Проверка № 56180702099779 от 4 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ГИРЬЯЛЬСКАЯ ООШ"
Дата проведения
4 октября 2018 года — 31 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Гринева Марина Владимировна | Фельдшер - лаборант Гайского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" |
| Ахтямова Ляля Азатовна | Помощник врача эпидемиолога Гайского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" |
| Грунина Антонина Ивановна | Врач по общей гигиене Гайского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" |
| Савенко Ольга Валерьевна | Врач по гигиеническому воспитанию Гайского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" |
| Ильясова Роза Минибаевна | Помощник врача по общей гигиене Гайского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" |
| Нурмухаметова Маулия Махмутовна | Заместитель начальника Южного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области |
| Дегтярева Елена Владимировна | Начальник Южного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области |
| Иванова Татьяна Евгеньевна | Помощник врача по общей гигиене Гайского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" |
| Ягофарова Ирина Ильинична | Специалист-эксперт Южного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области |
| Кадикова Людмила Анатольевна | Помощник врача по общей гигиене Гайского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" |
| Шаматов Степан Николаевич | Ведущий специалист-эксперт Южного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области |
| Пузакова Марина Сабиржановна | Главный врач Гайского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области" |
| Рогожевская Марина Георгиевна | Ведущий специалист-эксперт Южного территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
461341, Оренбургская область, Беляевский район, с. Гирьял, ул. Победы, 30
Дата составления акта о проведении проверки
24 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузнецова Вера Леонидовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
На подписание акта проверки представитель юридического лица не явилась, материалы проверки высланы по месту нахождения юридического лица: Оренбургская область, Беляевский район, с.Гирьял, ул.Победы, 30
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Повар не проводит обработку ветоши в конце работы (дезинфекция или кипячение) (устранено в ходе проверки)
Описание
В бытовом холодильнике «Молочная продукция» термометр не исправен (+100С), повар не обеспечила контроль за условиями хранения пищевых продуктов, а именно: нет термометра в морозильной камере «Мясо»
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 108/п | В срок до 1 декабря 2018 года |
Описание
В зоне готовой продукции имеется производственный стол «Хлеб» с покрытием, не соответствующим гигиеническим требованиям (не имеет цельнометаллического покрытия) (устранено в ходе проверки)
Описание
Допущена выдача готовых блюд без проведения бракеража (отсутствует запись в журнале бракеража готовой продукции): 04.10.18г. обед в школе (устранено в ходе проверки)
Описание
В зоне готовой продукции располагается стол «ОВ», на котором находится овощерезка для сырой продукции, в результате чего при работе технологического оборудования возможен контакт сырых и готовых к употреблению продуктов (устранено в ходе проверки)
Описание
Сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, повар не выдерживает в 3%-м растворе уксусной кислоты или в 10% растворе поваренной соли в течение 10 минут (устранено в ходе проверки)
Описание
В вывешенной на пищеблоке инструкции по обработке яиц указаны отсутствующие дезинфицирующие средства (хлорамин, хлорапин)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 108/п | В срок до 1 декабря 2018 года |
| Обеспечить наличие специально предназначенного для обработки яиц дезинфицирующего средства и инструкции по обработки | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Оренбургская область, Беляевский район, с. Гирьял, ул. Победы, 30
Нет данных о результатах проверки