ООО "ФЕРМЕР-ПЛОДОРОДИЕ"

«22» марта 2019г. в 14 часов 30 мин при проведении плановой выездной общества с ограниченной ответственностью «Фермер-Плодородие» по адресу: Пензенская область, Сердобский район, п. Сазанье, ул. Менделеева, д.1а, п. 8.1, п. 8.5 СП 3.1.7. 2616 -10 Профилактика сальмонеллеза, п.10.9., п.10.14.п. 10.15 СП 2.3.6.1079-01 САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИЯМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ И ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ, а именно: в помещении для обработки яиц на стенах частично отсутствует кафельная плитка, на полу при входе в помещение напольное покрытие оторвано, что не позволяет проводить качественно влажную уборку и дезинфекцию поверхностей помещения, не соблюдается поточность при мытье яиц- отсутствуют раздельные столы для грязных и чистых яиц, что способствует вторичному загрязнению чистых яиц. Таким образом, общество с ограниченной ответственностью «Фермер-Плодородие» не проводит мероприятия, направленные на предупреждение контаминации сальмонеллами пищевых продуктов и накопления в них микроорганизмов в процессе производства кондитерских изделий. Таким образом, общество с ограниченной ответственностью «Фермер-Плодородие», будучи обязанным соблюдать требования санитарного законодательства, при осуществлении деятельности допустило нарушение таких требований

«22» марта 2019г. в 15 часов 30 мин при проведении плановой выездной общества с ограниченной ответственностью «Фермер-Плодородие» по адресу: Пензенская область, Сердобский район, п. Сазанье, ул. Менделеева, д.1а, установлено, что должностным лицом ООО «Фермер-Плодородие» директором общества с ограниченной ответственностью «Фермер-Плодородие» допущено нарушение Технического регламента ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции». При рассмотрении заключений эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском районе» от 22.03.2019 г. № 6.176/С-№6.181/С-19, протоколов лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» от 22.03.2019 г. № 6.942, № 6.944, № 6.945, № 6.946, № 6.947, № 6.949 установлено, что 12.03.2019г ООО «Фермер-Плодородие» произвело в обращение продукцию, не соответствующую требованиям п.2 ст.7 главы II, прил. 1, п. 1, 4 табл. 1 прил. 2 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям безопасности (обнаружены БГКП (колиформы) в 1, 0г, что не допускается, обнаружено более 1х 10 мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), а именно Пирожное бисквитное Мулатка; Пирожное бисквитное Капучино; Пирожное бисквитное Клубничка; Пирожное бисквитное Сюрприз; Пирожное бисквитное Крем-Брюле; Пирожное бисквитное Фантазия. Определение БГКП и КМАФАнМ относится к оценке численности группы санитарно-показательных микроорганизмов, однако повышенное содержание БГКП и КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.