ООО "МЯСПРОДТОРГ"

1. В цехе обвалки умывальник (раковина) для мытья рук не оборудовано устройством для вытирания и сушки рук, что является нарушением п.4 ч. 2. ст. 14 ТР ТС 021/2011 предусматривающей, что производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы: 4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук; 2. В холодильной камере №2 «Свинина», предназначенной для хранения полутуш при температуре от 0 до +4С, установлено хранение мяса на подвесе с соприкосновением друг к другу, что является нарушением п. 92 ТР ТС 034/2013, предусматривающего, что в процессе хранения парное и охлажденное мясо (туши, полутуши, четвертины) находится в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом. 3. В камере шоковой заморозки №2, установлено хранение мясосырья без маркировок производителя с указанием даты выработки, сроков и условий хранения, совместно с доброкачественным сырьем – кость свиная, пищевая замороженная в количестве 200 кг, хрящи от жиловки свинины, соединительной ткани в п/э пакетах, замороженные в количестве 5, 0 кг А также хранения мясосырья с истекшим сроком годности, совместно с доброкачественным сырьем: – сердце свиное субпродукт, охлажденный мясной обработанный мякотный с датой изготовления 28.04.2021г. годен до 07.05.2021г., хранить при температуре -1 до +1С в количестве 12, 128 кг. (в замороженном состоянии); - сердце свиное субпродукт, охлажденный мясной обработанный мякотный с датой изготовления 25.04.2021 годен до 04.05.2021г., хранить при температуре -1 до +1С в количестве 3, 052 кг. (в замороженном состоянии); - сердце свиное субпродукт, охлажденный мясной обработанный мякотный с датой изготовления 28.04.2021г. годен до 07.05.2021г., хранить при температуре -1 до +1С в количестве 1, 946 кг (в замороженном состоянии); -сердце свиное субпродукт, охлажденный мясной обработанный мякотный с датой изготовления 27.04.2021г. годен до 06.05.2021г. в количестве 1, 088 кг. 4. ООО «Мяспродторг» осуществило производство продовольственного сырья (полуфабрикаты замороженные), не соответствующего требованиям Технических регламентов Таможенного союза. Согласно Протоколу испытаний ОИЛ ФГБУ «ЦНМВЛ» от 02 июня 2021 г. № 4834-21 ОВ, при проведении лабораторных исследований в пробе «Полуфабрикат из мяса. Мясо тонкоизмельченное из свинины категории Б, замороженное» производства ООО «Мяспродторг» (Орловская область, Орловский район, с/п Платоновское, Северный парк, д. 9), дата изготовления 13 мая 2021 г., партия 5000 кг, отобранной в ходе текущей проверки, обнаружено несоответствие ТР ТС 034/2013 по показателям: БГКП (колиформы) обнаружены в 0, 0001 г (при нормативном значении: не допускаются в 0, 0001 г), остаток данной партии на «Полуфабрикат из мяса. Мясо тонкоизмельченное из свинины категории Б, замороженное» на момент окончания проверки составляет 33, 2 кг. Согласно Протоколу испытаний ОИЛ ФГБУ «ЦНМВЛ» от 02 июня 2021 г. № 4833-21 ОВ, при проведении лабораторных исследований в пробе «Полуфабрикат из мяса. Мясо тонкоизмельченное из свинины категории А, замороженное» производства ООО «Мяспродторг» (Орловская область, Орловский район, с/п Платоновское, Северный парк, д. 9), дата изготовления 09 марта 2021 г., партия 15341, 658 кг, отобранной в ходе текущей проверки, обнаружено несоответствие ТР ТС 034/2013 по показателям: БГКП (колиформы) обнаружены в 0, 0001 г (при нормативном значении: не допускаются в 0, 0001 г), остаток данной партии на «Полуфабрикат из мяса. Мясо тонкоизмельченное из свинины категории А, замороженное» на момент окончания проверки составляет 9513, 158 кг.