МБОУ ДО ДДТ №1 Г. ПЕНЗЫ

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей":не выдерживается норма площади на 1 человека (4 кв. м) в спальных комнатах: в комнатах, площадью 17, 3 – 18, 0 кв. м установлено по 5 – 7 кроватей – площадь на 1 место составляет 2, 5 -3, 6 кв.м (п. 4.4); не все спальные места оборудованы наматрасниками (п. 4.8); для питьевого режима используется кипяченная вода, налитая в чайники, а также эмалированное ведро с крышкой и установленная в обеденном зале, наливается половником из ведра дежурной по обеденному залу в одноразовую посуду, что не обеспечивает качество и безопасность воды, а также не фиксируется дата и время смены воды в указанных емкостях, для питьевого режима используется также вода из разводящей сети, кран установлен с торца общежития, вода наливается детьми в собственную посуду, контроль за использованием и обработкой посуды установить невозможно (п. 10.10, 10.11); в открытом плавательном бассейне обходные дорожки с неплотно пригнанными швами между облицовочными плитками, между ними есть щели, между ножной ванной и обходной дорожкой имеется разрыв, что не позволяет соблюсти чистоту ног при попадании в бассейн, помещения душевых бассейна требуют ремонта, не обеспечена целостность и гладкость покрытия стен, на поверхности воды и на дне чаши бассейна грязь, не проведена санитарная обработка чаши бассейна (п. 4.17, 4.18 и п.п. 2.11, 2.7, 3.9.3 СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества»). Ответственность за данное нарушение несет директор МБОУ ДО ДДТ № 1 г. Пензы Шульпина Любовь Николаевна по ч. 1 ст. 6.7 КоАП.

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей": питание организовано без учета выполнения рекомендуемых суточных наборов продуктов – меньше нормы в рационе детей творога 41 г (при норме 70г), молока 130 г (при норме 350г), рыбы 85 г (при норме 110 г) (п. 10.2, приложение 7); на складе имеются продукты без маркировочных ярдлыков (геркулес, рис, манка, лимоны, лук) (п. 9.2); с нарушением ведется журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов – не проставляется срок реализации продуктов в соответствии с документацией производителя (п. 9.2, приложение 2); не ведется журнал температурного режима холодильного оборудования на пищеблоке (п. 9.3); не проводится вторичная обработка фруктов в цехе холодных закусок (п. 9.20.1), не проводится вторичная обработка овощей, предназначенных для холодных закусок без термической обработки в 10% растворе соли или 3% растворе уксуса (п. 9.20.7), в моечной кухонной посуды используются металлические мочалки, не подвергающиеся обработке, отсутствует ветошь (п. 8.22), не проводится прокаливание столовых приборов в жарочном шкафу после мытья, столовые приборы на раздаче мокрые (п. 8.22); уборочный инвентарь для пола хранится по цехам пищеблока (п. 8.1 и п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»). Ответственность за данное нарушение несет директор МБОУ ДО ДДТ № 1 г. Пензы Шульпина Любовь Николаевна по ч. 1 ст. 6.7 КоАП.

Выявлены нарушения СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей", а именно: п.5.5. – не установлены резервные водонагреватели в помещениях медицинского назначения (процедурная, изоляторы, помещение для приготовления дезинфицирующих растворов и хранения уборочного инвентаря); п.4.15. – в помещении для приготовления дезинфицирующих растворов и хранения уборочного инвентаря медицинского пункта не оборудован поддон с подводкой к нему воды и сливом. Ответственность за данное нарушение несет директор МБОУ ДО ДДТ № 1 г. Пензы Шульпина Любовь Николаевна по ст. 6.4 КоАП.

При рассмотрении поступившего 28.07.2016 г. входящий № 9610 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» № 1.510/4.4. от 26.07.2016 г. к протоколу лабораторных исследований № 1.п4720 от 25.07.2016 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» образцов смывов, отобранных 20.07.2016 г. в ходе плановой проверки ЗДОЛ «Строитель» - структурного подразделения МБОУ ДО ДДТ № 1 г. Пензы (Пензенская область, Городищенский район, ст. Никоново) установлено: в трех образцах смывов из 10, отобранных с оборудования на пищеблоке ЗДОЛ «Строитель»: с ковша для 1-х блюд, со стаканов и с ложек столовых обнаружены бактерии группы кишечной палочки (величина допустимого уровня – отсутствие), что является нарушением СанПиН 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» (раздел 10)._ При рассмотрении поступившего 28.07.2016 г. входящий № 9609 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» № 1.515/4.4. от 26.07.2016 г. к протоколу лабораторных исследований № 1.10464 и № 1.10466 от 25.07.2016 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» образцов готовых блюд, отобранных 20.07.2016 г. в ходе плановой проверки ЗДОЛ «Строитель» - структурного подразделения МБОУ ДО ДДТ № 1 г. Пензы (Пензенская область, Городищенский район, ст. Никоново) установлено: суп картофельный с вермишелью на к/б не соответствует требованиям технологических карт по массе порций – 275+14 г (величина допустимого уровня 285 - 315 г), компот из сухофруктов не соответствует требованиям технологических карт по калорийности – 74 ккал (величина допустимого уровня 98, 78 – 115, 24), по коэффициенту выполнения – 0, 67 (величина допустимого уровня 0, 95 – 1, 05), по содержанию сухих веществ – 18, 4+0, 9 (величина допустимого уровня – 24, 7 – 28, 81), что является нарушением СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» (п. 10.6).