ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ, ПЕНЗГТУ, ФГБОУ ВО "ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"

Выявлено нарушение требований санитарного законодательства, а именно: не соблюдаются поточность технологических процессов при приготовлении готовых блюд, в овощном цехе осуществляется зачистка сырых и вареных овощей (морковь, картофель), что является нарушением ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В соответствии с должностной инструкции повар соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе. В соответствии с приказом о приеме на работу от 30.12.1999г. №329/04 на должность повара принята Платошина Татьяна Анатольевна. Таким образом, Платошиной Татьяной Анатольевной допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Выявлено нарушение требований технических регламентов, а именно: в производственном цехе в холодильнике в пластиковом пакете хранится замороженная стрючковая фасоль (2 кг) без маркировки, что является нарушением требований п. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 от 09.12.2011г. «О безопасности пищевой продукции», требований Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». В соответствии с приказом №200/04 от 19.09.2004г. на должность повара принята Гундарцова Ирина Валентиновна, согласно производственной инструкции от 16.09.2013г. отвечает за маркировку продукции. Таким образом, Гундарцова Ирина Валентиновна допущено нарушение требований технического регламента ТР ТС 021/2011 к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения и реализации продукции, не соответствующей таким требованиям.

Выявлены нарушения требований СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организация работы» ( в редакции СанПиН 2.2.2/2.2620-10), ГОСТ 30494-2011 «Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях», а именно: - температура воздуха в компьютерном классе № 328 регистрируется в параметрах 24, 7-25, 7 0 при норме -19-21 0 , влажность регистрируется в пределах 32, 1- 35, 7% при допустимом уровне 55-62%. В лекционной аудитории № 237 температура воздуха регистрируется в параметрах 25, 2-25, 7 0 при норме -18-23 0 , Правонарушение установлено 18.04.16 г. в 17 час 00 мин. в здании Управления Роспотребнадзора по Пензенской области (г. Пенза, ул. Лермонтова, 36) при рассмотрении документов, поступивших из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» (вх .№ 4581 от 18.04.16): заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» от 14.04.2016г. № 1.155/4.1. по протоколу лабораторных исследований № 1.п.2174 от 08.04.16. Ответственность за данное нарушение в соответствии с приказом несет проректор по строительству и хозяйству Сорокоумов А.Н.

Выявлены нарушения требований санитарного законодательства ( СанПиН 2.1.32630-10 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»), а именно: - п. 7.8. – в медкабинете светильники не оборудованы сплошными рассеивателями. Ответственным за данное правонарушение является проректор по строительству и хозяйству Сорокоумов А.Н.

Выявлены нарушения требований санитарного законодательства (СП 2.1.2.2844-11 « Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений»), а именно: - п. 4.4.6 – в помещении хранения чистого белья отсутствует шкаф или стеллаж; - п. 5.7. – на кухнях отсутствуют емкости для сбора отходов; - п. 5.9 – не проводится дезкамерная обработка мягкого инвентаря. Ответственным за данное правонарушение является ФГБОУ ВО «Пензенский государственный технологический университет».

Выявлено нарушение требований Федерального закона от17 сентября 1998г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней», а именно ст.5 п.2 согласно перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок (Постановление Правительства РФ от 15.04.1999г. №825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок» п.12), а именно у 1 сотрудника отсутствуют сведения о профилактической прививке гепатит В, у 4-х сотрудников не своевременно проведена ревакцинация АДСМ, из просмотренных 195 личных медицинских книжек (представленных)