Проверка № 561901201677 от 11 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИЗЮМЪ"
Дата проведения
11 февраля 2019 года — 11 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Ахримова Елена Валерьевна | Заведующий отделом санитарно-гигиенических исследований |
Замарзаев Дмитрий Дмитриевич | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Гильдебрандт Наталья Валерьевна | Заведующая лабораторией физических факторов ионизирующей и неионизирующей природы, инженер лаборант |
Бочарова Оксана Михайловна | Заведующая лабораторией бактериологических исследований |
Глушкова Анастасия Валерьевна | Врач паразитолог лаборатории бактериологических исследований |
Баева Ирина Николаевна | Врач по гигиене питания |
Селиверстова Ольга Николаевна | Заведующая отделением гигиены питания, воспитания и обучения |
Самаркина Ольга Петровна | Врач по гигиене питания |
Богульчанский Дмитрий Юрьевич | Врач по гигиене питания |
Евграфова Марина Владимировна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Сухачев Виктор Викторович | Главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания |
Борисов Сергей Дилюсович | Заведующий отделом микробиологических исследований |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Салмышская, д. 34, корп. 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Оренбургская область, г. Оренбург, ул. Салмышская, д. 34, корп. 1
Дата составления акта о проведении проверки
11 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тюлюлюкина Екатерина Анатольевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена Тюлюлюкина Е.А.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Приемники стоков моечных и производственных ванн не имеют гидравлические затворы (сифоны); в 2018г. не был организован лабораторный производственный контроль и не проводились лабораторные исследования в соответствии с программой производственного контроля ООО «Изюмъ»; набор помещений пищеблока ресторана не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм отсутствует цех для приготовления и порционирования холодных блюд; в производственном помещении выделена рабочая зона с цельнометаллическими столами для приготовления сложнокомпонентных холодных закусок, при этом в соответствии с требованиями п. 9.3. СП 2.3.6.1079-01 порционирование готовых блюд, холодных закусок должно проводиться в помещении с температурой воздуха не выше +16 гр.С на столах с охлаждаемой поверхностью; для мытья сырой птицы (кур) отсутствуют производственные ванны; чистая столовая посуда хранится на стеллажах в производственных помещениях, закрытые шкафы или решетки отсутствуют Не обеспечено прохождение медосмотров в полном объеме в соответствии с приказом от 12 апреля 2011 г. N 302н Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации, так у барменов Тельнова Е.А. (№ 28789079), Банниковой (№ 32545347) отсутствуют отметки о прохождении осмотра врачами психиатром и наркологом
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление № 129-19-02 от 09.04.2019г., штраф 5000 руб. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
П\п № 480454 от 22.04.2019, оплачено 5000 руб. |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
Исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
1. 06-13-Пр | В срок до 29 августа 2019 года |
Обеспечить порционирование готовых блюд, холодных закусок в помещении с температурой воздуха не выше +16 C на столах с охлаждаемой рабочей поверхностью; Обеспечить наличие производственной ванны для мытья кур; Обеспечить хранение всей чистой столовой посуды в закрытых шкафах или на решетках |
Описание
В туалетах для посетителей, для персонала, у барной стойки не размещены знаки о запрете курения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление № 130-19-02 от 09.04.2019г., по ст. 6.25 ч.1 КоАП РФ - предупреждение |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ