ЗАО КОМПАНИЯ "СТАРЫЙ ПИВОВАР"

Выявлено нарушение требований санитарного законодательства, в части необходимости проведения косметического ремонта в складе хранения ароматических веществ цеха № 33 (частичное восстановление гигиенического покрытия на стене у входной двери), в производственном помещении цеха розлива (частичное восстановление кафельной плитки на полу), санитарно-бытовых помещениях цеха №33 (ремонт в душевой, мужском сан.узле), в производственных помещениях отдела главного механика (частичное восстановление гигиенического покрытия стен), что является нарушением ст. 24 Федерального закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г.

Выявлено нарушение требований технического регламента, а именно: на складе осуществляется совместное хранение пищевой продукции (пищевые ароматизаторы, пищевые красители) с непищевой продукцией (емкости с масляной краской, пропитки антиплсень, дезинфицирующим средством «Ника-2»), что является п.8 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9.12.2011г №880).

Выявлены нарушения законодательства РФ, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а именно: 13.03. 2017. в ходе плановой выездной проверки ЗАО «Компания Старый пивовар», юридический адрес: г. Пенза, ул. Бийская, 27; фактический адрес: г. Пенза, ул. Бийская, 27, выявлены нарушения Федерального закона от 30.03.99 года № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии человека», Федерального закона от 17 сентября 1998г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А», СанПиН 2.1.3.2630-10, а именно: Из числа работников ЗАО «Компания Старый пивовар», занятых на линии розлива напитков, не привито против вирусного гепатита А в рамках национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям 6 человек из 9 подлежащих, подверженных профессиональному риску заражения вирусным гепатитом А. Данный факт является нарушением п. 4.1, 6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А». Отсутствие вакцинации против вирусного гепатита А у контингента риска, может стать причиной возникновения и распространения инфекционного заболевания кишечной группы инфекций к которому относится вирусный гепатит А среди работников предприятия, и создать угрозу его дальнейшего распространения. В медицинском кабинете ЗАО «Компания Старый пивовар» поверхность стен и потолка в кабинете врача-терапевта не гладкая, с рельефной отделкой, выполнена из материала не устойчивого к обработке моющими и дезинфицирующими средствами, что является нарушением статья 29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.2. СанПиН 2.1.3.2630-10. На потолке медицинского кабинета оборудованы не закрытые светильники без сплошных рассеивателей, что является нарушением статья 29 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.8. СанПиН 2.1.3.2630-10.

Выявлено нарушение требований технического регламента, а именно: на складе допущено хранение и использование для производства безалкогольных напитков продовольственное сырье в ассортименте: ароматизатор Джин в пластмассовой канистре в количестве 1 шт, при отсутствии маркировочных ярлыков, этикеток с необходимой информацией изготовителя о товаре на русском языке , в т.ч. о наименовании изготовителя и его адресе, без информации об условиях хранения, сроке годности данной продукции, при что является нарушением требований п.4 ч.3 ст.10; п.9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; при хранении данной пищевой продукции (ароматизаторов в ассортименте) не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем ( условия хранения изготовителя при температуре 0 да + 8гр.С , на термометре установленном в складе сырья +18гр.С), что является нарушением п.7. п. 12 ст.17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) .

Допущено производство напитка безалкогольного сильногазированного квасного напитка « Ржаной» по ГОСТ 28188-2014 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия» в упаковке изготовителя ПЭТ бутылки объемом 1, 5л, промаркированные изготовителем, дата изготовления 13.03.2017г и воды питьевой артезианской негазированной ПЭТ бутылка 5л, промаркированные изготовителем дата изготовления 13.03.2017г . Маркировка данной упакованной пищевой продукции квасного напитка « Ржаной» содержит сведения, что напитки изготовлены по ГОСТ 28188-2014, срок годности 12 месяцев. Согласно требованиям п.5.1.4 ГОСТ 28188-2014 установлено , что сроки годности продукции, обусловленные особенностями используемого сырья, технологии производства и условиями розлива, устанавливаются в рецептурах на конкретную продукцию. Изготовителем разработаны рецептуры, но не проведена экспертиза выпускаемой продукции, подтверждающая заявленные сроки годности производимых безалкогольных напитков 12 месяцев. Документы, подтверждающие исследование продукции не представлены, на предприятии отсутствуют. В связи с чем указанная на этикетке в маркировке информация является не достоверной и вводит в заблуждение потребителей (приобретателей) п.3. ст. 1 ;п.1. части 4.12.ст.4 технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881);не содержит полное наименование продукции в соответствии с декларацией о соответствии на данный продукт, что является нарушением п.1 ч.4.1 ст. 4; п.1 ч.4.3 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881. Маркировка воды питьевой артезианской не содержит информацию об условиях хранения после вскрытия упаковки, указано только употребить в течении 5 дней что является нарушением ст. 4 п.4.1, пп.6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части её маркировки»

В организации ЗАО Компания «Старый Пивовар» организовано 15 рабочих мест пользователей ПЭВМ. Санитарно-эпидемиологическое заключение на рабочие места, оборудованные ПЭВМ, не офомлено, что является нарушением требований ст. 27 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 – ФЗ, п. 1.9 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; в организации ЗАО Компания «Старый Пивовар» не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил на рабочих местах, оборудованных ПЭВМ, что является нарушением требований ст. 32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52 – ФЗ, п. 1.8 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».

Параметры шума на рабочем месте старшего оператора (участок розлива) в октавных полосах со среднегеометрическими частотами 500Гц, 1000Гц, 2000Гц, 4000Гц, 8000Гц превышает ПДУ на 0, 1дБ, 1, 0 дБ, 5, 1дБ, 4, 1дБ, 3, 7дБ соответственно, эквивалентный уровень звука превышает ПДУ на 10, 4дБА; параметры шума на рабочем месте оператора (отделения розлива 19-ти и 5-ти литровой воды) в октавных полосах со среднегеометрическими частотами 250Гц, 500Гц, 1000Гц, 2000Гц, 4000Гц, 8000Гц превышает ПДУ на 0, 2дБ, 1дБ, 8, 3дБ, 8, 1дБ, 5дБ, 1, 6дБ соответственно, эквивалентный уровень звука превышает ПДУ на 7, 2дБА, что является нарушением ст. 25 Федерального закона № 52 – ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и требований СН 2.2.4./2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».