Проверка № 58150500208010 от 10 ноября 2015 года

ООО "ШАШЛЫКИ"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
10 ноября 2015 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ШАШЛЫКИ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пензенской области

Цель проверки
Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей". Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"


Объекты и итоги проверки

Адрес
Пензенская область г. Пенза ул. Московская д. 70

Дата составления акта о проведении проверки
23 ноября 2015 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Шашлыки» Усманов Ш. Х .

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: - производство продукции общественного питания осуществляется по имеющейся не в полном объеме на предприятии технологической документации согласно ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию». Производство осуществляется только по технологическим картам (ТК), оформленным не в соответствии с требованиями ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»: не указаны в ТК расчеты пищевой, энергетической ценности вырабатываемой продукции. Отсутствуют технологические инструкции (ТИ) на всю вырабатываемую предприятием общественного питания продукцию, что является нарушением ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 8.2 СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию» (утвержденные Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27.06.2013г № 195-ст).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра от 18.11.2015г.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством Усманова Светлана Евгеньевна привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ, назначено наказание в виде административного штрафа в размере 5000 руб. - постановление 1076 от 02.12.2015г.
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата административного штрафа по постановлению №1076 от 02.12.2015г. в размере 5000 руб., произведена 09.12.2015г.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 436/2.1-сВ срок до 20 декабря 2015 года
1.Производство продукции, вырабатываемой предприятием общественного питания, осуществлять только по технологическим картам (ТК) и технологическим инструкциям (ТИ), оформленным в соответствии с требованиями ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; Срок: 20.12.2015г.
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: - Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены для работников кафе - отсутствует мыло около умывальной раковины и мыльница в кухне-доготовочной, что является нарушением п. 4.1 СН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра от 18.11.2015г.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая производством Усманова Светлана Евгеньевна привлечена к административной ответственности по ст. 6.3 КоАП РФ, назначено наказание в виде административного штрафа в размере 500 руб. - постановление 1077 от 02.12.2015г.
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата административного штрафа по постановлению №1077 от 02.12.2015г. в размере 500 руб., произведена 09.12.2015г.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 436/2.1-сВ срок до 23 ноября 2015 года
3.Обеспечить необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены-укомплектовать умывальную раковину мылом и мыльницей; Срок: 23.11.2015г. и далее постоянно;
Описание
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: - Не сохранены маркировочные ярлыки на мясной продукции с указанием срока годности, что является нарушением п. 7.29 СН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол осмотра от 18.11.2015г.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Лысова Алла Анатольевна привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ, назначено наказание в виде административного штрафа в размере 1000 руб. - постановление 1075 от 02.12.2015г.
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата административного штрафа по постановлению №1075 от 02.12.2015г. в размере 1000 руб., произведена 09.12.2015г.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 436/2.1-сВ срок до 23 ноября 2015 года
2.Сохранять маркировочные ярлыки на всю продукцию с указанием срока годности, Срок: 23.11.2015г. и далее постоянно;

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Адрес
Пензенская область, г. Пенза, ул. Московская д. 70, 72

Нет данных о результатах проверки


Другие проверки в отношении ООО "ШАШЛЫКИ"

Смотрите также