Проверка № 562100050523 от 4 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ЕЛИЗАВЕТИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
4 марта 2021 года — 1 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Яковлев Сергей Анатольевич | Начальник СевероВосточного территориального отдела |
| Баликова Светлана Николаевна | Главный специалистэксперт СевероВосточного территориального отдела |
| Ильматова Галия Салимжановна | Ведущий специалистэксперт СевероВосточного территориального отдела |
| Мирохина Светлана Владимировна | Специалистэксперт СевероВосточного территориального отдела |
| Яковлева Юлия Анатольевна | Заведующий отделением гигиены и эпидемиологии врач по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Перевалова Светлана Николаевна | Врачлаборант филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Голикова Любовь Николаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Стельмахина Светлана Михайловна | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Сальникова Ирада Ирзаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Коротков Николай Иванович | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
| Наследов Евгений Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском Адамовском Кваркенском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
462823 обл Оренбургская рн Адамовский с Елизаветинка ул Школьная д 1
Дата составления акта о проведении проверки
1 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кокина Марина Петровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не контролируется температура горячих блюд на раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| В отношении повара школы возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23 | В срок до 1 августа 2021 года |
| Организовать и проводить контроль температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающихся к моменту приема пищи | |
Описание
Не во всех технологических картах указаны показатели температуры горячих блюд при раздаче устранено в процессе проведения проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| В отношении повара школы возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Описание
Производственный контроль на пищеблоке не основан на принципах ХАССП
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Материалы проверки переданы в прокуратуру Адамовского района |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Организовать и проводить производственный контроль на пищеблоке не основан на принципах ХАССП | |
Описание
Весь процесс приготовления пищи от обработки сырья до выхода готовых блюд осуществляется в одном помещении при наличии возможности оборудовать отдельное помещение для обработки сырья моечные ванны для сырья отсутствуют мытье сырья и посуды совмещено обработка масла сыра и теста проводится на одном столе картофелечистка установлена в горячем цех что не исключает встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Материалы проверки переданы в прокуратуру Адамовского района |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Оборудовать отдельное помещение для обработки сырья установить в нем моечные ванны для сырья столы для обработки сырья картофелечистку | |
Описание
В ежедневном меню отсутствуют сведения о калорийности блюд устранено в процессе проведения проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| В отношении повара школы возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Описание
Нарушаются условия витаминизации готовых блюд аскорбиновая кислота на пищеблоке имеет истекший срок реализации ноябрь 2020 г устранено в процессе проведения проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| В отношении повара школы возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Описание
Содержание витаминов и микроэлементов в исследуемом завтраке не соответствует потребности организма учащихся 718 лет среднее содержание витамина С 219 мг норма потребления за завтрак 12 мг среднее содержание витамина В2 менее 01 мг норма потребления за завтрак 028 мг среднее содержание витамина А рет экв менее 02 мг норма потребления за завтрак 140 мг среднее содержание кальция 109 мг норма потребления за завтрак 220 мг среднее содержание фосфора 138 мг норма потребления за завтрак 220 мг среднее содержание магния 986 мг норма потребления за завтрак 50 мг среднее содержание железа 058 мг норма потребления за завтрак 24 мг среднее содержание йода 0044 мг норма потребления за завтрак 002 мг не выполняются нормы среднесуточных наборов пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет средний прием соли за завтрак составляет 06 18 г при суточной потребности 35 гр норма потребления за завтрак составляет 06125 гр средний прием сахара за завтрак составляет 1015 гр при суточной потребности 3035 гр норма потребления за завтрак составляет 7510 гр в рационе учащихся отсутствуют творог сметана
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| В отношении повара школы возбуждено административное дело по ст 66 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Обеспечить содержание витаминов и микроэлементов а также потребление основных групп продуктов в соответствии потребности организма учащихся 718 лет | |
Описание
На пищеблоке для приготовления используется посуда из алюминия в работе используются столы с дефектами покрытия на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидный излучатель на пищеблоке перед обеденным залом 1 электрополотенце из 2 находится в нерабочем состоянии
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией |
| Материалы проверки переданы в прокуратуру Адамовского района |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 23 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| Приобрести и использовать в работе посуду из нержавеющей стали установить на пищеблоке цельнометаллические столы с поверхностями без дефектов установить на пищеблоке на участке в зоне приготовления холодных блюд бактерицидный излучатель обеспечить бесперебойную работу электрополотенец перед обеденным залом | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ