Проверка № 561901203714 от 14 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОБУ САРАКТАШСКИЙ Д/С №4
Дата проведения
14 января 2019 года — 6 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дегтярева Елена Владимировна | Начальник Южного территориального отдела |
| Донских Надежда Николаевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Терехина Людмила Николаевна | Главный специалист- эксперт |
| Грунина Антонина Ивановна | Врач по общей гигиене |
| Рогожевская Марина Георгиевна | Ведущий специалист- эксперт |
| Мунасипова Фарида Миниулловна | Помощник врача по общей гигиене |
| Савенко Ольга Валерьевна | Врач по гигиеническому воспитанию |
| Чертова Мария Андреевна | Ведущий специалист- эксперт |
| Мингишев Серик Илюбаевич | Ведущий специалист- эксперт |
| Пузакова Марина Сабиржановна | Главный врач |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, Саракташский район, п. Саракташ, ул. Степная, д. 92
Дата составления акта о проведении проверки
31 января 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена заведующая детским садом Лаврентьева Надежда Николаевна 31.01.2019 года в 15 часов 00 минут
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На столе для раздачи готовых блюд расположены весы для сырой продукции. Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Будник О.Б. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №4 С -19-24 от 23.01.2019 года. Штраф 1000 рублей. |
Описание
Для защиты детей от солнца и осадков на территории групповой площадки младшей группы не установлен теневой навес
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечено юридическое лицо по ст. 6.3 КоАП РФ. Вынесено Постановление №14 С-19-24 от 13.02.2018 года. Штраф 10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/П | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Для защиты детей от солнца и осадков на территории групповой площадки младшей группы установить теневой навес. | |
Описание
В питание детей приняты продукты (1. «Батыс-Продукт» вафли «Зебра». Изготовитель: Республика Казахстан Зап.-Каз. Область» Товарищество с Ограниченной Ответственностью, г. Уральск, ул. Промзона Желаево, 8/6. Масса 3, 0 кг. Срок хранения 2 месяца 2. Сухари «Ванильные» сдобные пшеничные. Изготовитель: ИП Бучарина Е.А. Адрес производства: Россия, 442761, Пензенская область, Бессоновский район, с. Чемодановка, ул. Кузнецова, д. 240а. Масса - 5, 6 кг. Срок хранения 30 суток) на упаковках которых отсутствуют сведения о дате выработки, что не позволяет оценить сроки годности продуктов. Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен завхоз Васильченко В.А. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №3 С -19-24 от 23.01.2019 года.Штраф 1000 рублей. |
Описание
Производственный контроль пищеблока не организован, протоколы лабораторных исследований за 2018 год не представлены.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечено юридическое лицо по ст. 6.3 КоАП РФ. Вынесено Постановление №14 С-19-24 от 13.02.2018 года. Штраф 10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/П | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Организовать и провести производственный контроль, предоставить договор на производственный контроль, программу производственного контроля, протоколы лабораторных исследований пищевых продуктов, воды, замеров физических факторов. | |
Описание
Столы с цельнометаллическим покрытием для сырых овощей и для вареной продукции отсутствуют.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечено юридическое лицо по ст. 6.3 КоАП РФ. Вынесено Постановление №14 С-19-24 от 13.02.2018 года. Штраф 10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/П | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Приобрести столы с цельнометаллическим покрытием для сырых овощей и для вареной продукции | |
Описание
На пищеблоке обработка яиц проводится в горячем цехе. Обработка сырой курицы, вареной курицы, сырого яйца проводится на одном разделочном столе.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Будник О.Б. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №4 С -19-24 от 23.01.2019 года. Штраф 1000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/П | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Не допускать обработку сырой и вареной курицы, сырого яйца на одном разделочном столе, а также обработку яиц в горячем цехе | |
Описание
Овощи, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, не выдерживаются в 3% растворе уксусной кислоты или 10 % растворе поваренной соли в течение 10 минут с последующим ополаскиванием проточной водой и просушиванием. Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен повар Будник О.Б. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №4 С -19-24 от 23.01.2019 года. Штраф 1000 рублей. |
Описание
Объемно-планировочные решения помещений пищеблока не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечено юридическое лицо по ст. 6.3 КоАП РФ. Вынесено Постановление №14 С-19-24 от 13.02.2018 года. Штраф 10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/П | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить объемно-планировочные решения помещений пищеблока, предусматривающие последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции | |
Описание
В 2018 году, при прохождении периодического медицинского осмотра, персонал дошкольного учреждения не проходил осмотр у врача-психиатра и врача-невролога;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечено юридическое лицо по ст. 6.3 КоАП РФ. Вынесено Постановление №14 С-19-24 от 13.02.2018 года. Штраф 10000 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 05/П | В срок до 1 сентября 2019 года |
| Обеспечить ежегодное обследование у врача-психиатра и врача-невролога при прохождении периодического медицинского осмотра персонала | |
Описание
На складе были выявлены пряники сырцовые «Амур» с истекшим сроком годности (Изготовитель: ООО «Сирена», Россия, 450520, Республика Башкортостан, Уфимский район, с. Зубово, ул. Электрозаводская, 5. Дата изготовления: 09.11.2018 года. Срок годности 40 суток. Партия 3, 2 ±0, 05 кг. Масса - 950 гр.). Устранено во время проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| К административной ответственности привлечен завхоз Васильченко В.А. по ст. 6.6 КоАП РФ. Постановление по делу об административном правонарушении №3 С -19-24 от 23.01.2019 года.Штраф 1000 рублей. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Оренбургская область, Саракташский район, п. Саракташ, ул. Степная, д. 92
Нет данных о результатах проверки