Проверка № 561901203370 от 11 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОАУ "ДЕТСКИЙ САД №59 "РУЧЕЁК" Г. ОРСКА
Дата проведения
11 ноября 2019 года — 6 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Журавлева Ольга Вильевна | Главный специалист-эксперт |
Могилев Александр Алексеевич | Физик-эксперт |
Попова Людмила Васильевна | Ведущий специалист-эксперт |
Иванов Александр Николаевич | Главный врач |
Волошина Ольга Гурьевна | Заместитель главного врача |
Побережников Евгений Валерьевич | Врач по общей гигиене |
Фурсеев Андрей Олегович | Физик-эксперт |
Ломакина Валентина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
Бадура Надежда Юрьевна | Заведующий отделением гигиены |
Переплетчикова Татьяна Александровна | Физик-эксперт |
Тагирова Разиля Садиковна | Врач по общей гигиене |
Морозов Денис Валерьевич | Начальник Юго-Восточного территориального отдела |
Уварова Надежда Александровна | Помощник врача по общей гигиене |
Могилева Лидия Алексеевна | Физик-эксперт |
Поляков Виталий Владимирович | Заместитель начальника |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, г. Орск, ул. Кутузова, 52 А
Дата составления акта о проведении проверки
6 декабря 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шульц Нина Михайловна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В журнале бракеража скоропортящихся продуктов не отмечается час поступления продуктов, не на все продукты указывается дата фактической реализации, как это предусмотрено формой журнала. Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ. Постановление от16.01.2020 №07-01-20-21 Штраф 3000руб. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Постановление от16.01.2020 №07-01-20-21 Штраф 3000руб. - исполнено |
Описание
На пищеблоке имеется в использовании эмалированная посуда с отбитой эмалью.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на заведующего Шульц Н.М., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 262 | В срок до 5 сентября 2020 года |
На пищеблоке заменить посуду с отбитой эмалью. |
Описание
Нарушаются правила медицинского осмотра детей: медицинский осмотр детей, вновь поступающих в детское учреждение, включая осмотр на педикулез, не проводится.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на заведующего Шульц Н.М., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ. |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 262 | В срок до 5 сентября 2020 года |
Проводить медицинский осмотр детей, вновь поступающих в детское учреждение, включая осмотр на педикулез. |
Описание
Не соблюдается технология приготовления салатов из свежих овощей, не подвергающихся термической обработке и относящихся к готовой продукции: для нарезания свежих овощей для салатов используется разделочный инвентарь для сырой продукции; не соблюдается концентрация раствора соли при обработке листовых овощей и зелени. Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Описание
На складе не контролируется температура хранения рыбы в низкотемпературном отделении, так как отсутствует термометр. Устранено в ходе проведения проверки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Описание
Не проводится ежедневная уборка в спортзале на подоконниках и полках шкафов - скопление пыли. Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на заведующего Шульц Н.М., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ. |
Описание
На пищеблоке не проводится обработка сырого яйца ни на одном этапе, что влияет на технологию приготовления блюд, может привести к возникновению инфекционных заболеваний. Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Описание
Не контролируется температура хранения суточных проб (термометр не исправен). Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Описание
На пищеблоке не проводится обработка мест хранения хлеба. Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Описание
Из-за неисправности в подаче водоснабжения изолятор в медицинском кабинете не обеспечен горячей и холодной водой. Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на заведующего Шульц Н.М., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ. Постановление от 16.01.2020 №08-01-20-21 Штраф 3000руб. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Постановление от 16.01.2020 №08-01-20-21 Штраф 3000руб. - исполнено |
Описание
Не проводится ежедневная обработка спортивного инвентаря: спортивные мячи пыльные. Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на заведующего Шульц Н.М., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ. |
Описание
Допускается использование в пищу продуктов вареного сгущенного молока, которое намазывается на батон, с заменителем молочного жира.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 262 | В срок до 20 января 2020 года |
Не допускать использование в пищу молочных продуктов с заменителем молочного жира. |
Описание
По заключению санитарно-эпидемиологической (гигиенической) оценки по результатам лабораторных исследований № 04-143 от 14.11.2019г., (протокол смывов на бактерии группы кишечной палочки № 9895-9904 от 14.11.2019г.) в 3 смывах из 10 взятых со стола для нарезки хлеба, с рук повара Доровских Н.В., спецодежды повара Доровских Н.В. обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что составляет 30% обсемененности бактериями группы кишечной палочки, и свидетельствует о нарушениях по обработке производственных столов, а также по не выполнению сотрудниками пищеблока правил личной гигиены.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 262 | В срок до 20 января 2020 года |
Через любую аккредитованную лабораторию провести повторные смывы на бактерии группы кишечной палочки со стола для нарезки хлеба, с рук повара Доровских Н.В., спецодежды повара Доровских Н.В. |
Описание
Бракераж кисломолочной продукции, выдаваемой детям на полдник, проводится формально, так как отмечается несоответствие по наименованию выдаваемого кисломолочного продукта и поступившего в дошкольное учреждение. Устранено в ходе проведения проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Ответственность возложена на шеф-повара Доровских Н.В., как на должностное лицо по ст. 6.7. ч. 1 КоАП РФ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Оренбургская область, г. Орск, ул. Кутузова, 52 А
Нет данных о результатах проверки