Проверка № 56180702099646 от 6 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "АЛЛАБЕРДИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
6 июня 2018 года — 4 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение требований технических регламентов, Федеральный закон от 30.03.1999 №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Костина Виктория Николаевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Новоженина Мария Юрьевна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Орен-бургской области» отделение в Тюльганском, Октябрьском районах |
| Шаяхметов Талгат Иншарович | Врач-эпидемиолог ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» отделение в Тюльганском, Октябрьском районах |
| Чукина Мария Геннадьевна | Врио заведующего ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» отделение в Тюльганском, Октябрьском районах |
| Сафарова Зульфия Раяновна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Кузьмина Ольга Викторовна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Губичева Людмила Федоровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков отделения экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Дмитриева Екатерина Александровна | Врач по гигиене детей и подростков отделения экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Соломенцева Оксана Владимировна | Врач по гигиене детей и подростков отделения экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Явкина Галина Ивановна | Врач по общей гигиене отделения экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Курникова Мария Сергеевна | Врач по гигиене детей и подростков отделения экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Селиверстова Ольга Николаевна | Заведующий отделением экспертизы условий воспитания и обучения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Цыганенко Оксана Васильевна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг, приема проб и выдачи результатов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Тютикова Татьяна Юрьевна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг, приема проб и выдачи результатов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Сапыгина Наталья Петровна | Врач по общей гигиене отделения предоставления услуг, приема проб и выдачи результатов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Вдовина Ольга Михайловна | Начальник отделения менеджер отделения предоставления услуг, приема проб и выдачи результатов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Бусарова Елена Юрьевна | Заместитель главного врача по организационным и эпидемиологическим вопросам - врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Константинов Дмитрий Сергеевич | Заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» по санитарно-гигиеническим вопросам |
| Коновалов Владимир Юрьевич | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» |
| Гапон Вера Александровна | Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Щеглова Ксения Михайловна | Специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Аббасов Камиль Назимович | Специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Алибаева Марина Владимировна | Специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Чернова Светлана Алексеевна | Главный специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Гребенникова Галина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Хасанова Наталья Ивановна | Ведущий специалист-эксперт Центрального территориального отдела |
| Маслова Анастасия Андреевна | Главный специалист-эксперт Центрального территориального |
| Кочиев Павел Мевлудович | Главный специалист-эксперт Центрального территориального |
| Аганина Римма Фаритовна | Заместитель начальника Центрального территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
462021, Оренбургская область, Тюльганский район, село Алабердино, ул. Школьная, д. 7
Дата составления акта о проведении проверки
4 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузбаева Сания Саитовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Уборочный инвентарь для пищеблока хранится в производственном помещении моечной зоне. отсутствуют термометры во всех морозильных отделениях 5 холодильников на складе и пищеблоке.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административном правонарушении по ст.6.6 в отношении Кузбаевой Сании Саитовны |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20-259-П | В срок до 29 июня 2018 года |
| Оборудовать морозильные отделения холодильников термометрами. Уборочный инвентарь для пищеблока убрать из производственного помещения и оборудовать для него специальное место для хранения, отдельное от другого уборочного инвентаря. | |
Описание
В учреждении осуществляется С-витаминизация третьего блюда «чай», для проведения С витаминизации чай охлаждается до температуры 14 C необходимой для проведения С витаминизации, температура чая при подаче должна быть не менее 75 C (нарушение устранено в ходе проверки проведена беседа с сотрудником пищеблока о том, чай при подаче должен иметь температуру не ниже 75 C, а витаминизация должна проводиться в напиток, температура которого при раздаче должна быть не выше 14 C). Персонал обеспечен 2 комплектами на одного работника специальной санитарной одеждой. На работнике пищеблока обнаружены ювелирные украшения. (нарушение устранено в ходе проверки ювелирные украшения были убраны).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 363-18-20 по ст. 6.6 КоАП РФ - штраф1000 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20-259-П | В срок до 29 июня 2018 года |
| Обеспечить персонал пищеблока не менее, чем 3 комплекта на одного работника специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь). | |
Описание
В туалете для мальчиков, девочек отсутствуют педальные ведра. Не соблюдается требование инструкции по применению дезинфицирующего средства «Дезактив - Хлор» - персоналом используется 0, 015% раствор дезинфицирующего средства «Дезактив - Хлор» для обеззараживания уборочного инвентаря, санитарно-технического оборудования, согласно инструкции по применению дезинфицирующего средства «Дезактив - Хлор» для обеззараживания уборочного инвентаря должен использоваться рабочий раствор препарата в концентрации 0, 200%, для санитарно-технического оборудования должен использоваться рабочий раствор препарата в концентрации 0, 030% или 0, 060% в зависимости от экспозиции.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 362-18-20 по ст. 6.3 КоАП РФ - штраф500 руб. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено |
| 3. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20-259-П | В срок до 29 июня 2018 года |
| Для обеззараживания уборочного инвентаря, санитарно-технического оборудования использовать рабочий раствор препарата в концентрациях в соответствии с методическими указаниями по применению дезинфицирующего средства. Оборудовать в туалетах для мальчиков, девочек педальные ведра. | |
Описание
Отсутствует маркировка инвентаря терок для сырой и готовой продукции. Разделочный инвентарь доски «Сыр», «Зелень», ножи «Хлеб», «Сыр» хранились вместе с инвентарем для сырой продукции, нож «СМ» хранился вместе с ножами для готовой продукции (нарушение устранено в ходе проверки: доски и ножи были отсортированы) В учреждении отсутствует «Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования» в соответствии с рекомендуемой формой (приложение 9 СанПиН 2.4.5.2409-08). Представлены 3 технологические карты без указания ссылки на рецептуры в соответствии со сборниками рецептур «Огурцы свежие», «Сосиска отварная», «Йогурт», представлена технологическая карта под № 135 «Салат из капусты с морковью», в примерном меню под данным номером используются «Суп из овощей», представлена технологическая карта №219 «Котлеты, припущенные с молочным соусом», в примерном меню под данным номером записано блюдо «Соус молочный», представлена технологическая карта №296 «Кисель из концентрата «Валетек», в примерном меню под данным номером используется название «Кисель «Золотой шар». В «Журнале бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок» в графе №1 не указывается час поступившей продукции, графа № 3 заполняется частично не указаны объем, вес, количество поступившей продукции, графа № 7 заполняется частично не указывается час фактической реализации продукта «Журнал бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок» ведется не по форме отсутствует графа «Примечание», графа №7 называется неверно «Фактическая реализация продукта (по дням)», а необходимо «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням». «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» ведется не по форме: отсутствуют графы №2 «Время снятия бракеража», № 7 «Примечание».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 361-18-20 по ст. 6.6 КоАП РФ - прекращено малозначительность руб. |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20-259-П | В срок до 29 июня 2018 года |
| Промаркировать терки для сырой и готовой продукции. Оформить «Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования» в соответствии с рекомендуемой формой (приложение 9 СанПиН 2.4.5.2409-08).1. «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» вести по форме: добавить графы №2 «Время снятия бракеража», № 7 «Примечание». В «Журнале бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок» в графе №1 указывать час поступившей продукции, № 3 указывать объем, вес, количество поступившей продукции. «Журнал бракеража продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок» вести по форме добавить графу «Примечание», графу №7 переименовать на «Дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
462021, Оренбургская область, Тюльганский район, село Алабердино, ул. Школьная, д. 7
Нет данных о результатах проверки