К.Ф.Х. ГАЛИМОВА Р.М.

При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов его переработки, в рамках наблюдения за соблюдением обязательных требований, в ходе анализа данных от ООО «Агроклуб» (г.Воронеж) установлено, что отправителем ООО «Агроклуб» 22.07.2024 подана Заявка в Управление Россельхознадзора по Оренбургской области для отгрузки партии подсолнечника продовольственного массой 7616 т. в адрес ООО МЭЗ «Ресурс» (Ставропольский край). Партия сопровождалась декларацией о соответствии Евразийского экономического союза ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.А.57664/23 от 10.11.2023 на партию подсолнечника продовольственного, урожай 2022 года, массой 5350 т, протоколов испытаний, на основании которых принята декларация от 09.11.2023 №№ 10503-10507, выданного Испытательной лабораторией Оренбургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» (юридический адрес/ место осуществления деятельности: г. Оренбург, ул. Монтажников, 34/4). Схема декларирования 4д. Установлено, что заявитель и изготовитель продукции – Крестьянское Фермерское Хозяйство Галимова Ришата Мухаметовича, ИНН 5622000358, ОГРН 1025602372179, юридический адрес: 461705, Оренбургская Область, Асекеевский район, с.п. Заглядинский Сельсовет, п. Отделение 3, ул. Микрорайон, д. 5. Проба зерна в целях подтверждения соответствия требованиям безопасности партии зерна массой 5350 тонн была отобрана Заявителем Галимов Р.М. При этом масса пробы составила 2 кг. Установлено, что согласно заключений о карантинной фитосанитарном состоянии подкарантинной продукции ИЛ Оренбургского филиала ФГБУ «ЦОКЗ» №№ 022878-160-24, 022884-160-24 от 29.07.2024 и № 022879-160-24 от 30.07.2024 в партии зерна подсолнечника, поставляемого на пищевые цели общей массой 7184 т, выявлена зараженность вредителями хлебных запасов – рыжий мукоед, большой мучной хрущак. Отбор проб произведен от партии подсолнечника продовольственного, хранящейся в складах №12, № 24, № 26 КФХ Галимова Р.М. Таким образом, партия подсолнечника урожая 2022 года не соответствует требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», и соответственно Заявитель КФХ Галимова Р.М. недостоверно зарегистрировал декларацию о соответствии ЕАЭС RU Д-RU.РА09.А.57664/23 от 10.11.2023. Зараженностью зерна называется наличие в партии зерна живых вредителей хлебных запасов из мира насекомых и клещей в любой стадии развития. Вредители зерна и зерновых запасов распространены повсеместно и наносят большой вред зерну и зернопродуктам. Нередко при хранении зерно подвергается самосогреванию и микробиологической порче, что нередко связано с насекомыми и клещами, которые в процессе своей жизнедеятельности выделяют большое количество тепла, повышая температуру хранящегося зерна. Эти процессы приводят к снижению его качества, образованию в нем крайне опасных микотоксинов, к потере массы сухих веществ. По данным Организации по продовольствию и сельскому хозяйству ООН (ФАО), только вредные насекомые ежегодно уничтожают не менее 5-10% мировых запасов зерновых культур. Эти потери зерна могут свести на нет все достижения сельскохозяйственного производства, направленные на повышение урожайности зерновых культур и рост валовых сборов зерна, обесценить силы и время, которые затрачены на выращивание и уборку урожая. А некоторые вредители, обитая в зерновой массе и оставляя после себя экскременты и другие вредные и опасные для жизни человека вещества, могут и вовсе привести к необратимым последствиям. Этот важнейший показатель определяется повсеместно при оценке качества любой партии зерна от ее формирования до реализации. Насекомые и клещи наносят прямой и косвенный ущерб. К прямым потерям относят потери массы, ухудшение ее качества, снижение посевных достоинств, загрязнение экскрементами и т.д. К косвенным – самосогревание зерна, развитие микрофлоры, переноска возбудителей болезней, бактерий и грибов. Заражение происходит в основном по следующим причинам: -повышенной влажности хранящегося зерна, -несоблюдения условий хранения, -превышения максимальной высоты насыпи при хранении в складах, -нарушение герметичности кровли или стен зернохранилища, -игнорирование работ по дезинсекции зернохранилищ перед размещением зерна. В процессе длительного хранения, в партиях зерна может возникнуть процесс самосогревания вследствие сезонных (весенних) перепадов температур. В этом случае, в пристенных и верхних слоях зерновой насыпи (на глубине 0,5 – 0,8 м), из – за перепада температур, образуется конденсат. В связи с этим происходит увлажнение различных слоев зерновой насыпи, что также может привести к заражению партии зерна вредителями хлебных запасов. Тщательный контроль влажности и зараженности вредителями хранящегося зерна позволяет своевременно принять меры и предотвратить порчу зерна. Заражённое насекомыми и клещами зерно приобретают ядовитые свойства. Именно поэтому заражённость зерна и зернопродуктов вредителями признана показателем безопасности и строго нормируется, в том числе национальными санитарными правилами (СанПин 2.3.2.1078–01, СанПин 2.3.2.1280–03) и требованиями Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Наличие зараженности в зерне может нанести непоправимый ущерб здоровью человека. Насекомые - вредители запасов продуцируют аллергены, которые могут служить фактором риска развития аллергических заболеваний у людей. Аллергенами являются преимущественно пищеварительные ферменты, которые содержатся как в живых, так и в мертвых членистоногих, а также в продуктах их жизнедеятельности (особенно в экскрементах). Экскременты всех насекомых ядовиты из-за пропитывающих их мочекислых солей и также вызывают желудочно-кишечные расстройства. Токсические вещества, содержащиеся в теле некоторых жуков и гусениц, при попадании на кожу вызывают различные дерматиты, при попадании на слизистую оболочку глаз - конъюнктивит и блефарит. Кроме того, зараженность в зерне подсолнечника напрямую влияет и на показатель – кислотное число масличных культур. ГОСТ определяет строгие требования по количеству содержащихся в семенах масличных свободных жирных кислот. Например, для первого класса подсолнечника их содержание не должно превышать 1,3 мг КОН/г., а для третьего – 5 мг КОН/г. В случае, если семена не проходят по норме содержания кислотного числа, семена используют только на технические цели. Развитие и распространение вредителей хлебных запасов на предприятиях, осуществляющих хранение и отгрузку зерна на экспорт, создает угрозу продовольственной безопасности страны, может подорвать экспортный потенциал России, ухудшить имидж России, как крупнейшего товаропроизводителя качественного зерна. Данный факт является нарушением требований п. 1, п.6, п.11 ст. 4 и Приложения 2 ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и свидетельствует о невозможности оборота данной партии зерна и недопустимости использования декларации о соответствии ЕАЭС RU Д-RU.РА09.А.57664/23 от 10.11.2023.