Проверка № 562003436126 от 4 февраля 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СВЕТЛЫЙ СТРОЙ"
Дата проведения
4 февраля 2020 года — 3 марта 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Ахметова Ляззат Анарбековна | Заведующий отделением врач по общей гигиене |
Иванов Александр Николаевич | Главный врач Орского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
Видяева Елена Николаевна | Помощник врача эпидемиолога |
Морозов Денис Валерьевич | Начальник Юго-Восточного территориального отдела |
Нурмухамедова Мадина Слуменовна | Врач-эпидемиолог |
Мушура Татьяна Александровна | Ведущий специалист-эксперт |
Поляков Виталий Владимирович | Заместитель начальника Юго-Восточного территориального отдела |
Переплетчикова Татьяна Александровна | Физик-эксперт по контролю за источниками неионизирующего излучения |
Костюченко Елена Анатольевна | Врач бактериолог |
Тулегенова Динара Галимовна | Главный специалист-эксперт |
Волошина Ольга Гурьевна | Заместитель главного врача |
Ескендиров Ерик Гумарович | Специалист-эксперт |
Фурсеев Андрей Олегович | Физик-эксперт по контролю за источниками неионизирующего излучения |
Могилева Лидия Алексеевна | Физик-эксперт по контролю за источниками неионизирующего излучения |
Журавлева Ольга Вильевна | Главный специалист-эксперт |
Бадура Надежда Юрьевна | Заведующий отделением гигиены |
Редькина Анастасия Валерьевна | Главный специалист-эксперт |
Садыкбаева Ольга Дмитриевна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, Светлинский район, п. Светлый, ул. Элеваторная д. 7А
Дата составления акта о проведении проверки
3 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лушников Владимир Иванович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
10. В нарушение ст. 11, ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.5, п. 2.7 СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», при изготовлении пищевых продуктов производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за качеством сырья и готовой продукции, не осуществляется;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст.6.3 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
10. В установленном порядке организовать лабораторный производственный контроль, в т.ч. посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за качеством сырья и готовой продукции; |
Описание
13. В нарушение требований СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», уровень искусственной освещенности: в производственном цехе не соответствует. Результат измерения искусственной освещенности с расширенной неопределенностью при уровне доверия 0, 95 лк составляет 109 ± 10, 07 при норме 200. (протокол № 0817 от 14.02.20г). Параметры микроклимата согласно протоколу измерений микроклимата в макаронном цеху, не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах. (Протокол измерений № 0816 от 14.02.2020г.)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст.6.4. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
13. Параметры микроклимата и освещенности в производственных помещениях пекарни довести до соответствующих параметров санитарного законодательства. |
Описание
5. В нарушение п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией с фильтровальной системой;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
5. Производственные помещения оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией с фильтровальной системой |
Описание
12. В нарушение п. 1 прил. 1 Приказа Минздрава Российской Федерации от 29.06.2000г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организации» сотрудниками (Галкина Л.В., Кушукова М.К., Нуриева И.П) пекарни деятельность которых непосредственно осуществляется производство пищевой продукции, не пройдено гигиеническое обучение и аттестация в установленные сроки, соответствующая отметки в личной медицинских книжках отсутствуют.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст.6.3 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
12. Сотрудникам пекарни (пекари Галкина Л.В., Кушукова М.К., Нуриева И.П) в установленном порядке пройти гигиеническое обучение и аттестацию. |
Описание
9. В нарушение п.1. п.3 ст.15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», оборудование помещения экспедиции, металлические столы выполнены из абсорбирующих материалов, а именно металлический стол для готовой продукции покрыт многослойной ржавчиной, что не позволяет проводить мойку (очищение) и дезинфекцию.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
8. Исключить встречные и перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. Загрузку готовой продукции из помещения экспедиции осуществлять через отдельное окно. Восстановить функционирование в помещении экспедиции загрузочное окно. Организовать подъездные пути к загрузочному окну помещения экспедиции; |
Описание
8. В нарушение ч.1. п.1. ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», поточность технологических операций, не исключает встречные и перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, а именно выход готовой продукции из помещении экспедиции осуществляется путем пересечения через производственную линию сырой продукции. Загрузка поступающего сырья на производство и загрузка экспедиции готовой продукции осуществляется фактически через одну входную дверь. Предусмотренное в помещении экспедиции загрузочное окно на период проверки не функционирует, законсервировано. Подъездные пути к загрузочному окну помещения экспедиции не организованы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
8. Исключить встречные и перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. Загрузку готовой продукции из помещения экспедиции осуществлять через отдельное окно. Восстановить функционирование в помещении экспедиции загрузочное окно. Организовать подъездные пути к загрузочному окну помещения экспедиции; |
Описание
1. В нарушение пп.2 п.5 ст.12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», стены производственного помещения, а именно в складском помещении побелены, не имеют соответствующую водонепроницаемую облицовку обеспечивающей возможность проводить мытье, с применением моющих и дезинфицирующих растворов;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
1. Стены складского помещения привести в надлежащее санитарное. Стены отделать водонепроницаемой облицовкой обеспечивающей возможность проведение мытья, с применением моющих и дезинфицирующих растворов. |
Описание
11. В нарушение п. 1.5, п. 2.7 СанПиН 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 3.15 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» индивидуальным предпринимателем не соблюдается своевременность и полнота организации производственного контроля: - не представлены документы, подтверждающие вывоз мусора и отходов (договор с региональным оператором, акты выполненных работ или иные) за 2019г: в программе производственного контроля информации о вывозе мусора и отходов не предусмотрено
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст.6.3. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
11. В установленном порядке организовать вывоз мусора и отходов |
Описание
3. В нарушение п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определил: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
3. Определить для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции: 1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; 3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; 4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); 5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений. |
Описание
6. В нарушение ч.1 п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», напольная плитка в производственных помещениях сколота с щелями и выбоинами, что не позволяет проводить эффективное мытье и дезинфекцию
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
6. Провести замену поврежденной, сколотой напольной плитки в производственных помещениях |
Описание
4. В нарушение ч.4. п. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в производственных помещениях умывальники для мытья рук, не оборудованы устройствами для вытирания и сушки рук;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
4. В производственных помещениях умывальники для мытья рук, оборудовать устройством для вытирания и сушки рук; |
Описание
7. В нарушение ч.2. ч.3 п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», поверхности стен и потолков, не подлежат эффективной мойке и дезинфекции, на высоту от пола выкрашены масляной краской, выше побелены. На момент проверки на стенах и потолках производственных помещений имеется значительное скопление грязи, образована плесень
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
7. Провести косметический ремонт поверхности стен и потолков. Стены отделать материалами подлежащими проведение их эффективной мойке и дезинфекции. Провести очистку стен от скопление грязи, устранить образованную плесень. В установленном порядке поддерживать режим текущий и генеральной режим уборок помещений |
Описание
2. В нарушение п. 2, п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points):
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ч. ст.14.43 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 27 | В срок до 1 июня 2020 года |
2. Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points): |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Оренбургская область, Светлинский район, поселок Светлый, ул. Гончарука, д. 1А
Нет данных о результатах проверки