МБОУ СОШ С.ВАЗЕРКИ ИМ. В.М. ПОКРОВСКОГО

Выявлено нарушение требований санитарного законодательства п.4.25, п.11.3, п. 12.11 Сан ПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», а именно :санитарные узлы не обеспечены педальными ведрами(п. 4.25); отсутствует уборочный инвентарь для мытья пола в кабинетах начальных классов (п.12.11); обучающиеся допускаются к занятиям в общеобразовательную организацию после перенесенного заболевания без справки врача-педиатра.(п. 11.3)

«16» февраля 2017г. в 13час. 00 мин. в столовой МОБУ СОШ с.Вазерки им.В.М. Покровского, по адресу: Пензенская область, Бессоновский район, с.Вазерки, ул.Новая, 6а, повар Валикеева Л.В. нарушила требования Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011г №880, в части требований к процессам реализации пищевой продукции, а именно при приготовлении блюд использует напиток растворимый, весом нетто 1/100гр. «Старая мельница» (ячмень, рожь), изготовитель АО «Русский продукт», Калужская область, Малоярославетский район, с.Детчино, ул. Московская, 77, дата выработки 08.02.2016г., срок годности 12 месяцев, в наличии-2 пачки (на момент проверки) В соответствии с п.12. ст. 17 ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011г. «О безопасности пищевой продукции» при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные её изготовителем. Согласно п. 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011 г. «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего Технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства-члена Таможенного союза.

16.02.2017г. в 12час.00мин. в столовой МБОУ СОШ с.Вазерки им. В.М.Покровского по адресу: Пензенская область, Бессоновский район, с. Вазерки, ул.Новая, 6а, поваром Валикеевой Л.В. на обед учащимся приготовлены и отпускались блюда с недовложением продуктов: - компот из сухофруктов. При контрольном перевзвешивании компота вес в 5-ти порциях составил: 196, 188, 157, 198, 179, грамм, вместо 200грамм по норме, недовес-недолив -4, 12, 43, 2, 21грамм или по 16грамм на порцию; - вес в 4-х порциях винегрета овощного составил-226грамм, вместо 240грамм по норме, недовес-14грамм. Перечисленные блюда взяты в обеденном зале со столов отпущенные учащимся;- шницели приготовлены в количестве, превышающим необходимое для отпуска 141 учащемуся : на обед должны приготовить 141 шт, весом 1/80гр, 1/100гр), фактически приготовлено - 160 шт., излишне приготовлено - 19 порций. Завышение количества приготовленных порций из отпущенного сырья привело к недовложению сырья в расчете на каждую приготовленную порцию.Установлена недостача икры из кабачков «Черемшанский продукт» в количестве-4 банок весом нетто-1/650грамм оставшаяся от предыдущих дней. Фактическое отсутствие в наличии икры необходимое для приготовления блюд учащимся, не обеспечивает полновесность и вкусовые качества блюд.Указанные данные свидетельствуют о том, что поваром столовой Валикеевой Л.В. при приготовлении обедов учащимся школы допущены виновные действия, которые привели к обману (недовесу, недовложению продуктов в приготовленные блюда).

Установлены нарушения СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»: в спортивном зале, в спортивных раздевалках не обеспечена гладкость и целостность потолков, стен, полов - на потолках и стенах щели, трещины, деформации, что не допускает проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, деревянные полы с дефектами и механическими повреждениями (п. 4.28, п. 4.29); из-за протекания кровли здания нарушена целостность потолков в холле, коридорах, в учебном кабинете № 8, в санузле для мальчиков на 2 этаже здания общеобразовательной организации (п. 4.28); в мастерской для мальчиков не обеспечена гладкость и целостность потолков, стен, полов – на потолках и стенах щели, трещины, деформации, что не допускает проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, деревянные полы с дефектами и механическими повреждениями (п. 4.28, п. 4.29); в мастерской для мальчиков не исправны два технологических станка (п. 5.10); в кабинете домоводства не предусмотрено отдельное место для размещения электроплиты, разделочных столов, мойки для посуды (п. 5.14); кабинет домоводства не оснащен холодильником (п.5.12); в мастерской для мальчиков, в кабинете обслуживающего труда не осуществляется горячее водоснабжение (п. 5.10); в части учебных кабинетов классные доски не оборудованы местным освещением – софитами, предназначенными для освещения классных досок (п. 7.2.6).

Установлены нарушения СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: горячий цех пищеблока не оснащен электроприводом для готовой продукции (п. 4.1); сырой цех пищеблока не оснащен контрольными весами для взвешивания сырой продукции (п. 4.1); пищеблок не укомплектован салатниками для порционирования салатов, холодных закусок, порционирование салатов осуществляется непосредственно в тарелки для 2 блюд (п.8.25). фактический рацион питания учащихся не соответствует утвержденному примерному меню – так в примерном утвержденном меню практически ежедневно предполагается приготовление блюд из мяса говядины, фактически приготовление блюд осуществляется из мяса кур (п. 6.22).

В филиале МБОУ СОШ с. Вазерки им. В.М. Покровского в с. Александровка (Пензенская область, Бессоновский район, с. Александровка, ул. Центральная, 6): 1. Установлены нарушения СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях»: в спортивном зале, в спортивных раздевалках не обеспечена гладкость и целостность потолков, стен, полов - на потолках и стенах щели, трещины, деформации, что не допускает проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств, полы с дефектами и механическими повреждениями (п. 4.28, п. 4.29); в учебных кабинетах общеобразовательной организации покрытие полов выполнено линолеумом, линолеум изношен, с дефектами, механическими повреждениями (п. 4.29); во всех учебных кабинетах, на пищеблоке не обеспечена гладкость и целостность потолков, имеют место щели, трещины, деформации, поражения грибком (п. 4.28). 2. Установлены нарушения СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»: фактический рацион питания учащихся не соответствует утвержденному примерному меню по набору блюд, по блюдам, в примерном утвержденном меню практически ежедневно предполагается приготовление блюд из мяса говядины, фактически приготовление блюд осуществляется из мяса кур (п. 6.22).