МОБУСОШ ИМ. Н.Н.ВОЛОДИНА С. БОЛЬШАЯ ЕЛАНЬ

Выявлены нарушения требований санитарного законодательства п.4.25;п. 114;п. 11.5;п.11.8;п.12.34п. 12.114п. 12.15 Сан ПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», а именно : п. 4.25. унитазы в туалетах не оборудованы сиденьями; п. 11.4-11.5 не организована работа профилактике инфекционных заболеваний, не проведен осмотр на педикулез после летних каникул; п. 11.8 у 6 сотрудников в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, у повара отсутствует обследование на брюшной тиф; п. 12.3 отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства «Ника»;п. 12.11 не достаточно уборочного инвентаря; п. 12.15 спортивный инвентарь и спортивные маты ежедневно не обрабатываются мыльно-содовым раствором, отсутствует инвентарь и моющие средства для обработки; п. 10.2, п. 10.5 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: нет стационарных питьевых фонтанчиков или воды , расфасованной в емкости, используется кипяченая вода из чайников, отсутствует поднос для чистых чашек.

Выявлены нарушения требований санитарного законодательства п. 5.12, п. 10.2, п. 10.5 Сан ПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: нет стационарных питьевых фонтанчиков или воды , расфасованной в емкости, используется кипяченая вода , залитая в 19 литровую бутыль с помпой, нет подноса с чистыми чашками, нет подноса для использованных чашек(п. 10.2, п. 10.5); столовые приборы не прокаливают после мытья, кассеты для хранения столовых приборов обрабатываются с нарушением инструкции , только моют с применением моющих средств (п. 5.12);п. 11.8, 12.15 Сан ПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», а именно: не организована работа по профилактике инфекционных заболеваний, не проведен осмотр на педикулез после летних каникул(п. 11.4, п. 115); у 11 сотрудников в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, у повара отсутствует обследование на брюшной тиф, стафилококк (п. 11.8); спортивный инвентарь и спортивные маты ежедневно не обрабатываются мыльно-содовым раствором, отсутствует инвентарь и моющие средства для обработки (п. 12.5); выявлены нарушения требований санитарного законодательства п. 11.4, п.11.5;п. 11.8, п. 12. 5 Сан ПиН 2.4.2.2821-10 , а именно не организована работа по профилактике инфекционных заболеваний, не проведен осмотр на педикулез после летних каникул(п. 11.4, п. 11.5); у 6 сотрудников в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о прививках в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, у повара отсутствует обследование на брюшной тиф, стафилококк(п. 11.8); спортивный инвентарь и спортивные маты ежедневно не обрабатываются мыльно-содовым раствором, отсутствует инвентарь и моющие средства для обработки (п. 12.5);

Повар Борунова Е.А., нарушила требования Технического регламента Таможенного союза, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011г. №880 в части требований к процессам реализации продукции, а именно: отпустила на производство мармелад «Бон Витамин» желейно- фруктовый пластовой «Абрикосовый», изготовителя ООО «Бон Витамин» г.Пенза, проспект Строителей, 66-15, адрес производства: г.Пенза, ул.Литвинова, 20 с истекшим сроком годности для приготовления блюд. Мармелад «Бон Витамин» поступил в школу по накладной №4 от 26.09.2017г., в количестве-3, 0кг от ИП Чижова Е.А. заведомо с истекшим сроком реализации. На маркировке указана дата изготовления 14.05.2017г., годен до 14.08.2017г, в наличии на момент проверки-2, 7кг. Согласно бракеражного журнала, 4.10.2017г. были приготовлены и отпускались бутерброды с мармеладом учащимся.

Повар Борунова Е.А. организовала и оказала услуги общественного питания не соответствующие требованиям нормативно правовых актов, устанавливающих порядок оказания услуг общественного питания учащимся школы, а именно: п.12 «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036. Повар Борунова Е.А. в меню не довела до сведения учащихся о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания (бутерброд с маслом, бутерброд с сыром, сок, хлеб).

- не оборудована площадка для сбора мусора на территории, имеющийся контейнер для сбора мусора установлен у входа на территорию школы; практически во всех учебных кабинетах светопроемы оборудованы шторами (ламбрекенами из тюля), которые ограничивают естественную освещенность; в рекреациях на 1 и 2 этажах здания школы имеют место треснутые стеклополотна; в кабинете ОБЖ стены покрашены на высоту около 1 м, дальше стены побелены, что не допускает проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств; не проведена аттестация пяти рабочих мест, оборудованных ПЭВМ в кабинете информатики, что является нарушениями п. 3.7, п..7.1.8, п.6.10, п.4.28, п.5.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях».- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется с нарушениями санитарных требований, что является нарушением п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

- из-за протекания кровли здания нарушена целостность потолков в коридоре на 2 этаже здания, в актовом зале, на лестничном марше со 2 на 3 этаж, в санузле для мальчиков на 2 этаже здания общеобразовательной организации; нарушена целостность линолеума в рекреациях и коридорах на 1 и 2 этажах здания, в учебных кабинетах ОБЖ, № 13, в кабинете информатики, в библиотеке - полы со щелями, дефектами, механическими повреждениями; во всех учебных кабинетах и коридорах искусственное освещение выполнено потолочными светильниками с люминесцентными лампами, имеют место перегоревшие лампы, из-за ветхости потолочных светильников их очистка не осуществляется; классные доски оборудованы светильниками без защитной арматуры, дополнительного освещения от данных светильников не осуществляется; в спортивном зале не обеспечена гладкость и целостность потолков, стен, полов – на потолках и стенах щели, трещины, деформации, что не допускает проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, деревянные полы с дефектами и механическими повреждениями, что является нарушениями п.4.28, п. 4.29, п.7.2.9, п. 7.2.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»;

- фактический рацион питания учащихся не соответствует утвержденному 12-ти дневному примерному меню, в питании учащихся преобладают мясо кур, готовый фарш, отсутствует мясо говядины, творог, кисло - молочная продукция, свежая рыба – 1 раз в месяц; завтраки состоят из горячего блюда, горячего напитка, бутерброда; обеды включают с очередностью 1блюдо, 3 блюдо, салат или 2 блюдо, 3 блюдо, салат, производство готовых блюд осуществляется без технологических карт, технологические карты не оформлены; на пищеблоке не исправно технологическое оборудование: электрическая плита, электрическая сковорода, жарочный шкаф, нет контрольных весов для взвешивания сырой продукции, что является нарушением п. 6.22, п.6.18, п.6.19, п.6.11, п.4.1, п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

По филиалу с. Кучки Пензенский район Пензенская область ул. Школьный Переулок, 10: отсутствовала сопроводительная документация на пищевые продукты, не ведется журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, не ведется журнал температурного режима холодильного оборудования, суточная проба храниться менее 48 часов, фактический рацион питания учащихся не соответствует утвержденному 12-ти дневному примерному меню, производство готовых блюд осуществляется без технологических карт, технологические карты не оформлены, используется посуда с отколотыми краями, требуется ремонт стен в моечной кухни посуды на пищеблоке; требуется ремонт в гардеробе для учащихся (нарушена целостность стен и потолка); требуется капитальный ремонт спортзала и спортивных раздевалок; в кабинете для начального класса, кабинете химии, физики отсутствуют раковины для мытья рук, классные доски не оборудованы софитами. - по филиалу с. Надеждино Пензенский район Пензенская область ул. Школьная, 1А: отсутствовала сопроводительная документация на пищевые продукты, не ведется журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, суточная проба храниться менее 48 часов, фактический рацион питания учащихся не соответствует утвержденному 12-ти дневному примерному меню, производство готовых блюд осуществляется без технологических карт, технологические карты не оформлены, требуется ремонт в коридорах 2-го и 3-его этажей (стен, потолков), классные доски не оборудованы софитами.