МБОУ СОШ С. КУВАК-НИКОЛЬСКОЕ

При проведении выездной плановой проверки в отношении детского лагеря на время каникул при МБОУ СОШ с. Кувак-Никольское выявлены нарушения ст. 17, 28 Федерального Закона от 30 03 1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПин 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: 1. Мебель в игровых одного размера, что является нарушением п. 5.4 СанПин 2.4.4.2599-10 2. Неисправность санитарно-технического оборудования туалетов для мальчиков и девочек из 2 работает только 1, что является нарушением п. 5.8 СанПин 2.4.4.2599-10 3. Не достаточное количество промаркированного уборочного инвентаря для уборки помещений лагеря и пищеблока , что является нарушением п. 5.21 СанПин 2.4.5.2409-08 4. Суточные пробы хранятся 24 часа, недостаточное количество баночек для суточных проб и нет емкости для их кипячения что является нарушением п. 9.24 СанПин 2.4.4.2599-10 5.Отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у повара Юдашкиной Н.А.и отсутствует медицинская книжка на рабочем месте у кухонного работника, что является нарушением п.13.1 СанПин 2.4.4.2599-10 6. Рацион питания детей лагеря , состоит исключительно из мяса птицы мясо говядины отсутствует полностью, что является нарушением п. 9.2, п.9.6, п.9.10 СанПин 2.4.4.2599-10 7. Отсутствует сушка для кухонной посуды, что является нарушени6м п. 5.8 СанПин 2.4.5.2409-08. 8 30% кухонной посуды имеют сколы, что является нарушением п. 4.12 СанПин 2.4.5.2409-08 9. У повара и кухонного работника один комплект спецодежды, а так же совместное хранение домашней и спецодежды, что является нарушением п. 13.3, 13.6 СанПин 2.4.5.2409-08 10. Не правильность ведения бракеражного журнала пищевых продуктов и продовольственного сырья, так как

При проведении выездной плановой проверки в отношении детского лагеря на время каникул при МБОУ СОШ с. Кувак-Никольское , расположенного по адресу Пензенская область, Нижнеломовский район, с. Кувак-Никольское, ул. Центральная, д.1. выявлены нарушения ст. 17, 28 Федерального Закона от 30 03 1999г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» СанПин 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» СанПин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а именно: Не соблюдается технология приготовления блюд- занижена калорийность 1, 3 блюд (по результатам лабораторных исследований АЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области- протокол №11.89, №11.90 от 26.06.2017г), что является нарушением п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08. при проведении выездной плановой проверки в отношении детского лагеря на время каникул при МБОУ СОШ с. Кувак-Никольское Высокий удельный вес неудовлетворительных смывов-45% , 9 из 20 (по результатам лабораторных исследований АЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области- протокол № п390 от 26.06.2017г), что свидетельствует о неудовлетворительной обработке посуды и инвентаря