АО "УРАЛЬСКИЙ БРОЙЛЕР"

В процессе работы медицинского блока образуются медицинские отходы класса Б (использованные мундштуки от алкотестеров и пластиковые контейнеры для мочи), которые после использования выбрасываются в обычный мусорный пакет серого цвета. Обеззараживание отходов класса Б не проводится. На предприятии не организована система сбора, временного хранения и транспортирования медицинских отходов.

Не все объекты подлежащие производственному контролю включены в программу. В утвержденной программе производственного контроля не в полном объеме: включены официально изданные санитарных правила, методы и методики контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью; данные по гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов

Медицинская деятельность осуществляется в помещении на которое отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение

Отсутствуют сведения о прохождении исследования на носительство кишечных инфекций и серологического исследования на брюшной тиф, отсутствуют сведения о прохождении серологического исследования на брюшной тиф, отсутствуют сведения о прохождении рентгенографического исследования, отсутствуют сведения о прохождении исследования на наличие патогенного стафилококка, отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках в рамках национального календаря профилактических прививках.

Согласно заключению санитарно-эпидемиологической (гигиенической) оценки от 27.04.2017 №01-02-361 по результатам лабораторных исследований установлено - отобранная проба бедро куриное копчено-вареное на кости охлажденное (дата выработки: 05.04.2018 г.) не соответствует п.1.1 приложение №2 ТР ТС 021\2011 « О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880, приложение 2, п.1.1 по показателю обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) при норме не допускаются в 1, 0 г (протокол лабораторных исследований №02-4341-н от 23.04.2018 года). Согласно заключению санитарно-эпидемиологической (гигиенической) оценки от 27.04.2017 №01-02-362 по результатам лабораторных исследований установлено - отобранная проба окорочок куриный копчено-вареный на кости охлажденный (дата выработки: 05.04.2018 г.) не соответствует п.1.1 приложение №2 ТР ТС 021\2011 « О безопасности пищевой продукции», утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880, приложение 2, п.1.1 обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) при норме не допускаются в 1, 0 г (протокол лабораторных исследований №02-4342-н от 23.04.2018 года). Бедро куриное копчено-вареное на кости охлажденное и окорочок куриный копчено-вареный на кости охлажденный, выработанное 05.04.2018 в количестве от партии по 30 кг каждого наименования , в добровольном порядке была оставлена на хранение в камере готовых колбасных изделий (в холодильнике №1), температура от 0С до +4С, актом от 23.04.2018 продукция снята и утилизирована в участок по изготовлению мясокостной муки, комиссионно (копия акта прилагается).

Медицинский блок не обеспечен достаточным количеством дезинфицирующих, антисептических средств