МОБУ "МУСТАЕВСКАЯ СОШ"

1. Приказ (или иной документ) о назначении на должность руководителя; 2. Должностная инструкция руководителя, ответственных лиц; 3. Списочный состав сотрудников; 4. Документы, подтверждающие проведение профилактической дезинфекции, дезинсекции, дератизации (договор, акты выполненных работ или иные); 5. Утвержденная программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП; 6. Примерное утвержденное меню; 7. Документация пищеблока (журналы бракеража готовой пищевой продукции, бракеража скоропортящейся пищевой продукции, учета температурного режима холодильного оборудования, гигиенический журнал); 8. Товарно-сопроводительные документы на продукты питания; 9. Личные медицинские книжки сотрудников; 10. График питания обучающихся; 11. Документы на устройства по обеззараживанию воздуха (журналы, паспорта, акты ввода в эксплуатацию).