МБОУ СОШ С.ВАРВАРИНО ТАМАЛИНСКОГО РАЙОНА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА А.И.ДЁМИНА

24.07.17 года в 16 ч. 40 мин. при проведении плановой выездной проверки муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с. Варварино Тамалинского района Пензенской области имени героя Советского Союза А.И.Дёмина в загородном оздоровительном лагере «Мега» по адресу: Пензенская область Тамалинский район с. Зубрилово ул. Пос. при ХСУ, 15 выявлено, что в нарушение п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в хранении в холодильнике пищеблока находилась продукция с истекшим сроком годности: ряженка м.д.ж. 2, 5 %, масса 450 гр., изготовитель ООО «Каменский маслозавод», дата изготовления 04.07.17 г., срок годности 10 суток, количество 4 шт. Употребление продукции с истекшим сроком годности может вызвать пищевую токсикоинфекцию, стать причиной пищевого отравления, таким образом, могла быть создана угроза жизни и здоровью. В нарушение ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409 – 08 не на все продукты и продовольственное сырье представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность, а также товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость продукции (отсутствуют на масло сливочное, продукт творожный, грудка замороженная «Приосколье»). В нарушение п. 2 ст. 7, приложения 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в соответствии с протоколом лабораторных исследований (испытаний, измерений) № 6.2551 от 21.07.17 г. испытательного лабораторного центра филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в Сердобском, Тамалинском, Бековском, Колышлейском, Малосердобинском районах» (аттестат аккредитации № RA.RU/21АК47, дата внесения сведений в

24.07.17 года в 17 ч. 00 мин. при проведении плановой выездной проверки муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с. Варварино Тамалинского района Пензенской области имени героя Советского Союза А.И.Дёмина в детском оздоровительном лагере «Мега» по адресу: Пензенская область Тамалинский район с. Зубрилово ул. Поселок при ХСУ, 15 выявлено: для питания детей используются молочные продукты (Продукт творожный с массовой долей жира 18 %, производитель ООО «Агрофирма Нива», сметанный продукт «Сладушка» производитель ООО «Молочник»), в состав которых входят растительные жиры. Не соблюдаются условия хранения, установленные предприятием-изготовителем: сосиски «Российские» (производитель Дубки, вес – 3, 24 кг, температура хранения, указанная на упаковке, +0…+60 С) хранятся в морозильной камере при температуре -160 С. Не все производственные столы на пищеблоке промаркированы.Пищевые отходы собираются в промаркированное ведро, которое на момент проверки находилось без крышки и было заполнено более чем на 2/3 объема. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, для мытья посуды используются губки, в помещениях столовой выявлено наличие насекомых (мух), 6 работниками медицинский осмотр пройден не в полном объеме, а именно: у 5 работников (Долгова А.Н., Зиганшина А.А., Мамонова Т.В., Нефедова Н.Е., Зацепин М.А.) отсутствуют данные о прохождении серологического обследования на брюшной тиф, у 1 работника (Митрохин Д.В.) отсутствует отметка о своевременном прохождении флюорографии (дата последнего прохождения флюорографии согласно данных в медицинской книжке – 16.01.16 г.), не представлены личные медицинские книжки 2 работников лагеря, таким образом, отсутствуют данные о прохождении медицинского осмотра и профессиональной гигиенической аттестации, сведения о прививках, у 1 ребенка отсутствуют необходимые документы: заключение врача об отсутствии контактов с инфекционными больными, о состоянии здоровья и сведения об имеющихся прививках.

24.07.17 года в 17 ч. 00 мин. при проведении плановой выездной проверки муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с. Варварино Тамалинского района Пензенской области имени героя Советского Союза А.И.Дёмина в детском оздоровительном лагере «Мега» по адресу: Пензенская область Тамалинский район с. Зубрилово ул. Поселок при ХСУ, 15 выявлено: для питания детей используются молочные продукты (Продукт творожный с массовой долей жира 18 %, производитель ООО «Агрофирма Нива», сметанный продукт «Сладушка» производитель ООО «Молочник»), в состав которых входят растительные жиры. Не соблюдаются условия хранения, установленные предприятием-изготовителем: сосиски «Российские» (производитель Дубки, вес – 3, 24 кг, температура хранения, указанная на упаковке, +0…+60 С) хранятся в морозильной камере при температуре -160 С. Не все производственные столы на пищеблоке промаркированы.Пищевые отходы собираются в промаркированное ведро, которое на момент проверки находилось без крышки и было заполнено более чем на 2/3 объема. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню, для мытья посуды используются губки, в помещениях столовой выявлено наличие насекомых (мух), 6 работниками медицинский осмотр пройден не в полном объеме, а именно: у 5 работников (Долгова А.Н., Зиганшина А.А., Мамонова Т.В., Нефедова Н.Е., Зацепин М.А.) отсутствуют данные о прохождении серологического обследования на брюшной тиф, у 1 работника (Митрохин Д.В.) отсутствует отметка о своевременном прохождении флюорографии (дата последнего прохождения флюорографии согласно данных в медицинской книжке – 16.01.16 г.), не представлены личные медицинские книжки 2 работников лагеря, таким образом, отсутствуют данные о прохождении медицинского осмотра и профессиональной гигиенической аттестации, сведения о прививках, у 1 ребенка отсутствуют необходимые документы: заключение врача об отсутствии контактов с инфекционными больными, о состоянии здоровья и сведения об имеющихся прививках.