Проверка № 562100221283 от 18 мая 2021 года

МБОУ "СОВХОЗНАЯ ООШ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
18 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СОВХОЗНАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 (п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля») задачами настоящей проверки являются: - осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Яковлев Сергей Анатольевич Начальник Северо-Восточного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Баликова Светлана Николаевна Главный специалист-эксперт Северо-Восточного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Ильматова Галия Салимжановна Ведущий специалист-эксперт Северо-Восточного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Мирохина Светлана Владимировна Специалист-эксперт Северо-Восточного территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области
Яковлева Юлия Анатольевна Заведующий отделением гигиены и эпидемиологии – врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах»
Перевалова Светлана Николаевна Врач-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах»
Голикова Любовь Николаевна Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах»
Коротков Николай Иванович Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах»
Стельмахина Светлана Михайловна Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах»
Сальникова Ирада Ирзаевна Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах»
Наследов Евгений Сергеевич Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах»


Объекты и итоги проверки

Адрес
ОРЕНБУРГСКАЯ ОБЛ, АДАМОВСКИЙ Р-Н, СОВХОЗНЫЙ П, ПИОНЕРСКАЯ УЛ, ДОМ 5/1

Дата составления акта о проведении проверки
14 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Калинская Валентина Семеновна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Раковины для мытья рук перед обеденным залом не обеспечены горячей проточной водой

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении директора школы возбуждено административное дело по ст. 6.7. ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Обеспечить горячей проточной водой раковины для мытья рук перед обеденным залом.
Описание
Не во всех технологических картах указаны показатели температуры горячих блюд при раздаче – устранено в процессе проведения проверки
Описание
Производственный контроль на пищеблоке не основан на принципах ХАССП

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Организовать и проводить производственный контроль на пищеблоке основанный на принципах ХАССП.
Описание
Не соблюдаются технологические карты изготовления картофельного пюре – при приготовлении пюре не используется протирочная машина

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Строго соблюдать технологические карты изготовления картофельного пюре – при приготовлении пюре привести в рабочее состояние и использовать протирочную машину
Описание
Для приготовления используется эмалированная посуда и посуда из алюминия; на участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидный излучатель

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Оборудовать участок (зону) приготовления холодных блюд бактерицидным излучателем. Для приготовления использовать посуду из нержавеющей стали
Описание
Зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны), тепла (жарочный шкаф) не оборудованы локальными вытяжными системами

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Оборудовать зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны), тепла (жарочный шкаф) локальными вытяжными системами.
Описание
Допускается пересечение сырья и готовой продукции – работа с тестом, и нарезка хлеба ведется на одном столе – устранено в процессе проведения проверки
Описание
Туалет для персонала пищеблока не оборудован

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Оборудовать туалет для персонала пищеблока.
Описание
«Гигиенический журнал (персонала)» ведется не по установленной форме – устранено в процессе проведения проверки

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
462832, Оренбургская область, Адамовский район, поселок Мещеряковский, улица Советская, 1

Дата составления акта о проведении проверки
14 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Калинская Валентина Семеновна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Раковины для мытья рук перед обеденным залом не обеспечены горячей проточной водой

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Обеспечить горячей проточной водой раковины для мытья рук перед обеденным залом.
Описание
Не во всех технологических картах указаны показатели температуры горячих блюд при раздаче – устранено в процессе проведения проверки
Описание
Производственный контроль на пищеблоке не основан на принципах ХАССП

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Организовать и проводить производственный контроль на пищеблоке основанный на принципах ХАССП.
Описание
Для приготовления используется эмалированная посуда и посуда из алюминия; на участке (в зоне) приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидный излучатель

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Оборудовать участок (зону) приготовления холодных блюд бактерицидным излучателем. Для приготовления использовать посуду из нержавеющей стали.
Описание
Зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны), тепла (электроплита) не оборудованы локальными вытяжными системами;

Сведения о выданных предписаниях
1. 66В срок до 1 октября 2021 года
Оборудовать зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги (моечные ванны), тепла (электроплиту) локальными вытяжными системами.
Описание
«Гигиенический журнал (персонала)» ведется не по установленной форме – устранено в процессе проведения проверки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении заведующего филиалом возбуждено административное дело по ст. 6.7. ч.1 КоАП РФ

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ