МОАУ "СОШ №83"

1) Решение (приказ или иной документ) о назначении на должность руководителя, ответственных лиц. 2) Должностная инструкция руководителя, ответственных лиц. 3) Список сотрудников с указанием занимаемой должности по приказу. 4) Личные медицинские книжки сотрудников, согласно штатному расписанию. Сведения о прохождении гигиенического обучения и аттестации, о профилактических прививках сотрудников. 5) Документы, подтверждающие проведение профилактической дезинфекции, дезинсекции, дератизации (договор, наряд, акт выполненных работ или иные). 6) Документы, подтверждающие сдачу на демеркуризацию ртутьсодержащих ламп и приборов (договор, акты выполненных работ или иные). 7) Договора на организацию питания учащихся. 8) Документы по организации производственного контроля. 9) Журналы бракеража готовой кулинарной продукции, меню для организации питания учащихся, гигиенический журнал, журнал скоропортящейся продукции, журналы учета температурного режима в холодильном оборудовании и в складских помещениях. 10) Меню для организованного питания детей, фактическое меню, меню-раскладки, ведомость контроля за рационом питания. 11) Технологические документы на изготовление продукции. 12) Документы, подтверждающие происхождение, качество, безопасность пищевой продукции (товарно-сопроводительные документы, декларации).