МБОУСОШ С. ЛИПОВКА

В момент проверки выявлено нарушение санитарного законодательства, а именно: в раздевальной для мальчиков при спортивном зале, расположенной слева при входе в спортивный зал, поверхность потолка и стены не гладкая, с дефектами в виде отслаивания краски, щелей, трещин на стенах, с признаками поражения грибком, не доступна для проведения влажной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих средств (на потолке множественные отслаивание краски; трещины на стыке стены и потолка слева от входа в раздевальную комнату, на стенах множественные трещины, отслаивания краски и штукатурки, на стене напротив входа признаки поражения грибком), поверхность пола в раздевальной комнате для мальчиков имеет плиточное покрытие, которое имеет множественные щели, дефекты и механические повреждения (на полу отсутствует большое количество плиточного покрытия, весь пол в дефектах и механических повреждениях плитки)

На пищеблоке для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке не используются раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда, а именно на момент проверки щи варят в кастрюле для 2 блюда, в емкости в маркировкой «картофель» находится капуста; допущено использование разделочных досок из прессованной фанеры, с трещинами и механическими повреждениями, для уборки обеденного зала не используют специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши, в момент проверки, мытье кухонной и столовой посуды проводится в одних моечных ваннах, в моечном цехе в момент проверки, отсутствуют двухсекционные ванны для мытья кухонной посуды, для моющих и дезинфицирующих средств, применяемых для обработки столов, не выделена специальная промаркированная емкость, мытье разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря проводится в моечном отделении в ваннах для столовой посуды, имеется примерное меню, разработанное без учета сезонности, не дифференцировано по возрастным группам обучающихся (7-11 и 12-18 лет), в примерном меню не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся в общеобразовательных учреждениях, примерное меню не содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур, при проведении анализа питания выявлено, что ежедневно в рацион 2 разового питания учащихся не включено мясо, молоко, сливочное масло, в январе 2016 г, декабре 2015 г, ноябре 2015 года в питании детей отсутствовали яйца, творог, кисломолочные продукты, фрукты, соки, в момент проверки фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерном