Проверка № 562105327410 от 5 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ ЛИЦЕЙ
Дата проведения
5 февраля 2021 года — 5 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Цель проверки
Установить что настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Маслова Анастасия Андреевна | Главный специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Алибаева Марина Владимировна | Заместитель начальника Центрального территориального отдела |
| Каневская Оксана Борисовна | Начальник Центрального территориального отдела |
| Константинов Дмитрий Сергеевич | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Сапыгина Наталья Петровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Тютикова Татьяна Юрьевна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Буйлина Наталья Федоровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Ахримова Елена Валерьевна | Заместитель руководителя испытательного лабораторного центра заведующий отделом санитарногигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Селиверстова Ольга Николаевна | Заведующая отделением гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Соломенцева Оксана Владимировна | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дмитриева Екатерина Александровна | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Явкина Галина Ивановна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Чепрасова Юлия Александровна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кушкимбаева Сауле Жантуаровна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Миляева Кристина Сергеевна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Скороходова Екатерина Юрьевна | Заведующую лабораторией исследований объектов окружающей среды ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Латыпова Римма Фаварисовна | Заведующая лабораторией спектрометрических методов исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кривцанова Наталья Петровна | Заведующая лабораторией хроматографических методов исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Адоньева Марина Геннадьевна | Врачбактериолог лаборатории бактериологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Простакова Татьяна Евгеньевна | Ведущий специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Мальцев Евгений Александрович | Главный специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Пухова Ольга Александровна | Главный специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Антонова Мария Сергеевна | Ведущий специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Гребенникова Галина Николаевна | Ведущий специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Щеглова Ксения Михайловна | Специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Горбунова Эльвира Рюриковна | Ведущий специалистэксперт Центрального территориального отдела |
| Богульчанский Дмитрий Юрьевич | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Бочарова Оксана Михайловна | Заместитель руководителя испытательного лабораторного центра врио заведующая лабораторией бактериологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Сермягин Александр Ильич | Врио заместителя главного врача по организационным и эпидемиологическим вопросам |
| Губичева Людмила Федоровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области |
| Костина Виктория Николаевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области |
| Кузьмина Ольга Викторовна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области |
| Гирфанова Нурия Спартаковна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области |
| Бондарь Леонид Владимирович | Заведующий отделением факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дубинин Алексей Юрьевич | Врач по радиационной гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Мосиенко Антон Павлович | Врач по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Горбунов Виталий Александрович | Врач по общей гигиене факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Скороварова Ольга Витальевна | Помощник врача по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Воронина Наталья Валерьевна | Инженер лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарногигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Никитина Светлана Александровна | Инженер лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарногигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Гильдебрандт Наталья Валерьевна | Заведующий лабораторией физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарногигиенических исследований инженералаборанта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Яшкова Ирина Владимировна | Заведующая отделением врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
| Афонина Оксана Валентиновна | Фельдшер лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
| Мищенко Светлана Антоновна | Фельдшер лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
| Избогамбетова Айжан Урынбаевна | Фельдшер лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
| Таушев Максат Амангосович | Врачбактериолог отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г СольИлецк |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461551 ОРЕНБУРГСКАЯ ОБЛАСТЬ АКБУЛАКСКИЙ РАЙОН АКБУЛАК ПОСЕЛОК ГОРБУНОВА УЛИЦА ДОМ 21
Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Копытько Светлана Ивановна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В программе производственного контроля организация мероприятий основана на утративших силу СанПиН 242282110 В программе производственного контроля отсутствуют указания о выборе способов и обеспечении соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции периодичность лабораторных исследований и испытаний нарушение устранено имеются указания периодичность лабораторных исследований и испытаний выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукцииВ моечном цеху отколота плитка на полу вдоль стены что не обеспечивает качественное мытье поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих растворов Нарушение устранено в ходе проверки В МБОУ «Акбулакская Лицей общественное питание детей не осуществляется посредством реализации основного организованного меню включающего горячее питание а именно не ведётся учёт количества пищевой продукции в нетто на одного человека в среднем за неделю 10 дней отклонение от нормы в + ведомость контроля за рационом питания ведется частично Нарушение устранено в ходе проверкиНе обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещение для приема пищи отсутствовал кожный антисептик Нарушение устранено в ходе проверкиНе ведется контроль за риском возникновения условий размножения патогенных микроорганизмов по Журналу учета температуры и влажности в складских помещениях температура за январьфевраль составляла 200С нарушались условия хранения овощей лук репчатый не более 30С морковь столовая до 40С свекла столовая до 50С капуста белокочанная до 30С Не выполняется производственный контроль в части в разделе 4 программы производственного контроля Требования к условиям хранения приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий указано что пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности установленными предприятиемизготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией Плоды хранятся в ящиках в прохладном месте при температуре не выше +12 C Не выполняется п52 программы производственного контроля «перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления» контроль температуры и влажности гигрометром соблюдение условий хранения в складских помещенияхОтсутствовали суточные пробы за 10022021 суточная проба хранилась менее 48 часов кроме того по показаниям термометра в холодильнике для суточных проб а также согласно журнала учета температурного режима холодильного оборудования суточные пробы хранятся при температуре 80С Не выполняется производственный контроль в части в разделе 4 программы производственного контроля Требования к условиям хранения приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий указано что температура хранения суточных проб 260С срок хранения суточных проб не менее 48 часов Нарушение устранено Допущено совместное мытье столовой посуды и кухонной посуды Нарушение устранено в ходе проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении по ст67 ч1в отношении директора МБОУ Лицей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2010В от 05032021 | В срок до 27 сентября 2021 года |
| 1В программе производственного контроля обеспечить организацию мероприятий на основе действующих санитарных норм и правил и других нормативных документов методических рекомендаций и др В программе производственного контроля указать выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции выбор последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции2 Обеспечить хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями хранения и сроками годности установленными предприятиемизготовителем в соответствии с нормативнотехнической документацией | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
461551 ОРЕНБУРГСКАЯ ОБЛАСТЬ АКБУЛАКСКИЙ РАЙОН АКБУЛАК ПОСЕЛОК ГОРБУНОВА УЛИЦА ДОМ 21
Нет данных о результатах проверки