Проверка № 562105327421 от 5 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ПОКРОВСКАЯ ООШ"
Дата проведения
5 февраля 2021 года — 5 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Цель проверки
Установить что настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Простакова Татьяна Евгеньевна | Ведущий специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Маслова Анастасия Андреевна | Главный специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Алибаева Марина Владимировна | Заместитель начальника Центрального территориального отдела |
| Каневская Оксана Борисовна | Начальник Центрального территориального отдела |
| Константинов Дмитрий Сергеевич | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Сапыгина Наталья Петровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Тютикова Татьяна Юрьевна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Буйлина Наталья Федоровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Ахримова Елена Валерьевна | Заместитель руководителя испытательного лабораторного центра заведующий отделом санитарногигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Селиверстова Ольга Николаевна | Заведующая отделением гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Соломенцева Оксана Владимировна | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дмитриева Екатерина Александровна | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Явкина Галина Ивановна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Чепрасова Юлия Александровна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кушкимбаева Сауле Жантуаровна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Миляева Кристина Сергеевна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Богульчанский Дмитрий Юрьевич | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Скороходова Екатерина Юрьевна | Заведующую лабораторией исследований объектов окружающей среды ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Бочарова Оксана Михайловна | Заместитель руководителя испытательного лабораторного центра врио заведующая лабораторией бактериологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Латыпова Римма Фаварисовна | Заведующая лабораторией спектрометрических методов исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кривцанова Наталья Петровна | Заведующая лабораторией хроматографических методов исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Адоньева Марина Геннадьевна | Врачбактериолог лаборатории бактериологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Мальцев Евгений Александрович | Главный специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Пухова Ольга Александровна | Главный специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Антонова Мария Сергеевна | Ведущий специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Гребенникова Галина Николаевна | Ведущий специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Щеглова Ксения Михайловна | Специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Горбунова Эльвира Рюриковна | Ведущий специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Сермягин Александр Ильич | Врио заместителя главного врача по организационным и эпидемиологическим вопросам |
| Губичева Людмила Федоровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области |
| Костина Виктория Николаевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области |
| Кузьмина Ольга Викторовна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области |
| Гирфанова Нурия Спартаковна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области |
| Бондарь Леонид Владимирович | Заведующий отделением факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дубинин Алексей Юрьевич | Врач по радиационной гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Мосиенко Антон Павлович | Врач по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Горбунов Виталий Александрович | Врач по общей гигиене факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Скороварова Ольга Витальевна | Помощник врача по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Воронина Наталья Валерьевна | Инженер лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарногигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Никитина Светлана Александровна | Инженер лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарногигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Гильдебрандт Наталья Валерьевна | Заведующий лабораторией физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарногигиенических исследований инженералаборанта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Яшкова Ирина Владимировна | Заведующая отделением врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
| Афонина Оксана Валентиновна | Фельдшер лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
| Мищенко Светлана Антоновна | Фельдшер лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
| Избогамбетова Айжан Урынбаевна | Фельдшер лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
| Таушев Максат Амангосович | Врачбактериолог отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461551 ОБЛАСТЬ ОРЕНБУРГСКАЯ РАЙОН АКБУЛАКСКИЙ СЕЛО ПОКРОВКА УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ ДОМ 6
Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Марченко Лариса Леонтьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В программе производственного контроля организация мероприятий основана на утративших силу СанПиН 245240908 СанПиН 244259910 СанПиН 241304913 В программе производственного контроля отсутствуют указания о выборе способов и обеспечении соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции периодичность лабораторных исследований и испытаний выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции Средний процент пищевой ценности за неделю превышает норму за 1ю неделю 64775 ккал отступление от нормы на 102 за 2ю неделю 71338 ккал отступление от нормы на 213 Энергетическая ценность школьного завтрака должна составлять 470588 ккал2025 от суточной калорийности Кроме того имеются течение дня отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи более чем на 5 на 2й 7й дни на 18 на 4й на 343 6й день 279 8й день 249 9й день 156 на 10й день 204Не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи Не выполняется п4 программы производственного контроля Требования к условиям хранения приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий в п4 указано что горячие блюда супы соусы горячие напитки вторые блюда и гарниры при раздаче должны иметь температуру +60+65 C холодные закуски салаты напитки не ниже +15 C Нарушение устранено в ходе проверкиЕмкости с рабочим дезинфицирующим раствором не промаркированы без указания названия средства даты приготовления предельного срока годности Нарушение устранено в ходе проверкиВ разделе 4 п42 программы производственного контроля Требования к условиям хранения приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий указано что пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности установленными предприятиемизготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией п45 плоды хранятся в ящиках в прохладном месте при температуре не выше +12 C Нарушаются условия хранения пищевых продуктов овощи капуста белокочанная предназначенных для реализации в питании детей капуста белокочанная 4043 гр изготовитель ООО «Фруттомикс» адрес гМосква Открытое шоссе д17 корп 1 ком 12 дата изготовления 2020 г срок годности 2 месяца хранить температуре воздуха не выше 3 СНа ёмкостях с рабочим дезинфицирующим раствором для дезинфекции посуды нет указания названия дезинфицирующего средства предельного срока годности Нарушение устранено в ходе проверкиНа емкостях с дезинфицирующим средством «Жавель Син» для уборки нет отметки объемной вместимости вода добавляется «на глаз» Нарушение устранено в ходе проверки Допущено использование досок «ОС» «СМ» «СР» «ВМ» «ВО» «Хлеб» «ВК» с дефектами Не выполняется п311 программы производственного контроля в п311 Требования к оборудованию пищеблока инвентарю посуде указано что для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород или других материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами подвергающихся мытью и дезинфекции без дефектов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении по ст67 ч1 КоАП РФ в отношении директора МБОУ Покровская ООШ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2011В от 05032021 | В срок до 8 ноября 2021 года |
| 1Обеспечить организацию программы производственного контроля на основе действующей нормативной документации В программе производственного контроля сделать указания о выборе способов и обеспечении соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции периодичность лабораторных исследований и испытаний выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции Представить копию программы производственного контроля2 Обеспечить выполнение п311 Требования к оборудованию пищеблока инвентарю посуде программы производственного контроля для разделки сырых и готовых продуктов использовать доски из дерева твердых пород или других материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами подвергающихся мытью и дезинфекции без дефектов «ОС» «СМ» «СР» «ВМ» «ВО» «Хлеб» «ВК» Представить отчет о проделанной работе копии квитанций и др | |
| 2. 2011В от 05032021 | В срок до 19 апреля 2021 года |
| Обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения и сроками годности установленными предприятиемизготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией Представить отчет о проделанной работе акт выполненных работ и дрПровести коррекцию меню так чтобы энергетическая ценность школьного завтрака составляла 470588 ккал2025 от суточной калорийности Представить копию меню | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
461551 ОБЛАСТЬ ОРЕНБУРГСКАЯ РАЙОН АКБУЛАКСКИЙ СЕЛО ПОКРОВКА УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ ДОМ 6
Нет данных о результатах проверки