Проверка № 561902928610 от 7 августа 2019 года

МБОУ ""ПРОЛЕТАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
7 августа 2019 года — 28 августа 2019 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ПРОЛЕТАРСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Оренбургской области

Цель проверки
Исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 24.07.2019 №596 "о проведении внеплановых проверок организаций отдыха детей и их оздоровления", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 № ТГ-П12-6276 (в соответствии с п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) муниципального контроля). задача: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предмет: соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Суюндукова Рамзия Минигиряевна Помощник врача по общей гигиене Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Сорочинском городском округе, Переволоцком, Илекском, Александровском, Красногвардейском, Новосергиевском, Ташлинском районах»
Мигунова Юлия Валерьевна Главный врач Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Сорочинском городском округе, Переволоцком, Илекском, Александровском, Красногвардейском, Новосергиевском, Ташлинском районах»
Межевихин Александр Александрович Врач по общей гигиене Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Сорочинском городском округе, Переволоцком, Илекском, Александровском, Красногвардейском, Новосергиевском, Ташлинском районах»
Махортова Татьяна Викторовна Главный специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Слепых Алена Яковлевна Помощник врача по общей гигиене Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Сорочинском городском округе, Переволоцком, Илекском, Александровском, Красногвардейском, Новосергиевском, Ташлинском районах»
Адышева Лилия Робертовна Помощник врача по эпидемиологии Сорочинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Сорочинском городском округе, Переволоцком, Илекском, Александровском, Красногвардейском, Новосергиевском, Ташлинском районах»
Борисенков Евгений Васильевич Заместитель начальника Юго-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Володина Татьяна Александровна Ведущий специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Понятова Ирина Николаевна Специалист-эксперт Юго-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области
Невлер Галина Анатольевна Начальник Юго-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области


Объекты и итоги проверки

Адрес
461167, Оренбургская область, Красногвардейский район, пос. Пролетарка, ул. Школьная, 17

Дата составления акта о проведении проверки
28 августа 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шрейдер Татьяна Борисовна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Для обеспечения физиологической потребности в витаминах проводится «С»-витаминизация третьих блюд как обеденного рациона, так и завтрака (при норме витаминизации только обеденного рациона). Так согласно записи в журнале «С»-витаминизации за 06.08.2019г витаминизировался чай в 955, витаминизировался компот в 1255. Витаминизация осуществляется аскорбиновой кислотой в виде порошка из расчёта 20 мг /сутки для всех детей, посещающих лагерь, что подтверждается записью в журнале "С"-витаминизации третьих блюд. Так согласно записи в данном журнале 06.08.2019г на 50 детей было внесено 1 гр витаминного препарата, тогда как норма в летний период для детей в возрасте до 10 лет - 20 мг/сутки, для детей 11 лет и старше - 25 мг/сутки., т.е для 80 детей должно было внесено 0, 7г и 1, 025гр для детей в возрасте до 10 лет и 11 лет и старше соответственно. 2. На момент проверки на пищеблоке находилось огромное количество мух, мероприятия по борьбе с насекомыми не проведены. Перед открытием лагеря дневного пребывания мероприятия по дератизации не проведены, акт на выполнен-ных работ не представлен 3. Раковины для мытья рук, установленные в варочном цеху не обеспечены полотенцами. Нарушение устранено в ходе проверки.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 65-20-22 от 18.02.2020

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-259-ВВ срок до 10 июня 2020 года
1. обеспечить «С»-витаминизацию третьих блюд обе-денного рациона из расчета для детей в возрасте до 10 лет - 20 мг/сутки, для детей 11 лет и старше - 25 мг/сутки 2. обеспечить своевременные мероприятия по борьбе с на-секомыми.
Описание
1. При оценке фактического рациона питания детей за период с 01.08.2019 по 07.08.2019г установлено, что фактический рацион питания 01.08.2019г не соответствует утвержденному примерному меню, так как на обед не выдавалась закуска в виде салата; - 05.08.2019г на завтрак выдавалась творожная масса, тогда как в примерном 10-дневном меню присутствует только запеканка из творога (2-й и 6-й день). Так же установлено, что в фактическом питании детей встречается повторяемость одних и тех же блюд каждый день, а именно, 02.08.2019 и 03.08.2019 на завтрак выдавалась каша пшенная, а на обед гарнир в виде картофельного пюре; 06.08.2019 и 07.08.2019 на обед выдавалась закуска в виде тертой моркови, что подтверждается записью в журнале «бракеража готовой кулинарной продукции», тогда как в примерном 10-дневном меню повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2-3 дня не преду-смотрено. 2. При оценке достоверности заполнения журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья установлено, что графа 5 «результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продук-тов» (далее графа 5) является продолжением графы 4 «номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта. Так 01.08.2019г на пищеблок поступило мо-локо в количестве 12шт, бедро кур в количестве 10, в графе 5 указано 00114 СД07, «качества 6463» соответственно. Тогда как в данной графе 5 должны указываться результаты оценки (удовлетворительно, качественно и др.). На 01.08.2019г в графе 4 «номер документа подтверждающего качество и безопасность принятого пищевого продукта» для куриного бедра указано удостоверение качества 806, тогда как должно указываться ветеринарное свидетельство.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 66-20-22 от 18.02.2020

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-259-ВВ срок до 10 июня 2020 года
1. Обеспечить фактический рацион питания в соответствии с примерным 10-дневным меню 2. Обеспечить достоверное заполнение журналов бракеража поступающего сырья и пищевых продуктов в соответствии с наименованием граф.
Описание
1. На момент проверки туалетная бумага имеется только в од-ной кабине, как в туалете для мальчиков, так в туалете для девочек. Мыло, полотенца (бу-мажные, хлопчато-бумажные) около раковин отсутствуют. Нарушение устранено в ходе проверки. 2. одна раковина, установленная перед обеденным залом не имеет смесителя для воды (кран отсутствует). 3. Москитные сетки на окнах в холе отсутствуют. Нарушение устранено в ходе проверки. 4. Масса порций блюд как в примерном меню, так и фактиче-ском меню для детей 11 лет и старше не соответствует утвержденным нормам, а именно, в примерном меню заложена порция салата весом 60гр, при норме 100-150гр., порция гарни-ра (пюре картофельное) 150гр, при норме 180-230гр., мясное блюдо в виде биточков, котлет объемом 50гр, при норме 100-120гр.. По факту для детей 11 лет и старше 01.08.2019г выдавался гуляш весом 80гр, при норме 100-120гр; 02.08.2019г. выдавалось пюре гороховое вес порции 150гр при норме 180-230гр; салат (винегрет) объемом 60гр, при норме 100-150гр; 03.08.2019г был выдан салат объемом 60гр при норме 100-150гр, птица запеченная объе-мом 75гр, при норме 100-120гр.; 05.08.2019г порция салат из помидор составила 60гр, при норме 100-150гр, порция макарон отварных составила 150гр, при норме 180-230, котлета весом 50гр, при норме 100-120гр; 06.08.2019г. выдавалась порция салата из моркови тертой весом 60гр, при норме 100-150гр. 07.08.2019 выдавалась порция моркови тертой весом 50гр, при норме 100-150гр. 5. В представленном примерном 10-дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд, информация о энергетической и пищевой ценности каждого блюда.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 65-20-22 от 18.02.2020г
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление по делу об административном правонарушении № 65-20-22 от 18.02.2020г. исполнено

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-259-ВВ срок до 10 июня 2020 года
Раковину, установленную перед обеденным залом обеспечить смесителем для воды (краном). Разработать примерное 10-дневном меню для двух возрастных групп (7-10 лет и 11 лет и старше), с указанием ссылок на рецептуры используемых блюд, информации о энергетической и пищевой ценности каждого блюда..
Описание
К работе в лагерь допущены лица, которые не прошли профессиональную подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, не у всех сотрудников в личных медицинских книжках внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о профилактических прививках, отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, а именно: - мед.книжка Ильясовой Э.Р. ЛМК № 24112058 (повар) отсутствует отметка результатов исследования на норовирусы, ротавирусы - меж.книжка Давлетовой Г.Г. (ЛМК № 34149560 (завхоз) отсутствует отметка по профи-лактическим прививкам (лист 6 ЛМК), отсутствует отметкам врача стоматолога, результаты рентгенографии (последняя отметка от 22.11.17), результаты исследований на яйца глистов за 2019г (последняя отметка 03.05.2018г) - мед.книжка Шрейдер Т.Б. (ЛМК № 34149567) начальник лагеря, в ЛМК отсутствует от-метка аттестации на должность начальника лагеря (имеется отметка аттестации от 16.05.2017г по должности зам.директора по ВР) - мед.книжка Давлетовой Р.А. (ЛМК № 35997388) воспитатель в ЛМК отсутствуют сведения по профилактическим прививкам (лист №6) - мед.книжка Агишевой З.Г. (ЛМК № 26666603) пом.повара отсутствует отметка результатов исследования на норовирусы, ротавирусы - мед.книжка Дурасовой Р.Р (ЛМК № 34149561) воспитатель отсутствуют результаты исследований на яйца глистов (последняя отметка результата от 03.05.2018 (лист. 19)), отсут-ствует аттестация на должность воспитатель за 2019г (последний результат аттестации от 16.05.2017 (лист 28)).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление по делу об административном правонарушении № 65-20-22 от 18.02.2020

Сведения о выданных предписаниях
1. 22-259-ВВ срок до 10 июня 2020 года
Обеспечить допуск к работе в лагерь лиц, прошедших профессиональную подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, с внесением результатов медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о профилактических прививках, отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в личные медицинские книжки.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
461167, ОРЕНБУРГСКАЯ, КРАСНОГВАРДЕЙСКИЙ, ПРОЛЕТАРКА, ШКОЛЬНАЯ, 17

Нет данных о результатах проверки