Проверка № 582004459033 от 16 июля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ФЛАГМАН"
Дата проведения
16 июля 2020 года — 12 августа 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдения законодательства Российской Федерации на основании мотивированного представления о необходимости принятия решения о назначении внеплановой выездной проверки юридического лица от 14072020 г обращений потребителя от 03072020г вх 2840ж2020 от 09072020 г вх 2944ж2020 от 13072020г 2992ж2020 и в соответствии с подпунктом «б» пункта 2 части 2 статьи 10 частью 11 статьи 262 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпунктом «а» пункта 1 подпунктом «а» пункта 7 Постановления Правительства РФ от 03042020 N 438 ред от 13062020 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателейзадачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда
Правовое основание проведения проверки
Мотивированного представления о необходимости принятия решения о назначении внеплановой выездной проверки юридического лица от 14072020 г обращений потребителя от 03072020г вх 2840ж2020 от 09072020 г вх 2944ж2020 от 13072020г 2992ж2020 и в соответствии с подпунктом «б» пункта 2 части 2 статьи 10 частью 11 статьи 262 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпунктом «а» пункта 1 подпунктом «а» пункта 7 Постановления Правительства РФ от 03042020 N 438 ред от 13062020 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Аксенову Валерию Ильиничну | Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Володину Юлию Николаевну | Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Бурдову Наталью Ивановну | Врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Котову Валентину Васильевну | Заведующую отделением обеспечения надзора по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Хавронину Юлию Геннадьевну | Ведущего специалистаэксперта отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Пензенской области |
| Кисельманову Ксению Сергеевну | Ведущего специалистаэксперта отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Пензенской области |
| Калашникову Надежду Анатольевну | Главного специалистаэксперта отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Пензенской области |
| Гордову Оксану Владимировну | Главного специалистаэксперта отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Пензенской области |
| Малову Татьяну Ивановну | Заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Пензенской области |
| Мамонову Татьяну Михайловну | Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Мамкову Эльвиру Фаритовну | Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Кузнецову Ирину Александровну | Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Абрикосову Валентину Николаевну | Врача бактериолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Кондрашову Наталью Ивановну | Врачабактериолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Фокину Марию Петровну | Врача бактериолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Зюзюлькину Наталью Михайловну | Заведующую бактериологическим отделением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Гусеву Юлию Владимировну | Заведующую лабораторией биологических факторов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Бурканову Елену Александровну | Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Резунову Светлану Петровну | Помощника врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Аблаеву Ольгу Николаевну | Лаборанта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Арапову Елену Юрьевну | Биолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Родионову Татьяну Александровну | Врача по сангиглабораторным исследованиям ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Гудину Ларису Рональдовну | Заведующую отделением приема кодирования образцов и выдачи результатов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Кутыркину Галину Анатольевну | Фельдшера лаборанта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Ищенко Ольгу Викторовну | Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Константинову Анну Львовну | Биолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
| Глебову Олесю Сергеевну | Биолога бактериологического отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
440528 ПЕНЗЕНСКАЯ ПЕНЗЕНСКИЙ БОГОСЛОВКА СОВЕТСКАЯ дом
Дата составления акта о проведении проверки
31 июля 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Храмов Ам
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила Храмов АМпредставитель по доверенности ООО «Флагман»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлено нарушение поточности технологического процесса при приготовлении шаурмы с курицей в лаваше на одном столе стол для обработки сырого мяса птицы осуществляется подготовка готовых блюд овощей соусов используется одна разделочная доска для нарезки сырого и вареного мяса технологическая карта не содержит времени приготовления мяса птицы в целях определения достаточности термической обработки процесс маринования мяса птицы осуществляется непосредственно в павильоне в соответствии с технологической картой при том что предприятие общественного питания быстрого обслуживания должно работать на полуфабрикатах высокой степени готовности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО Флагман совершило административное правонарушение предусмотренное ст 66 КоАП РФ протокол об административном правонарушении от 04082020 411 Привлечено к административной ответственности по ст 66 КоАП РФ Назначено административное наказание в виде штрафа в размере 30000 рублей постановление 411 от 17082020 |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Ответ на предписание 43642З вх 58102072020 от 30072020 вх58105642020 от 07082020 вх58110362020 от 18082020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 43642З | В срок до 30 июля 2020 года |
| Обеспечить соблюдение поточности технологического процессапри приготовлении шаурмы с курицей в лаваше а именно наличие раздельных столов для обработки сырья и готовой продукции обработку сырых и готовых продуктов производится раздельно контроль в рамках технологического процесса за временем приготовления мяса птицы в целях определения достаточности термической обработки наличие раздельных разделочных досок для сырого и вареного мяса работу организации на полуфабрикатах высокой степени готовности в соответствии с требованиями п 81 84 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п 1 ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» | |
Описание
Образец продукции шаурма в лаваше дата изготовления 21072020 не соответствует требованиям по микробиологическим показателям безопасности обнаружена Saureus величина допустимого уровня не допускается в 10г КМАФАнМ 19 104 КОЕг величина допустимого уровня не более 1 103 КОЕг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний |
| Ответ на предписание 44542ЗТР вх 58108582020 от 14082020 вх581058592020 от 14082020 вх58110362020 от 18082020 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО Флагман совершило административное правонарушение предусмотренное ч 2 ст 1443 КоАП РФ протокол об административном правонарушении от 14082020 416 Привлечено к административной ответственности по ч 2 ст 1443 КоАП РФ Назначено административное наказание в виде штрафа в размере 150000 рублей постановление 416 от 27082020 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 44542ЗТР | В срок до 10 августа 2020 года |
| Обеспечить работу предприятия общественного питания в павильоне «Hot Doner» ООО «Флагман» по адресу г ПЕНЗА ПРОСПЕКТ СТРОИТЕЛЕЙ д90В с соблюдением обязательных требований п2 ст7 прил2п18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» при обороте вышеуказанной пищевой продукции | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Г ПЕНЗА ПРОСПЕКТ СТРОИТЕЛЕЙ Д90В
Нет данных о результатах проверки
