Проверка № 562003436757 от 10 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТАНДЕМ"
Дата проведения
10 февраля 2020 года — 10 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Вараксина Татьяна Александровна | Главный специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
Гайнулина Ляйсан Шакировна | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Лавринович Татьяна Васильевна | Фельдшер-лаборант санитарно-гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Даутова Лена Рафаиловна | Главный специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
Ляпин Александр Анатольевич | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Ащепкова Ольга Николаевна | Ведущий специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
Жильникова Ольга Владимировна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Окипная Любовь Викторовна | Начальник Восточного территориального отдела |
Бикеева Юлия Владимировна | Специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
Демидова Наталья Николаевна | Ведущий специалист-эксперт Восточного территориального отдела |
Калашникова Ольга Евгеньевна | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Попова Ольга Ивановна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Марченко Ирина Васильевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Анохина Инна Сергеевна | Заведующий отделом лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Баландина Татьяна Викторовна | Лаборант санитарно-гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Пузакова Марина Сабиржановна | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Гайском, Кувандыкском городских округах, г. Медногорске, Саракташском, Беляевском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская обл. , г. Гай, ул. Пионерская, д. 1а
Дата составления акта о проведении проверки
10 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мерзлякова Татьяна Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: поверхности полов не доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции (напольное покрытие производственного цеха пекарни имеет дефекты отделки: щели, трещины, отслойка напольного покрытия), потолки не обеспечивают предотвращение осыпания частиц потолков (на потолке следы протечки кровли).
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 1 октября 2020 года |
Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям: поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа, потолки должны обеспечивать предотвращение осыпания частиц потолков. |
Описание
Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудовано раковиной с подводкой горячей и холодной воды и отсутствует раковина для мытья рук персонала со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 1 октября 2020 года |
Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудовать раковиной с подводкой горячей и холодной воды для производственных целей и раковиной для мытья рук персонала со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. |
Описание
Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением), хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не проходят обязательные периодические медицинские осмотры.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 10 апреля 2020 года |
Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением), хранением, перевозкой (транспортированием) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, должны проходить обязательные периодические медицинские осмотры. |
Описание
Грузовое отделение транспортного средства, используемого для доставки пищевых продуктов, не подвергается регулярной дезинфекции.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 10 апреля 2020 года |
Грузовое отделение транспортного средства, используемого для доставки пищевых продуктов, должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции |
Описание
Отсутствует контроль за условиями хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции ввиду отсутствия измерителя влажности в складском помещении № 2.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 10 апреля 2020 года |
Для контроля хранения продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ, оборудовать складское помещение № 2 измерителем влажности. |
Описание
Не организован производственный контроль за качеством воды, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в системе водоснабжения по микробиологическому и химическому составу, протоколы лабораторных исследований отсутствуют, к осмотру не представлены.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 10 апреля 2020 года |
Вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза, для чего организовать производственный контроль за качеством питьевой воды в системе водоснабжения по микробиологическому и химическому составу. |
Описание
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля); в ходе проверки отсутствуют и не представлены к осмотру документы (договор, протоколы лабораторно-инструментальных исследований), подтверждающие организацию и проведение производственного контроля по программе производственного контроля.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 1 октября 2020 года |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля), представить к осмотру документы (договор, протоколы лабораторно-инструментальных исследований), подтверждающие организацию и проведение производственного контроля по программе производственного контроля. |
Описание
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) полностью не обеспечивается документирование информации о контролируемых этапах технологических операций.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 10 апреля 2020 года |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должно обеспечиваться документирование информации о контролируемых этапах технологических операций. |
Описание
Согласно проведенным измерениям (протокол № 110-пл от 26.02.2020, заключение санитарно-эпидемиологической (гигиенической) оценки по результатам лабораторных исследований, измерений № 56.ГО.04.01-02.2020-0151 от 28.02.2020) уровень искусственной освещенности ниже нормы в измерениях.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 1 октября 2020 года |
Довести уровень искусственной освещенности на рабочих местах (рабочее место тестомеса производственный цех и рабочее место экспедиция) в соответствии с требованиями приложения 9, таблицы п. 9.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». |
Описание
Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не сопровождается маркировкой с информацией об условиях хранения и сроке годности продукции.
Сведения о выданных предписаниях
1. 18-06-П | В срок до 10 апреля 2020 года |
Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться маркировкой с информацией об условиях хранения и сроке годности продукции. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Оренбургская область, г. Гай, ул. Пионерская, д. 1а
Нет данных о результатах проверки