МБОУ СОШ С. НАРОВЧАТ ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА А.И. МИЛЮКОВА

1на пищеблоке в производственном цехе столовые приборы хранятся в специальных ящиках –кассетах ручками вниз разделочные доски для готовых и сырых продуктов после обработки и просушивания хранятся вместе на столе для чистой посуды, а не непосредственно на рабочих местах на ребре, что является нарушением 2.дезинфицирующее средство «Жавелион» хранится не в упаковке производителя, а в темной полиэтиленовой таре без какой либо информации о данном дезинфицирующем средстве, 3.Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложение 10 настоящих санитарных правил), Бракераж для контроля за качеством поступающей продукции не проводится и журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил) не ведётся 4.Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с рекомендуемой формой не ведется 5.В помещении для приема пищи обучающимися не достаточно созданы условия для соблюдения правил личной гигиены школьниками 6.Учебные помещения не проветриваются во время перемен, а рекреационные во время уроков 7.на пищеблоке школы не соблюдаются требования по хранению суточных проб в соответствии с рекомендациями по отбору проб приложения 11 Сан ПиН 2.4.5.2409-08, суточные пробы отобранные за период с 13.04.2016 по 15.04.2016г в стеклянные емкости закрыты бумагой 8.при изучении меню раскладки за период с января 2016г по 15 апреля 2016г. выявлены факты приготовления салатов из овощей прошлого года (капусты, моркови, лука) 9.Технологические карты, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с рекомендуемой формой не ведется, 10.Для контроля температурного режима в учебных помещениях отсутствуют бытовые термометры,