Проверка № 562100221283 от 18 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СОВХОЗНАЯ ООШ"
Дата проведения
18 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 (п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»)
задачами настоящей проверки являются:
- осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Яковлев Сергей Анатольевич | Начальник Северо-Восточного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области |
| Баликова Светлана Николаевна | Главный специалист-эксперт Северо-Восточного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области |
| Ильматова Галия Салимжановна | Ведущий специалист-эксперт Северо-Восточного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области |
| Мирохина Светлана Владимировна | Специалист-эксперт Северо-Восточного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области |
| Яковлева Юлия Анатольевна | Заведующий отделением гигиены и эпидемиологии – врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Перевалова Светлана Николаевна | Врач-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Голикова Любовь Николаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Коротков Николай Иванович | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Стельмахина Светлана Михайловна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Сальникова Ирада Ирзаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Наследов Евгений Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ОРЕНБУРГСКАЯ ОБЛ, АДАМОВСКИЙ Р-Н, СОВХОЗНЫЙ П, ПИОНЕРСКАЯ УЛ, ДОМ 5/1
Дата составления акта о проведении проверки
14 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Калинская Валентина Семеновна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Раковины для мытья рук перед обеденным залом не обеспечены горячей проточной водой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении директора школы возбуждено административное дело по ст. 6.7. ч.1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить горячей проточной водой раковины для мытья рук перед обеденным залом. | |
Описание
Не во всех технологических картах указаны показатели температуры горячих блюд при раздаче – устранено в процессе проведения проверки
Описание
Производственный контроль на пищеблоке не основан на принципах ХАССП
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Организовать и проводить производственный контроль на пищеблоке основанный на принципах ХАССП. | |
Описание
Не соблюдаются технологические карты изготовления картофельного пюре – при приготовлении пюре не используется протирочная машина
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Строго соблюдать технологические карты изготовления картофельного пюре – при приготовлении пюре привести в рабочее состояние и использовать протирочную машину | |
Описание
Для приготовления используется эмалированная посуда и посуда из алюминия; на участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидный излучатель
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Оборудовать участок (зону) приготовления холодных блюд бактерицидным излучателем. Для приготовления использовать посуду из нержавеющей стали | |
Описание
Зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны), тепла (жарочный шкаф) не оборудованы локальными вытяжными системами
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Оборудовать зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны), тепла (жарочный шкаф) локальными вытяжными системами. | |
Описание
Допускается пересечение сырья и готовой продукции – работа с тестом, и нарезка хлеба ведется на одном столе – устранено в процессе проведения проверки
Описание
Туалет для персонала пищеблока не оборудован
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Оборудовать туалет для персонала пищеблока. | |
Описание
«Гигиенический журнал (персонала)» ведется не по установленной форме – устранено в процессе проведения проверки
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
462832, Оренбургская область, Адамовский район, поселок Мещеряковский, улица Советская, 1
Дата составления акта о проведении проверки
14 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Калинская Валентина Семеновна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Раковины для мытья рук перед обеденным залом не обеспечены горячей проточной водой
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить горячей проточной водой раковины для мытья рук перед обеденным залом. | |
Описание
Не во всех технологических картах указаны показатели температуры горячих блюд при раздаче – устранено в процессе проведения проверки
Описание
Производственный контроль на пищеблоке не основан на принципах ХАССП
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Организовать и проводить производственный контроль на пищеблоке основанный на принципах ХАССП. | |
Описание
Для приготовления используется эмалированная посуда и посуда из алюминия; на участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидный излучатель
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Оборудовать участок (зону) приготовления холодных блюд бактерицидным излучателем. Для приготовления использовать посуду из нержавеющей стали. | |
Описание
Зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны), тепла (электроплита) не оборудованы локальными вытяжными системами;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66 | В срок до 1 октября 2021 года |
| Оборудовать зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны), тепла (электроплиту) локальными вытяжными системами. | |
Описание
«Гигиенический журнал (персонала)» ведется не по установленной форме – устранено в процессе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении заведующего филиалом возбуждено административное дело по ст. 6.7. ч.1 КоАП РФ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
