Проверка № 562100116775 от 19 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ШАПОВАЛОВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
19 апреля 2021 года — 18 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665 (п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»)
задачами настоящей проверки являются:
- осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Предметом настоящей проверки является:
- соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Каневская Оксана Борисовна | Начальник Центрального территориального отдела |
| Алибаева Марина Владимировна | Заместитель начальника Центрального территориального отдела |
| Маслова Анастасия Андреевна | Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Мальцев Евгений Александрович | Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Пухова Ольга Александровна | Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Горбунова Эльвира Рюриковна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Простакова Татьяна Евгеньевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Гребенникова Галина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Щеглова Ксения Михайловна | Специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Константинов Дмитрий Сергеевич | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Сермягин Александр Ильич | Врио заместителя главного врача по организационным и эпидемиологическим вопросам ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Сапыгина Наталья Петровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Тютикова Татьяна Юрьевна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Буйлина Наталья Федоровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Богульчанский Дмитрий Юрьевич | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Ахримова Елена Валерьевна | Руководитель испытательного лабораторного центра, заведующего отделом санитарно-гигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Бочарова Оксана Михайловна | Заместитель руководителя испытательного лабораторного центра, врио заведующего отделом микробиологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Селиверстова Ольга Николаевна | Заведующая отделением гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Соломенцева Оксана Владимировна | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дмитриева Екатерина Александровна | Врач по гигиене детей и подростков отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Явкина Галина Ивановна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Чепрасова Юлия Александровна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кушкимбаева Сауле Жантуаровна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Миляева Кристина Сергеевна | Врач по общей гигиене отделения гигиены питания, воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Воронина Наталья Валерьевна | Инженер лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарно-гигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Никитина Светлана Александровна | Инженер лаборатории физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарно-гигиенических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Гильдебрандт Наталья Валерьевна | Заведующая лабораторией физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы отдела санитарно-гигиенических исследований, инженер-лаборант ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Скороходова Екатерина Юрьевна | Заведующая лабораторией исследований объектов окружающей среды ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Латыпова Римма Фаварисовна | Заведующая лабораторией спектрометрических методов исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кривцанова Наталья Петровна | Заведующая лабораторией хроматографических методов исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Адоньева Марина Геннадьевна | Врач-бактериолог лаборатории бактериологических исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Яшкова Ирина Владимировна | Заведующая отделением – врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Афонина Оксана Валентиновна | Фельдшер - лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Мищенко Светлана Антоновна | Фельдшер - лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Избогамбетова Айжан Урынбаевна | Фельдшер - лаборант отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Таушев Максат Амангосович | Врач-бактериолог отделения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в г. Соль – Илецке, Соль – Илецком, Акбулакском районах |
| Губичева Людмила Федоровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Костина Виктория Николаевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кузьмина Ольга Викторовна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Гирфанова Нурия Спартаковна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения предоставления услуг ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Бондарь Леонид Владимирович | Заведующий отделением факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дубинин Алексей Юрьевич | Врач по радиационной гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Мосиенко Антон Павлович | Врач по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Горбунов Виталий Александрович | Врач по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Скороварова Ольга Витальевна | Помощник врача по общей гигиене отделения факторов производственной среды и радиационной гигиены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Антонова Мария Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Митрофанова Галина Васильевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Дегтярева Надежда Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Дыменко Вера Сергеевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461564, ОРЕНБУРГСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН АКБУЛАКСКИЙ, СЕЛО ШАПОВАЛОВО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 42
Дата составления акта о проведении проверки
24 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аршанова Сауле Кабукаримовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Программа производственного контроля основана на утративших силу Приказ Минздравсоцразвития № 302н от 12.04.2011, СанПиН 2.1.4.1074-01, в программе производственного контроля не в полном объеме имеются указания о выборе последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции.
На стене в обеденном зале имеется нитевидная трещина, плитка на полу в горячем цеху местами отходит, неплотно прилегает к полу, имеются трещины на поверхности плитки, что не обеспечивает качественное мытье поверхностей с применением моющих и дезинфицирующих растворов.
Не во всех технологических картах указаны показатели температуры горячих блюд и напитков при раздаче – «Чай с сахаром», «Каща манная (вязкая) молочная», «каша гороховая», «Каша гречневая», «Плов из говядины», «Макароны отварные», «Каша пшеничная», «Картофель тушеный с говядиной», «Гуляш из говядины», «Гуляш из курицы», «Котлеты из говядины», «Биточки паровые», «Плов из отварной птицы». Нарушение устранено.
Средний процент пищевой ценности за неделю превышает норму (отступление от нормы более, чем на 5%): за 1-ю неделю – 706, 5 ккал, за 2-ю неделю – 652, 8 ккал. Энергетическая ценность школьного завтрака должна составлять 470-588 ккал.(20-25 % от суточной калорийности).
Стол «яйцо», стол «СК» не цельнометаллические, стол «яйцо»имеет дефекты покрытия стола- трещины.
На ёмкости с рабочим дезинфицирующим раствором отсутствуют указания о предельном сроке годности. Нарушение устранено в ходе проверки.
На емкостях с дезинфицирующим средством нет отметки объемной вместимости, вода добавляется «на глаз». Нарушение устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.7. ч.1 в отношении директора сош |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20-162-В от 24.05.2021 | В срок до 3 сентября 2021 года |
| 1. Обеспечить выполнение программы производственного контроля на основании действующих нормативных документов, в программе производственного контроля создать указания о выборе последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции на этапе ее производства с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции. 2. Устранить на стене в обеденном зале нитевидную трещину, устранить дефекты плитки на полу в горячем цеху (плитка местами отходит, неплотно прилегает к полу, имеются трещины на поверхности плитки). 3. Устранить отступления от норм калорийности пищи более чем на 5% течение дня. 4. Заменить стол «яйцо», стол «СК» на цельнометаллические. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
461564, ОРЕНБУРГСКАЯ ОБЛАСТЬ, РАЙОН АКБУЛАКСКИЙ, СЕЛО ШАПОВАЛОВО, УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ, ДОМ 42
Нет данных о результатах проверки