Проверка № 561902893847 от 29 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "Т Р И Г О Н"
Дата проведения
29 июля 2019 года — 23 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказов Роспотребнадзора: - от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; - от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел 1 Протокола № 1). Задачи: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет:соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Борисов Сергей Дилюсович. | Заведующий отделом микробиологических исследований |
| Кузьменкова Людмила Витальевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
| Селиверстова Ольга Николаевна | Заведующая отделением гигиены питания, воспитания и обучения - врач по гигиене детей и подростков |
| Ахримова Елена Валерьевна. | Заведующая отделом санитарно-гигиенических исследований |
Объекты и итоги проверки
Адрес
460006, Оренбургская область, г. Оренбург, пр. Парковый, д. 32.
Дата составления акта о проведении проверки
23 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Степанюк Ольга Николаевна.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- В не рабочем состоянии кран над производственной ванной для обработки овощей. Согласно требований п. 5.16. «В организациях общественного питания должен проводиться косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования) по мере необходимости ». - Производственные ванны в варочном цехе присоединены к канализации без воздушных разрывов. Согласно требований п. 3.8 «Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки ». - Изготовление салатов и холодных закусок в ассортименте, при отсутствии отдельного, оборудованного цеха (в ассортименте десять наименований сложно компонентных салатов). Согласно требований п. 8.4 «Обработка сырых и готовых продуктов производится раздельно в специально оборудованных цехах». В ходе проверки замечание устранено, сложно компонентные салаты исключены из ассортимента. - Емкости для сбора пищевых отходов не замаркированы, не имеют крышек. Согласно требований п. 9.13. «Пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышками)». Замечание устранено в ходе проверки, емкости замаркированы. -На участке порционирования готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ресторана Степанюк О.Н по ст. 6.6 КоАП РФ. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Платежное поручение № 456997 от 23.01.20 по постановлению № 969-19-02 от 08.10.19, 5000 рублей. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Исполнено (предписание 06-105-Пр от 07.08.2019) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 06-105-Пр | В срок до 12 августа 2019 года |
| Согласно требованиям п. 15.1. «Руководителю организации обеспечить необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей»: - Обеспечить своевременный профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования. - Производственные ванны в варочном цехе присоединить к канализации с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. - Исключить изготовление сложно компонентных салатов и холодных закусок в ассортименте, при отсутствии отдельного, оборудованного цеха. Обработку сырых и готовых продуктов производить раздельно в специально оборудованных цехах. - Емкости для сбора пищевых отходов замаркировать. -На участке порционирования готовых блюд установить бактерицидную лампу. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ