову Эльвиру Фаритовну Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Кузнецову Ирину Александровну Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Абрикосову Валентину Николаевну Врача бактериолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Кондрашову Наталью Ивановну Врачабактериолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Фокину Марию Петровну Врача бактериолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Зюзюлькину Наталью Михайловну Заведующую бактериологическим отделением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Гусеву Юлию Владимировну Заведующую лабораторией биологических факторов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Бурканову Елену Александровну Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Резунову Светлану Петровну Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Аблаеву Ольгу Николаевну Лаборанта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Арапову Елену Юрьевну Биолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Родионову Татьяну Александровну Врача по сангиглабораторным исследованиям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Гудину Ларису Рональдовну Заведующую отделением приема кодирования образцов и выдачи результатов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Кутыркину Галину Анатольевну Фельдшера лаборанта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Ищенко Ольгу Викторовну Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Константинову Анну Львовну Биолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»
Глебову Олесю Сергеевну Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области»


Объекты и итоги проверки

Адрес
440528 ПЕНЗЕНСКАЯ ПЕНЗЕНСКИЙ БОГОСЛОВКА СОВЕТСКАЯ дом

Дата составления акта о проведении проверки
31 июля 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Храмов Ам

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила Храмов АМпредставитель по доверенности ООО «Флагман»

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлено нарушение поточности технологического процесса при приготовлении шаурмы с курицей в лаваше на одном столе стол для обработки сырого мяса птицы осуществляется подготовка готовых блюд овощей соусов используется одна разделочная доска для нарезки сырого и вареного мяса технологическая карта не содержит времени приготовления мяса птицы в целях определения достаточности термической обработки процесс маринования мяса птицы осуществляется непосредственно в павильоне в соответствии с технологической картой при том что предприятие общественного питания быстрого обслуживания должно работать на полуфабрикатах высокой степени готовности

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО Флагман совершило административное правонарушение предусмотренное ст 66 КоАП РФ протокол об административном правонарушении от 04082020 411 Привлечено к административной ответственности по ст 66 КоАП РФ Назначено административное наказание в виде штрафа в размере 30000 рублей постановление 411 от 17082020
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Ответ на предписание 43642З вх 58102072020 от 30072020 вх58105642020 от 07082020 вх58110362020 от 18082020

Сведения о выданных предписаниях
1. 43642ЗВ срок до 30 июля 2020 года
Обеспечить соблюдение поточности технологического процессапри приготовлении шаурмы с курицей в лаваше а именно наличие раздельных столов для обработки сырья и готовой продукции обработку сырых и готовых продуктов производится раздельно контроль в рамках технологического процесса за временем приготовления мяса птицы в целях определения достаточности термической обработки наличие раздельных разделочных досок для сырого и вареного мяса работу организации на полуфабрикатах высокой степени готовности в соответствии с требованиями п 81 84 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п 1 ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Описание
Образец продукции шаурма в лаваше дата изготовления 21072020 не соответствует требованиям по микробиологическим показателям безопасности обнаружена Saureus величина допустимого уровня не допускается в 10г КМАФАнМ 19 104 КОЕг величина допустимого уровня не более 1 103 КОЕг

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Ответ на предписание 44542ЗТР вх 58108582020 от 14082020 вх581058592020 от 14082020 вх58110362020 от 18082020
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО Флагман совершило административное правонарушение предусмотренное ч 2 ст 1443 КоАП РФ протокол об административном правонарушении от 14082020 416 Привлечено к административной ответственности по ч 2 ст 1443 КоАП РФ Назначено административное наказание в виде штрафа в размере 150000 рублей постановление 416 от 27082020

Сведения о выданных предписаниях
1. 44542ЗТРВ срок до 10 августа 2020 года
Обеспечить работу предприятия общественного питания в павильоне «Hot Doner» ООО «Флагман» по адресу г ПЕНЗА ПРОСПЕКТ СТРОИТЕЛЕЙ д90В с соблюдением обязательных требований п2 ст7 прил2п18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» при обороте вышеуказанной пищевой продукции

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Г ПЕНЗА ПРОСПЕКТ СТРОИТЕЛЕЙ Д90В

Нет данных о результатах проверки