Проверка № 58160601671071 от 14 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МЕГА-МАСТЕР"
Дата проведения
14 июня 2016 года — 11 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
- Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294–ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
- Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300 1 «О защите прав потребителей»;
- Федеральный закон от 17.09.98г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»;
- Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;
- СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»;
- СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»;
- СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
- СП 3.5.1378-03 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»;
- СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»;
- СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»;
- СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»;
- СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллёза»,
- СП 3.1.1.2137-06 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»;
- СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления».
- Приказ Минздравсоцразвития РФ N 302н от 12.04.11г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведен
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| - Мельникову Ольгу Вячеславовну - Главного Специалиста - Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Роспотребнадзора По Пензенской Области; | - Мельникову Ольгу Вячеславовну - главного специалиста - эксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Пензенской области; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Пензенская область, Нижнеломовский район, с. Вирга, ул. Лесная, 5
Дата составления акта о проведении проверки
7 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заместитель Генерального Директора Ооо «Мега-Мастер» Морской-Лемешко Дмитрий Владимирович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлено нарушение требований Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011), а именно: на молокоперерабатывающем предприятии не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры, основанные на принципах ХАССП. На момент проверки в производстве использовался молокосвертывающий фермент РЕНИН с истекшим сроком годности, в холодильной камере для хранения готовой упакованной продукции хранилась готовая продукции в потребительской упаковке без даты изготовления в маркировке, в маркировке готовой продукции пищевая ценность указана с нарушением требований технического регламента по маркировке (значение по белкам не округлено до кратности 1), вся нормативно-техническая документация на вырабатываемую продукцию устаревшая, не отвечает требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра от 16.06.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Мега-Мастер» привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ и назначено административное наказание в виде административного штрафа в размере 100000 руб. - постановление № 743 от 24.06.2016г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата административного штрафа по постановлению 743 от 24.06.2016г. в размере 100000 руб. произведена 28.06.2016г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №288/2.1-С/ТР | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 1.Внедрить на предприятии и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Срок: 01.10.2016 года. 2.Строго соблюдать сроки годности используемых в производстве ферментов Срок: с момента получения предписания. 3.Обеспечить своевременное нанесение маркировки готовой продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза Срок: с момента получения предписания 4.Нормативно-техническую документацию на вырабатываемую продукцию обновить в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза Срок: 01.09.2016 года. | |
Описание
Выявлено нарушение требований ветеринарно – санитарного законодательства, а именно:
- танки для приемки и хранения сырого молока (3 танка по 10 тонн, 1 танк – 6 тонн) размещены в приспособленном помещении, отсутствует свободный доступ к ним работающих, требуется проведение санитарного контроля за производственными процессами, а также обеспечение возможности мойки, уборки, и дезинфекции помещения и оборудования;
- отсутствует маркировка на танках для хранения сырого и пастеризованного молока;
- отсутствует журнал движения пастеризованного молока,
что является нарушением 10.6, п. 12.10, п.12.18 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п.6.4 ВП 13.3.4.1100-96 «Профилактика и борьба с заразными болезнями общими для человека и животных. Общие положения».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра № 984 ФС/ТР от 16.06.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Мега-Мастер» привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 10.8 КоАП РФ и назначено административное наказание в виде административного штрафа в размере 10000 руб. - постановление № 744 от 24.06.2016г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата административного штрафа по постановлению 744 от 24.06.2016г. в размере 10000 руб. произведена 28.06.2016г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №287/2.1-С | В срок до 1 августа 2016 года |
| 1.Предусмотреть размещение танков для приемки и хранения сырого молока в стационарном производственном помещении, обеспечивающем свободный доступ к ним работающих, проведение санитарного контроля за производственными процессами, а также обеспечивающем возможность мойки, уборки и дезинфекции помещения и оборудования. Срок: 01.08.2016 года. 2.Промаркировать танки для хранения сырого и пастеризованного молока Срок: 01.07.2016 года. 3. Обеспечить ведение журнала движения пастеризованного молока Срок: 01.07.2016 года. | |
Описание
Выявлено нарушение требований санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», а именно: часть аппаратного цеха (танки) установлены в некапитальном приспособленном помещении из легковозводимой конструкции, что является нарушением п. 5.4. СанПиН 2.3.4.551-96. Требуется проведение выборочного косметического ремонта предприятия, что является нарушением пп. 5.10, 5.11 СанПиН 2.3.4.551-96. Отсутствует клапан возврата у пастеризатора, что является нарушением п.12.12 СанПиН 2.3.4.551-96.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра № 984 ФС/ТР от 16.06.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Мега-Мастер» привлечено к административной ответственности по ч.1 ст. 10.8 КоАП РФ и назначено административное наказание в виде административного штрафа в размере 15000 руб. - постановление № 745 от 24.06.2016г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата административного штрафа по постановлению 745 от 24.06.2016г. в размере 15000 руб. произведена 28.06.2016г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №286/2.1-С | В срок до 1 сентября 2016 года |
| 1.Оборудовать закрытое помещение для размещения танков приемки и хранения сырого молока Срок: 01.09.2016 года. 2.Обеспечить проведение выборочного косметического ремонта предприятия Срок: 01.09.2016 года. 3.Обеспечить наличие клапана возврата у пастеризатора Срок: 01.09.2016 года. | |
Описание
Выявлены нарушения требований СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», а именно:
п. 11.14 п. 5.18 - в моечном отделении отсутствует инструкция по режиму мытья и дезинфекции тары и оборудования; в цехе копчения сыра ящики для готового продукта хранятся в неудовлетворительном санитарном состоянии;
п. 6.13 - в туалете для персонала раковина для мытья рук не обеспечена электрополотенцем или одноразовым полотенцем; у входа в туалет не оборудован дезковрик;
П. 12.1, п.12.29, п. 12.38 – совместное хранение неупакованной готовой продукции и упакованной в транспортную тару в холодильной камере для хранения готовой упакованной продукции; продукция складирована на полу без подтоварников и стеллажей.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол осмотра № 984 ФС/ТР от 16.06.2016г. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО «Мега-Мастер» привлечено к административной ответственности по ст. 6.3 КоАП РФ и назначено административное наказание в виде административного штрафа в размере 10000 руб. - постановление № 746 от 24.06.2016г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата административного штрафа по постановлению 746 от 24.06.2016г. в размере 10000 руб. произведена 28.06.2016г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №285/3-Э | В срок до 17 июня 2016 года |
| 1.Подвергать тщательной мойке и дезинфекции производственное оборудование, инвентарь и тару в соответствии с инструкцией по применению используемых моющих и дезинфицирующих средств. Вывесить у рабочих мест персонала режимы мойки и дезинфекции инвентаря и производственного оборудования. Срок: с момента получения предписания, далее - постоянно. 2. Обеспечить в туалете для сотрудников наличие электрополотенца или одноразовых полотенец. Срок: с момента получения предписания, далее - постоянно. 3.Укладывать в холодильных камерах готовую продукцию на решетки или поддоны в соответствии с требованиями санитарных правил. Соблюдать требования к процессу хранения готовой продукции. Срок: с момента получения предписания, далее - постоянно. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ