ООО "ВИННИ-ПУХ"

При рассмотрении информации, содержащейся в обращении гражданина от 21.12.2023 за вх. № 5862/Ж-2023, установлены признаки нарушений обязательных требований, а именно: в кондитерском цехе «Винни-Пух» по ул. Ульянова, д. 81 города Оренбурга, сотрудники цеха при изготовлении пищевой продукции не используют одноразовые перчатки, в качестве головного убора используется кепка (бейсболка), не являющаяся частью санитарной одеждой. Деятельность в кондитерском цехе «Винни-Пух» по указанному адресу осуществляет ООО «Винни-Пух». Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - пункта 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания» (далее – СанПиН 2.3/2.4.3590-20), согласно которому для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе; - статьи 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения требований пункта 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, не допуская отсутствия у сотрудников перчаток и санитарной одежды в кондитерском цехе «Винни-Пух» по ул. Ульянова, д. 81 города Оренбурга.