Проверка № 561901201857 от 13 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АМЕГА"
Дата проведения
13 мая 2019 года — 7 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Волкова Ольга Владимировна | Главный специалист-эксперт Северо-Восточного территориального отдела |
| Яковлева Юлия Анатольевна | Заведующий отделением гигиены и эпидемиологии врач по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Яковлев Сергей Анатольевич | Начальник Северо-Восточного территориального отдела |
| Сальникова Ирада Ирзаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Стельмахина Светлана Михайловна | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Наследов Евгений Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Ильматова Галия Салимжановна | Ведущий специалист-эксперт Северо-Восточного территориального отдела |
| Перевалова Светлана Николаевна | Врач-лаборант филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
| Коротков Николай Иванович | Помощник врача по общей гигиене филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области в Новоорском, Адамовском, Кваркенском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, Кваркенский район, село Кваркено, ул. Пролетарская, д. 27
Дата составления акта о проведении проверки
7 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Никанорова Юлия Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Производственное помещение для изготовления пищевой продукции - варочный цех не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук;
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 37 | В срок до 7 апреля 2020 года |
| Варочный цех оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук | |
Описание
В кафе исполнителем в наглядной и доступной форме не доведена до сведения потребителей необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, сведения о весе (объеме), порций готовых блюд продукции общественного питания, сведения о пищевой ценности продукции (калорийности, содержания белков, жиров, углеводов), обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 37 | В срок до 7 апреля 2020 года |
| Обеспечить доведение исполнителем в наглядной и доступной форме до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, сведения о весе (объеме), порций готовых блюд продукции общественного питания, сведения о пищевой ценности продукции (калорийности, содержания белков, жиров, углеводов), обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должна соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга | |
Описание
В кафе не проводится ежедневная обработка кассет для хранения столовых приборов
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 37 | В срок до 7 апреля 2020 года |
| Обеспечить проведение ежедневной обработки кассет для хранения столовых приборов | |
Описание
В кафе отсутствует 2-х секционная ванна для мытья кухонной посуды.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 37 | В срок до 7 апреля 2020 года |
| Обеспечить наличие в кафе 2-х секционной ванны для мытья кухонной посуды | |
Описание
Отсутствует маркировка на холодильнике для хранения суточных проб, отобранных в период проведения массовых мероприятий
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 37 | В срок до 7 апреля 2020 года |
| Обеспечить наличие маркировки на холодильнике для хранения суточных проб, отобранных в период проведения массовых мероприятий | |
Описание
Допускается хранение овощей сырых (картофель в количестве 5кг., лук репчатый в количестве 2 кг.) в цехе для сырой продукции, на полу, в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 37 | В срок до 7 апреля 2020 года |
| Исключить хранение овощей сырых в цехе для сырой продукции, на полу, в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ | |
Описание
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции в кафе «Тандем», связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем ООО «Амега» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 37 | В срок до 7 апреля 2020 года |
| Обеспечить разработку, внедрение и поддержку процедур, основанных на принципах ХАССП | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Оренбургская область, Кваркенский район, село Кваркено, ул. Пролетарская, д. 27
Нет данных о результатах проверки
