МДОАУ "ДСКВ №71 "ЛУЧИК" Г.ОРСКА"

Препараты витаминов вводят в третьи блюда без предварительного охлаждения компота до температуры 15 С и киселя -35 С. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Допускается переуплотненность по списочному составу детей в группах общеразвивающей направленности

Не соблюдается последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции, доставка продовольственного сырья (мяса, рыбы, овощей) в моечную осуществляется через варочной отделение. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Не проводится обработка свежей капусты, предназначенной для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, в 3% растворе уксусной кислоты или 10% растворе поваренной соли. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Для мытья кухонной посуды выделена моечная раковина, объем которой недостаточный для размещения баков, их качественной обработки и ополаскивания. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ и возложена на завхоза МДОАУ «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Асабаеву Гульзию Амангильдиновну.

Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов в соответствии с установленными предприятием- изготовителем и в соответствии с нормативно-технической документацией. Так, икра кабачковая, молоко сгущенное и томатная паста хранится на складе при температуре 28 С, в нарушение требований хранения - не выше 25 С. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ и возложена на завхоза МДОАУ «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Асабаеву Гульзию Амангильдиновну.

На упаковках с крупами и сухофруктами отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием сроков и условий хранения. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ и возложена на завхоза МДОАУ «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Асабаеву Гульзию Амангильдиновну.

Приготовление салатов из свежих овощей, которые используются без дальнейшей термической обработки, проводится с использованием разделочного инвентаря для сырой продукции, что является нарушением требований. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Не проводится своевременная и регулярная отсортировка овощей с признаками недоброкачественности, имеющиеся на складе картофель, капуста, свёкла со следами порчи и гнили. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ и возложена на завхоза МДОАУ «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Асабаеву Гульзию Амангильдиновну.

Контроль за температурой воздуха осуществляют с помощью бытовых термометров в игровых и спальнях. Вместе с тем, температурный режим должен контролироваться во всех основных помещениях дошкольной организации, в том числе приемных и туалетных, которые не оснащены бытовыми термометрами. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ и возложена на завхоза МДОАУ «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Асабаеву Гульзию Амангильдиновну.

В «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» не указывается время (час) изготовления каждого блюда. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Стены и потолки в помещениях 1 младшей группы и в приемной средней группы с нарушенной целостностью отделки: с трещинам, щелями, в отдельных местах с отслоениями штукатурки, что не обеспечивает проведение уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

На пищеблоке не соблюдается поточность технологических процессов, места работы с сырьем и готовой продукцией не разграничены. На столе для сырой продукции установлен ящик для хранения хлеба, что не исключает возможного контакта и инфицирования готовых к употреблению пищевых продуктов. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

На упаковках с изюмом и весовым творогом отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием сроков и условий хранения. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

В «Журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов» не прослеживаются сроки реализации сыра после вскрытия герметичной упаковки, вместе с тем, сыр подается на завтрак в виде закуски без предварительной термической обработки. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Рыба «минтай» хранилась в морозильной камере без упаковки и информации предприятия-изготовителя о сроках годности и условиях хранения. Устранено в ходе проверки.Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Не соблюдаются нормы площади игровых для детей раннего и дошкольного возрастов. При норме площади не менее 2, 5 м2 на одного ребенка раннего возраста, фактическая площадь составляет 1, 78м2. Для детей дошкольного возраста (не менее 2м2) фактическая площадь в средней группе составляет - 1, 95м2, в старшей группе -1, 88 м2, в логопедической - 1, 8м2, что указывает на несоблюдение требований по наполняемости групп. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

На пищеблоке отсутствует необходимый набор производственных ванн для обработки продовольственного сырья. В ванной для мытья кухонной посуды проводится обработка всего продовольственного сырья: мяса, рыбы, овощей. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Обработка яиц проводится в моечной с использованием дезинфицирующего средства «Триосепт Окси». Инструкция по приготовлению рабочего средства «Триосепт Окси» не соблюдается, концентрат «Триосепт Окси» используется в завышенном количестве- 400 мл., вместо 40 мл. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

В групповых ячейках имеются промаркированные ёмкости с крышками для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе. Вместе с тем, обеззараживание посуды проводится в моечной ванне без использования крышек и соблюдения времени обеззараживания. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

В помещениях 1 младшей группы и игровой старшей группы линолеум с механическими повреждениями и дефектами, швы примыкающих друг к другу листов не спаяны, что не обеспечивает проведение качественной уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Для нарезки салатов используется стол с пластиковым покрытием, что не обеспечивает качественной уборки и дезинфекции поверхности стола. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Эмалированная посуда (кастрюли и чайники) для доставки готовой продукции из пищеблока в подготовительную группу с множественными повреждениями и сколами эмали, что не обеспечивает безопасность при хранении пищи и воды. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.

Разделочные доски для сырой продукции с множественными зазорами, трещинами, неровностями, что не обеспечивает их качественную обработку. Устранено в ходе проверки. Ответственность за данное правонарушение предусмотрена по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ и возложена на заведующего муниципальным дошкольным образовательным автономным учреждением «Детский сад комбинированного вида № 71 «Лучик» г. Орска» Вовк Елену Сергеевну.