ООО "СЕРДОБСКИЙ КОНДИТЕР"

«26» сентября 2017 в 14-00 ч. при проведении плановой выездной общества с ограниченной ответственностью «СЕРДОБСКИЙ КОНДИТЕР» по адресу: Пензенская область, Сердобский район, г.Сердобск ул.М.Горького 6/5 установлено нарушение Федерального закона от 30.03.1999 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03"Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов". В соответствии с требованиями Федерального закона от 30.03.1999 года № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.11: Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции; проводить работы по обоснованию безопасности для человека новых видов продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания и разрабатывать методы контроля за факторами среды обитания; своевременно информировать население, органы местного самоуправления, органы, осуществляющие федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, об аварийных ситуациях, остановках производс

«26» сентября 2017 в 16-00 ч. при проведении плановой выездной общества с ограниченной ответственностью «СЕРДОБСКИЙ КОНДИТЕР» по адресу: Пензенская область, Сердобский район, г.Сердобск ул.М.Горького 6/5 установлено нарушение Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": п.1.статьи 13 Продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. П. 4. статьи 13 Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. п.3. статьи 16 Отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости. В нарушение Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" п.1.статьи 13, п. 4. статьи 13, п.3. статьи 16 в ООО «Сердобский кондитер» по адресу: Пензенская область, Сердобский район, г.Сердобск ул.М.Горького 6/5 выявлено: 1.не осуществляется контроль за условиями хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при изготовлении сухарей: в холодильниках для хранения дрожжей отсутствуют термометры, что способствует порче сырья, хотя на упаковках дрожжей указан температурный режим хранения от 0 до +4 о С; в цехах отсутствуют приборы для измерения влажности воздуха, хотя на упаковках используемого сырья указана допустимая влажность хранения продукции; 2.на 2м этаже чаны с тестом не полностью на