ООО "ЮУЗК"

В рамках наблюдения за соблюдением обязательных требований в ходе анализа данных в ИС «Веста» установлено, что при проведении лабораторных исследований в 3 партиях зерна ржи поставляемой на пищевые цели, урожая 2023 года, выявлена загрязненность вредителями хлебных запасов – Рыжий мукоед и Малый мучной хрущак, СПЗ=19, 51 экз/кг, при нормативе не более 15 экз/кг, что подтверждают протоколы испытаний испытательной лаборатории Оренбургского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» от 10.04.2024 № 21258/ОГ – 21260/ОГ. Отбор проб произведен с партии ржи продовольственной, загруженной в железнодорожные вагоны №№ 95056966, 95056271, 95714580, расположенных по адресу: Оренбургская область, Соль-Илецкий район, г. Соль-Илецк, ул. Украинская. Проба отобрана 08.04.2024 представителем получателя партии зерна ТОО «Трейд Агро» (Казахстан) – Исаевым С.Н. Исследования проводились на соответствие требованиям ГОСТ 16990-2017 «Рожь. Технические условия». Собственник партии зерна - Общество с ограниченной ответственностью «Южно-Уральская зерновая компания», ИНН 5609191142, ОГРН 1185658020569, юридический адрес: 460000, Оренбургская область, г. Оренбург, Хлебный пер., д. 9. Организация, осуществляющая в качестве предпринимательской деятельности хранение зерна - ООО «Соль-Илецкий Элеватор», ИНН 5610240980, ОГРН 1215600001957, юридический адрес: 461504, Оренбургская область, г. Соль-Илецк, Украинская ул., зд. 2. Загрязненность вредителями хлебных запасов определяется наличием живых и мертвых насекомых и клещей, является показателем безопасности и характеризует пригодность зерна для продовольственных целей. В частности, обнаружено, что при заражении насекомыми и клещами резко ухудшается пищевая ценность зерна: снижается количество белка, отмечаются разнонаправленные сдвиги в содержании аминокислот, появляется в значительных количествах мочевая кислота. У хлеба, выпеченного из такого зерна, снижается объем и пористость, изменяется цвет мякиша, появляются посторонний запах и горьковатый привкус. Серьезное беспокойство вызывали явления, отмеченные у белых крыс при скармливании им зараженного зерна. Обнаружены функциональные нарушения работы печени и почек, сдвиги в морфологическом составе крови, гистологические изменения в тканях выделительных и пищеварительных органов. Отмеченные явления необратимы. Если провести дезинсекцию и убить насекомых и клещей, качество зерна не восстанавливается. И с гигиенических позиций не имеет значения, в каком состоянии мы обнаружили вредителей – живыми или мертвыми – они сделали свое «черное дело». Значимость нормирования загрязненности зерна вредителями трудно переоценить. Продукты из зерна (хлеб, макароны, мука, крупа и др.) являются нашей повседневной пищей. И, если продукты произведены из загрязненного вредителями зерна, это значит, что население постоянно подтравливается такими продуктами, ничего об этом не подозревая. Поэтому социальное значение проблемы загрязненности вредителями не расплывчатое, не «вообще», оно персонально для каждого из нас». В соответствии с приложением № 2 Технического регламента ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» (далее – Технический регламент) и ГОСТ 16990-2017 «Рожь. Технические условия» - наличие загрязненности вредителями в зерне ржи для пищевых целей не должно превышать 15 экз/кг. Данный факт является нарушением требования п. 1 ст. 4 и Приложения 2 Технического регламента и свидетельствует о невозможности оборота данной партии ржи продовольственной.