Проверка № 561901201928 от 3 сентября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ФГБОУ ВО СПБГУ ГА ИМ. А.А. НОВИКОВА, САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ГРАЖДАНСКОЙ АВИАЦИИ, СПБГУ ГА, УНИВЕРСИТЕТ ГРАЖДАНСКОЙ АВИАЦИИ
Дата проведения
3 сентября 2019 года — 30 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузнецова Антонина Владимировна | Фельдшер-лаборант |
| Гуз Олег Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене |
| Прояева Нина Николаевна | Начальник Северо-Западного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области |
| Зурбашова Екатерина Викторовна | Ведущий специалист-эксперт |
| Полуян Любовь Андреевна | Главный специалист-эксперт |
| Левкина Анна Антоновна | Химик-эксперт |
| Панова Анастасия Андреевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Насырова Елена Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Агеева Вера Сергеевна | Врач по общей гигиене |
| Ермакова Татьяна Анатольевна | Фельдшер-лаборант |
| Свечникова Наталья Васильевна | Специалист 1 разряда |
| Артищева Светлана Алексеевна | Врач бактериолог |
| Варникова Марина Леонидовна | Химик-эксперт |
| Никифорова Ирина Борисовна | Фельдшер-лаборант |
| Кулаева Инна Анатольевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Колесников Максим Владимирович | Заведующий отделением врач по общей гигиене отделения гигиены и эпидемиологии Бугурусланского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, г. Бугуруслан, ул. Аэродромная, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
30 сентября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Степанов Сергей Алексеевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Имеются дефекты отделки на стенах спортивного зала (облупилась и осыпалась краска), нарушена целостность, что не позволяет качественное проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| Обеспечить целостную отделку стен спортивного зала в соответствии с п.2.5.1.4 СанПиН 2.4.3.1186-0303 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профобразования». | |
Описание
Не обеспечен контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, не проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров, т.к. холодильное оборудование для хранения мясной, рыбной продукции, не оборудовано контрольными термометрами.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| Обеспечить контроль за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводить контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров, в соответствии с п. 4.14., п. 14.10. СанПиН 2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". | |
Описание
В учебных кабинетах классная доска не оборудована местным дополнительным освещением софитами/
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление по делу об административном правонарушении по ст. 6.4 от 09.10.2019г. о назначении административного штрафа в размере 10000 руб. в отношении юридического лица |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| В учебных кабинетах классные доски оборудовать местным дополнительным освещением софитами, в соответствии с п.2.4.2.5 СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профобразования». | |
Описание
Не оборудована приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением в помещениях учебного корпуса, пищеблока
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| Оборудовать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением в помещениях учебного корпуса, пищеблока, в соответствии с п.п.2.4.3.4; 2.4.3.5 СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профобразования». | |
Описание
При обеденном зале на 110 посадочных мест установлено 4 умывальника, что недостаточно.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| При обеденном зале на 110 посадочных мест обеспечить необходимое количество умывальников в соответствии с п.3.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
Не соблюдены требования к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды, при проведении лабораторных исследований в смывах с инвентаря и оборудования согласно протоколу лабораторных исследований № 10-03-7546-1034 от 09.09.2019 г. в 5% случаев обнаружены бактерии группы кишечной палочки, согласно протоколу лабораторных исследований № 10-03-7547-1035 от 09.09.2019 г. в 5% случаев обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| Соблюдать требования к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды, провести лабораторно-инструментальное исследование смывов с оборудования и инвентаря в рамках производственного контроля, в соответствии с п.5.2, раздела 5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". | |
Описание
Согласно протоколу лабораторных исследований № 10-01-7541-2229 от 11.09.2019г. готовые кулинарные изделия, в т.ч. продукция общественного питания (салат из моркови заправленный сметаной), установлено, что готовое блюдо салат из моркови заправленный сметаной по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) превышает допустимые уровни (фактическое содержание КМАФАнМ в компоте из сухофруктов составило 5, 7*104 КОЕ/г при норме не более 5*104 КОЕ/г), обнаружены бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии).
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| Обеспечить контроль за качеством готовой продукции путем исследования в рамках производственного контроля готового блюда салат из моркови заправленный сметаной. | |
Описание
Складские помещения для хранения продуктов (круп, муки) не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| Складские помещения для хранения продуктов (круп, муки) оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, в соответствии с п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". | |
Описание
В моечном помещении пищеблока не установлены: двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды, ванна для мытья оборотной тары/
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| В моечном помещении пищеблока установить двухсекционную ванну для мытья кухонной посуды, ванну для мытья оборотной тары, в соответствии с п.п.6.16; 6.22 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». | |
Описание
Допущен прием и реализация пищевой продукции (10 упаковок сухофруктов по 5 кг.) не имеющая маркировки.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| Не допускать прием и реализацию пищевой продукции при отсутствии маркировки, в соответствии с п. 6.26, п. 8.29., п. 14.5., СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. | |
Описание
В Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего образования «Санкт-Петербургский государственный университет гражданской авиации» по адресу: Оренбургская область, г. Бугуруслан, ул. Аэродромная, д.1 не обеспечено в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля, в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 1 сентября 2020 года |
| В Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего образования «Санкт-Петербургский государственный университет гражданской авиации» по адресу: Оренбургская область, г. Бугуруслан, ул. Аэродромная, д.1 обеспечить в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля, в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии со ст. 10, ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". | |
Описание
Примерное меню не согласовано территориальным органом исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16-116-19/16-23 | В срок до 31 декабря 2020 года |
| Обеспечить наличие примерное меню согласованного с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в соответствии с п. 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Санкт-Петербург, ул. Пилотов, д. 38
Нет данных о результатах проверки