ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, ОГУ

При рассмотрении информации, содержащейся в обращении гражданина (вх. № 4861/Ж-2022 от 03.11.2022), установлены признаки нарушения Комбинатом общественного питания и торговли продовольственными товарами ОГУ (ИНН 5612001360) обязательных требований в части отсутствия на выпечке маркировок с информацией о составе, дате производства и т.д. в буфетах (кафетериях) учебных корпусов ОГУ по адресу: г. Оренбург, пр-т Победы, д. 13. Часть выпечки реализуется из незакрытых ящиков, продукция заветривается. Продавцы работают без перчаток и головных уборов. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 2 ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей» сведения об основных потребительских свойствах товаров (работ, услуг), в отношении продуктов питания сведения о составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления продуктов питания пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, в случае, если содержание указанных организмов в таком компоненте составляет более девяти десятых процента), пищевой ценности, назначении, об условиях применения и хранения продуктов питания, о способах изготовления готовых блюд, весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки) продуктов питания, а также сведения о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях. - п. 9, 10 постановления Правительства РФ от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» исполнитель помимо информации, доведение которой предусмотрено статьей 10 Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей", обязан довести до сведения потребителей также следующую информацию об оказываемых услугах: - перечень услуг и условия их оказания; - наименование предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; - сведения об объеме (весе) порций готовых блюд продукции общественного питания и покупных товаров; - сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (в том числе калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания). Информация о продукции и об услугах доводится до сведения потребителей посредством меню, прейскурантов или иными способами, принятыми при оказании услуг. - п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: - снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета…; - использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд… - п. 3.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: п. 3.5.2. размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) и реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции. - ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которому индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Обеспечить доведение до сведения потребителей информации о продукции, предусмотренной ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1, п. 9 постановления Правительства РФ от 21.09.2020 № 1515 посредством меню, прейскурантов или иными способами, принятыми при оказании услуг. 2) Обеспечить реализацию выпечки с соблюдением условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции (согласно п. 3.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) 3) Обеспечить использование санитарной одежды, головного убора лицами, имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией (согласно п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).